Ślimaczki drożdżowe

Przepis na proste, miękkie, drożdżowe bułeczki - ślimaczki z budyniem i rodzynkami.

Ciasto drożdżowe:

• 500 g mąki pszennej
• 40 g świeżych drożdży
• 220 ml mleka
• 100 g cukru
• 80 g masła
• 1 jajko (rozmiar M), temperatura pokojowa
• ½ łyżeczki soli

Budyń:

• 100 g rodzynek
• 250 ml mleka
• 20 g budyniu waniliowego bez cukru (lub z cukrem, wtedy nie dodawać już cukru do budyniu)
• 1 czubata łyżka cukru (20g)
• 80 g gęstego jogurtu typu greckiego 10%, twarogu z wiaderka, skyru naturalnego lub śmietany creme fraiche

Lukier:

• ok. 100 g cukru pudru
• 2 łyżki gorącej wody

1. Lekko ciepłe mleko wymieszać z 1 łyżką cukru, pokruszonymi drożdżami i ok. 4 łyżkami mąki. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 10- 15 minut.
2. Masło roztopić i ostudzić.
3. Resztę z 500g mąki wsypać do dużej miski. Dodać resztę cukru, sól i wymieszać. Dodać jajko, płynne masło i wyrośnięty zaczyn. Wyrobić ciasto, najlepiej mikserem lub robotem kuchennym, używając haka do zagniatania ciasta.
4. Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
5. W międzyczasie przygotować budyń: ½ opakowania budyniu ugotować w 250 ml mleka i z 1 łyżką cukru. Do gorącego budyniu dodać rodzynki i jogurt. Wymieszać. Pozostawić do ostygnięcia, krótko mieszając co jakiś czas, aby nie utworzył się kożuch.
6. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, przełożyć je na blat oprószony mąką i rozwałkować na prostokąt o wymiarach ok. 30- 40 cm.

1. Na cieście rozłożyć budyń, pozostawiając troszkę odstępu od brzegów.

1. Ciasto zwinąć w roladę wzdłuż dłuższego boku.
2. Roladę pokroić na plasterki o grubości 2- 3 cm. Ślimaki układać na 2 blachach wyłożonych papierem do pieczenia i pozostawić do wyrośnięcia na ok. 20 minut. (Jeśli ciasto jest ładnie napuszone, to można od razu piec).

1. Ślimaczki piec w nagrzanym piekarniku ok. 20 minut w temperaturze 200°C, grzałka góra- dół. (Piekłam jedną blachę po drugiej).
2. Cukier puder rozetrzeć z 2 łyżkami gorącej wody na gładką masę. Po ostudzeniu ślimaczki polukrować.

Ciasto drożdżowe:

• 500 g mąki pszennej
• 40 g świeżych drożdży
• 220 g mleka, temperatura pokojowa
• 100 g cukru
• 80 g masła
• 1 jajko (rozmiar M), temperatura pokojowa
• ½ łyżeczki soli

Budyń:

• 100 g rodzynek
• 250 g mleka
• 20 g budyniu waniliowego bez cukru (lub z cukrem wtedy nie dodawać już cukru do budyniu)
• 1 czubata łyżka cukru (20g)
• 80 g gęstego jogurtu typu greckiego 10%, twarogu z wiaderka, skyru naturalnego lub śmietany creme fraiche

Lukier:

• ok. 100 g cukru pudru
• 2 łyżki gorącej wody

1. Wszystkie składniki na ciasto drożdżowe włożyć do naczynia miksującego i zagnieść ciasto 2min./ pozycja INTERWAŁ.
2. Ciasto przełożyć do miski. Przykryć ściereczką i odstawić na bok w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość.
3. W międzyczasie przygotować budyń: Mleko, cukier i budyń w proszku włożyć do naczynia miksującego i ugotować budyń 6- 7min./ 90°/ obr. 1- 2.
4. Dodać jogurt i rodzynki i wymieszać 5s./ obr. w lewo/ obr. 2. Odstawić do ostygnięcia.
5. Dalej postępować jak w opisie powyżej od punktu 6.

