Przygotowane według tego przepisu sezamki smakują prawie jak oryginalne. Będziecie na pewno mile zaskoczeni, że tak szybko i łatwo można je przygotować. Jedyna sztuka polega na zrobieniu z cukru jednolitego, złotego karmelu. Trzeba mieć przy tym trochę cierpliwości. Dzięki dodatkowi masła sezamki ładnie się błyszczą.
Sezam podprażyć na patelni bez tłuszczu na złoty kolor. Odstawić na bok.
Cukier, cukier waniliowy wsypać do garnka, dodać wodę i skarmelizować na złoty kolor. Na końcu dodać masło i szybko mieszać, aż masło się roztopi.
Dodać sezam i wymieszać.
Teraz należy postępować szybko. Karmel będzie szybko twardniał. Gotową masę wyłożyć na papier do pieczenia, przykryć drugim kawałkiem papieru do pieczenia i rozwałkować na mniej więcej prostokąt o grubości 0,5 cm. Ściągnąć papier i pokroić masę na prostokąty lub kwadraty dowolnej wielkości. Należy zrobić to w miarę szybko, bo jak karmel zastygnie, nie ukroimy już kawałków, tylko trzeba będzie je łamać.
Prawdopodobnie do karmelu dodałaś już przestudzony uprażony sezam, juz to przerobiłam, musisz pamiętać zeby do karmelu dodać wciąż ciepły sezam inaczej, ostudzi on karmel i za szybko stwardnieje i sie mie połączy.
Sezamki wyszły super.:) Miałam tylko kłopot z krojeniem - wyszły bardzo nieregularne na brzegach. Może trzeba je wycinać jak ciasteczka a nie kroić- sprawdzę następnym razem . Tak czy inaczej w domu wszystkim baaardzo smakowały .Pozdrawiam
Fantastyczny przepis :) Tylko ja trochę przesadziłam z prażeniem sezamu, przedłużając co chwilę... Niby wyglądał ok, ale czuć goryczkę w smaku. Następnym razem będę prażyć krócej :)
A mi coś nie wyszło. Odmierzyłam składniki dokładnie, masę szybko wymieszałam i przełożyłam na papier i rozwałkowałam i..no własnie i nic. Nie kleiło się mi niestety i nie chciało zbić w jedną całość. Jakiś pomysł jak następnym razem temu zapobiec mogę? Będę wdzięczna bo w smaku bardzo odzwierciedlają prawdziwe sezamki tylko u mnie jedzone było łyżką i widelcem gdyż miało postać w miarę sypką.
[b]Marto[/b] taki sos jest idealny do lodów. Można nim polać także ciasta, szczególnie serniki, ale również brownie, babki. Możesz zrobić to ciasto: [url="http://www.domowe-wypieki.pl/przepisy-ciasta-czekoladowe-i-kakaowe/525-przepis-na-brownie-z-bananami-i-bita-smietana"]Kliknij na ten link[/url] dodając Twój sos zamiast przygotowywać sos według przepisu. Nawet jeśli Twój sos jej rzadszy to nic nie szkodzi, może bokami wypływać. A może jeszcze to ciasto Ci się spodoba: [url="http://www.domowe-wypieki.pl/przepisy-ciasta-czekoladowe-i-kakaowe/371-przepis-na-ciasto-czekoladowe-z-orzechami-w-karmelu"]Kliknij na ten link[/url]
No właśnie jest płynny może mi ktoś podpowie co mogę z nim zrobić??? Mąż kupił mi aż 1 kg takiego karmelu i zupełnie nie wiem jak go wykorzystać - pierwszy raz mam z czymś takim do czynienia a nie chcę aby się zmarnował - w sobotę mam chrzciny. Proszę o poradę co mogę zrobić z nim... Z góry dziękuję za odpowiedź
27 Komentarzy
· 3 lat temuPrawdopodobnie do karmelu dodałaś już przestudzony uprażony sezam, juz to przerobiłam, musisz pamiętać zeby do karmelu dodać wciąż ciepły sezam inaczej, ostudzi on karmel i za szybko stwardnieje i sie mie połączy.