Mini pączki

Puszyste pączki drożdżowe w wersji mini. To klasyczne pączki, tylko że małe. Zrobiłam je bez nadzienia i obtoczyłam w cukrze. Wszyscy je uwielbiają, a szczególnie dzieci, którym nie zawsze pasuje nadzienie w pączkach. Oczywiście nic nie stoi na przeszkodzie, żeby je po upieczeniu nadziać, ale również bez nadzienia pączki są przepyszne.

Ciasto drożdżowe:

• 250 g mąki pszennej
• 125 ml mleka
• 15 g świeżych drożdży
• 2 żółtka
• 30 g cukru
• 40 g masła
• szczypta soli
• 1 łyżka rumu (wódki lub soku z cytryny)

Do obtoczenia:

• 30 g cukru
• 3 łyżeczki cukru waniliowego

1. Przygotować zaczyn. Lekko ciepłe mleko wymieszać z 1 łyżeczką cukru, pokruszonymi drożdżami i ok. 4 łyżkami mąki. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 10- 15 minut.
2. Masło roztopić.
3. Resztę z 250 g mąki wsypać do dużej miski. Dodać wyrośnięty zaczyn, żółtka, resztę cukru i szczyptę soli. Zacząć wyrabiać ciasto. Podczas wyrabiania wlewać stopniowo roztopione, chłodne masło, a następnie rum. Wyrabiać kilka minut, aż ciasto będzie elastyczne. (Polecam zagnieść ciasto robotem kuchennym, używając haka do zagniatania ciasta).
4. Miskę z ciastem przykryć ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu na ok. 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
5. Odrywać z ciasta kawałki ważące po ok. 25 g i formować z nich okrągłe kulki. (Ręce oprószyć mąką). Układać je na posypanym mąką blacie i przykryć ściereczką do wyrośnięcia na ok. 20- 30 minut. Pączki powinny być leciutkie i puszyste.
6. Pączki smażyć partiami na rozgrzanym tłuszczu w dużym garnku z obu stron. (Tłuszczu musi być dużo, aby pączki swobodnie w nim pływały. Temperatura tłuszczu powinna wynosić ok. 170°C). Pączki wkładać wyrośniętą stroną w dół i smażyć ok. 1,5- 2 minut z jednej strony.

1. Usmażone pączki układać na ręcznikach papierowych, aby tłuszcz ociekł.
2. W miseczce wymieszać cukier i cukier waniliowy. Lekko ciepłe pączki wkładać pojedynczo do miseczki i obtoczyć w cukrze.

• 64 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Magdalena · 6 miesięcy temu

  Dziwne. Zrobiłam dwa razy. Pierwsza partia wyszła super ale zapomniałam o rumie/ dodałam więc soku z cytryny do zimnego oleju( podpowiedz ai) druga partia byla z wódką i wyszła słabo- ładnie urosły ale wypiły olej jak gąbki. Używałam innego garnka do smażenia ale reszta bez różnicy.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Magda · 6 miesięcy temu

  Przepyszne!

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ewa · 6 miesięcy temu

  Robiłam i jutro robię na tłusty czwartek 😁 wychodzą przepyszne! 

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Julka · 7 miesięcy temu

  Paczki się nie zrobiły w środku mimo małego ognia i dłuższego smażenia. Spaliły się, smakują jak drożdżówki nie polecam 

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Magdalena · 10 miesięcy temu

  Ciasto słabo uroslo, za mało drożdży. 

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ada · 1 lat temu

  Wycinane kieliszkiem😉

  • {"set":null,"list":{"4":1,"2":-2,"Array":3,"1":3,"70":0,"9":0,"5":0,"68":0,"6":0,"100":0,"64":0,"20":0,"27":0,"98":0}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ada · 1 lat temu

  Nigdy nie robiłam, a te wychodzą pyszne.😃 Tylko ja upraszczam pracę i wycinam małym kieliszkiem i nic nie formuje😉

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Angelina · 1 lat temu

  Czy paczki można upiec w piekarniku?

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 1 lat temu

    Można, ale wyjdą w smaku jak drożdżówki.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kamila · 1 lat temu

  Czy paczki można mrozić? 

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 1 lat temu

    Oczywiście. Chłodne pączki włożyć do worka do mrożenia i zamrozić. Rozmrażać w temperaturze pokojowej.

    • {"set":null,"list":{"2":0,"4":1}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Samara · 2 lat temu

  Robię dzisiaj drugi raz z podwójnej porcji, są pyszne, tylko niestety zapomniałam dodać resztę cukru do ciasta 🙈

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 2 lat temu

    To może je nadziej np. dżemem, albo polukruj 😉

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Asia · 2 lat temu

  Wychodzą jak marzenie. Gorąco polecam 😀🥰

  • {"set":null,"list":{"4":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ania · 2 lat temu

  Polecam przepis! Paczki przepyszne 😋 

  • {"set":null,"list":{"4":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Roksana · 2 lat temu

  Polecam, paczki są przepyszne! Robiłam od razu z dwóch porcji, wszystko zniknęło 😋 po upieczeniu nadziałam dżemem malinowym 

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  mika · 2 lat temu

  Cudowne✨ zrobiły furorę na wigilii, polecam:)))

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Arleta · 3 lat temu

  Pyszne! Robiłam pierwszy raz.  Nadziałam dżemem i nutellą.

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Agnieszka Jarkiewicz-Dziedzic · 3 lat temu

  Poprostu niebo nawet jak na moje umiejętności wyszły przepyszne ❤️.Niestety zdjęcie po zjedzeniu na szybko 3 pączusiów ponieważ nie mogłam się im oprzeć 

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Anastasia Reso · 3 lat temu

  Ja trochę zmodyfikowałam przepis i wypełniłam je kajmakiem. MEGA! 🌸

  • {"set":null,"list":{"4":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Miroslawa · 3 lat temu

  Piekłam z tego przepisu pierwszy raz, pączusie wyszły bardzo dobre, też polecam. 

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Becia · 3 lat temu

  ja robię po 3 porcję :)  oprocz wódki dodaje amaretto i część startej  skórki z pomarańczy, z reszty pomaranczy wyciskam sok i mieszam z cukrem pudrem z częścią skórki; wychodzi obłędny lukier

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Beata · 3 lat temu

  robie od razu podwojna porcje :) polecam!

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

• 1
• 2
• 3