Dyniowe bułeczki cynamonowe

Cynamonowe ślimaczki na cieście drożdżowym z dodatkiem dyni. Dzięki dyni ciasto ma piękny, żółto- pomarańczowy kolor, jest delikatne, puszyste, a drożdżówki nawet na drugi dzień są miękkie i smaczne.

Ciasto drożdżowe:

• 500 g mąki pszennej
• 30 g świeżych drożdży
• 200 ml mleka
• 50 g cukru
• szczypta soli
• 2 jajka (rozmiar M)
• 60 g masła
• 150 g puree z dowolnej dyni (przepis na puree: „Puree z dyni”)

Nadzienie:

• 50 g masła
• 100 g cukru brązowego
• 2 łyżeczki cynamonu

Lukier:

• 100 g cukru pudru
• ok. 2 łyżek wrzątku

Dodatkowo:

• 1 żółtko
• 1 łyżka mleka

1. Przygotować ciasto drożdżowe. Lekko ciepłe mleko wymieszać z 1 łyżeczką cukru, pokruszonymi drożdżami i ok. 4 łyżkami mąki. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 10- 15 minut.
2. Resztę z 500 g mąki wsypać do dużej miski. Dodać resztę cukru, sól i wymieszać. Dodać jajka, miękkie masło, puree z dyni i wyrośnięty zaczyn. Wyrobić ciasto. (Można zagnieść ciasto ręcznie lub robotem kuchennym, używając haka do zagniatania ciasta). Miskę z ciastem przykryć ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu na ok. 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
3. Przygotować nadzienie. Masło roztopić. Pozostawić do ostygnięcia. (Może być lekko ciepłe). Cukier wymieszać z cynamonem.
4. Po wyrośnięciu ciasto zagnieść i rozwałkować na blacie posypanym mąką na prostokąt o wymiarach 30x 40 cm. Ciasto posmarować roztopionym masłem i posypać cynamonowym cukrem.
5. Ciasto zwinąć ściśle jak roladę wzdłuż dłuższego boku. Roladę pokroić na 16 części (każda po ok. 2,5 – 3 cm).
6. Bułeczki układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Bułeczki przykryć ściereczką i pozostawić na 20 minut.

1. W tym czasie nagrzać piekarnik do temperatury 180°C (grzałka góra- dół).
2. Żółtko wymieszać z mlekiem i posmarować bułeczki.
3. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 20- 25 minut.
4. Przygotować lukier. Cukier puder (najlepiej przesiany) utrzeć z wrzątkiem na gładką masę. Lukier rozprowadzić na ciepłych lub chłodnych drożdżówkach.

• 17 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Agnieszka · 1 lat temu

  Zrobiłam dokładnie jak w przepisie ale ciasto wyszło rzadkie, mimo godzinnego wyrabiania nie odchodziło od rąk, co mogłam zrobić nie tak i czy da się uratować ciasto, które nie odchodzi od rąk? 

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Ggg · 1 lat temu

    Dodać mąki

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Jagoda · 2 lat temu

  Przepis jest rewelacyjny, pieke z niego cynamonki już ze trzy lata. Zawsze wychodzą niezależnie od tego jaką ma się dynie. Polecam wszystkim

  • {"set":null,"list":{"2":1,"4":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Izabela · 3 lat temu

  Skorzystałam z przepisu tylko w związku z tym że w domu nie przepadają za cynamonem użyłam swojej fruzeliny wiśniowej.Nie miałam też swieżych drożdży więc dałam jedna torebkę suchych.Wyrosly pięknie ,a smakują cudownie😍

  • {"set":null,"list":{"4":1,"2":2}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Julia · 3 lat temu

  Wyszły obłędne 🤤

  • {"set":null,"list":{"2":1,"4":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Nowicjusz · 3 lat temu

  Robiłam poprzednio wyszły obłędne. Teraz mam mrożoną dynie. Czy ktoś może poradzić ile użyć dynii mrożonej zeby nie popsuć proporcji?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Beata · 3 lat temu

    Rozmrozić i użyć tyle samo

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Debora · 4 lat temu

  Pyszne 😁 Polecam tym ,którzy wahają się wypróbować przepis 😊😍

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ania · 5 lat temu

  genialne! i genialnie proste! Dziękuję za ten przepis!

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Aga · 5 lat temu

  Rany, jakie dobre.....Ja się dopiero uczę piec, a wyszły fantastyczne. Dałam co prawda za dużo dyni, przez co ciasto długo nie chciało mieć bardziej stałej konsystencji, ale dodałam mąki (a niech tam, cóż miałam do stracenia) i udało się :) Polecam, ja będę robić częściej.

  • {"set":null,"list":{"2":1,"4":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Iza · 5 lat temu

  A można posmarować je powidłami?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 5 lat temu

    Tak, można :)

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Iza · 5 lat temu

  A suche drożdze?

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 5 lat temu

    Możesz użyć ok. 2 opakowań drożdży intant, czyli ok. 14 g ;)

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ewa · 6 lat temu

  Wychodzą obłędne. A przy tym niewiele pracy pomijając czas wyrastania. Zrobiłam wersje bez laktozy że względu na alergię syna. Mleko zamieniłam na bezlaktozowe a masło na masło roślinne. Wyszły pyszne!

  • {"set":null,"list":{"2":3}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Sylwia Gładyga · 7 lat temu

  Witam.
  Czy dynię można jakoś zastąpić?

  • {"set":null,"list":{"3":1}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    aga · 5 lat temu

    Ale po co? Zastąpić dynię w ciastkach dyniowych, to jak robić flaki i zastąpić czymś flaki....

    • {"set":null,"list":{"4":1,"3":4,"2":1}}
    • Odpowiedz