• 39 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Monika · 5 lat temu

  Bardzo dobry przepis 👍Tak mozna wiecej budyniu i dla niedoswiadczonych jak ja, temperatura pieczenia 200° bez termoobiegu 😀

  • {"set":null,"list":{"2":4,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Dorota · 6 lat temu

  Zrobiłam Te drożdżówki z jabłkami są wspaniałe ,gorąco polecam (clap)

  • {"set":null,"list":{"2":2,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Magdalena · 8 lat temu

  Właśnie upiekłam są rewelacyjne, i robiłam z drożdży suchych bo świeżych nie miałam, a budyniem dwa tylko z 750 ml mleka .Polecam

  • {"set":null,"list":{"2":1,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Gabi · 10 lat temu

  Przepyszne ślimaczki.Ja robiłam je z jabłkami i cynamonem oraz na ostro z keczupem i żółtym serem.Bardzo szybko znikły. :-)

  • {"set":null,"list":{"2":0}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 10 lat temu

  [b]Angeliko[/b] rolada nie nadaje się do mrożenia przed pieczeniem.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Angelika · 10 lat temu

  A czy nie rozpadnie sie to ciasto podczas krojenia???;p Mozna wlozyc ta rolade do zamrazalki na jakas godz??

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Grażyna · 11 lat temu

  Właśnie upiekłam, są przepyszne. Zamiast śmietanki do budyniu dodałam trochę masła.Polecam.

  • {"set":null,"list":{"2":1,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Monika8507 · 11 lat temu

  Zrobiłam dziś te drożdżówki, pycha! Rodzynki zamieniłam na brzoskwinie.

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Magda · 11 lat temu

  Przepis genialny - bardzo fajnie wyszły i są pyszne. polecam :D

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  jaa · 11 lat temu

  2 razy robiłam drożdżówki z tego przepisu i 2 razy mi nie wyszły bo ciasto nie wyrosło. pozdrawiam

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  sandra · 11 lat temu

  Slimaczki bardzo dobre I latwe do zrobienia! Moim zdaniem wiecej budyniu mozna dodac. Nastepnym razem przygotuje caly budyn. Dziekuje za przepis!

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  natalusia · 11 lat temu

  Slimaczki robie raz na tydzien albo I czesciej :) najlepsze z tartym jabluszkiem I cynamonem ale swietne sa tez z samym cynamonem.. a ostatnio zrobilam na ostro z koncentraten, paroweczka I posypane zoltym serem .. pycha

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Sylwia · 11 lat temu

  Polecam wyszły wyborne !! zamieniłam creme fraiche gęstą śmietaną 18 procentową .

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Marie · 12 lat temu

  slimaczki wlasnie wyciagnelam z pieca i juz jednego skosztowalam... sa pyszne poprostu mniammm!!!
  Wszystko ladnie wyszko ciasto i budyn sie tez udaly, troche przy krojeniu bylo paprani, ale efekt koncowy jest super. Polecam :)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 12 lat temu

  [b]Magdo[/b] To gęsta śmietana o wysokiej zawartości tłuszczu. Możesz dać twaróg z wiaderka, gęsty jogurt naturalny lub skyr.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Magda · 12 lat temu

  Witam!!Bardzo mi się podoba Twój przepis!!Ale dopiero zaczynam eksperymenty w kuchni i mam pytanie co to jest "crem fraiche"i czy można go zastapic??Pozdrawiam

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Sylwcia · 12 lat temu

  Właśnie zajadam jeszcze cieplutkie;) Mmm wyszły pyszne;) polecam ten przepis :-)

  • {"set":null,"list":{"2":1,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 12 lat temu

  [b]Joanno[/b] nic się nie zwarzy 😉

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna Stasiak · 12 lat temu

  Witam,a skąd wiadomo która śmietana się nie zważy?Czy mogłaby podać mi Pani jakąś konkretną nazwę lub firmę dostępną w zwykłych supermarketach?
  Pozdrawiam

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  ola · 12 lat temu

  super pyszne polecam :lol:

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz

• 1
• 2