Rogaliki krucho- drożdżowe

Delikatne, lekkie rogaliki z ciasta krucho- drożdżowego z powidłami lub marmoladą w środku i lukrem na zewnątrz. Do ciasta nie dodajemy ani cukru, ani jajka. Rogaliki osładza nadzienie i lukier. Przepyszne, najlepsze i łatwe do przygotowania.

Ciasto krucho- drożdżowe:

• 500 g mąki pszennej
• 40 g świeżych drożdży
• 200 ml płynnej, słodkiej śmietany 30- 36%
• 250 g masła (lub margaryny), temperatura pokojowa

Nadzienie:

• powidła śliwkowe, twarda marmolada

Lukier:

• 100 g cukru pudru
• ok. 2 łyżek wrzątku

1. Do miski przesiać mąkę. Dodać pokruszone drożdże, śmietanę i miękkie masło, pokrojone na kawałki. Wyrobić ciasto ręcznie lub przy użyciu robota kuchennego. Gotowe ciasto owinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na co najmniej 30 minut.
2. Ciasto podzielić na pięć równych części.
3. Każdą część, jedną po drugiej, rozwałkować na posypanym mąką blacie w kształt koła na grubość ok. 3 mm i pociąć na 8 trójkątów.
4. Na każdy trójkąt nałożyć pół łyżeczki powideł i zwinąć od podstawy do wierzchołka trójkąta, tworząc rogaliki. Gotowe rogaliki układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. (Wychodzą 2,5 blachy rogalików).

1. Piec w nagrzanym piekarniku, jedną blachę po drugiej, ok. 20 minut do zarumienienia w temperaturze 200°C, grzałka góra- dół.

1. Przygotować lukier. Przesiany cukier puder utrzeć z wrzątkiem na gładką masę. (Gdyby lukier był za rzadki, należy dodać cukru pudru. Gdyby był za gęsty, dodać więcej wody). Lukier rozprowadzić na ciepłych lub chłodnych rogalikach.

• 37 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Patrycja · 6 lat temu

  Przepyszne, mięciutkie ;) zrobiłam do kawki na niedzielę i każdemu z rodziny posmakowały :) napewno skorzystam jeszcze nie raz z tego przepisu ;)

  • {"set":null,"list":{"4":1,"2":3}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Patrycja · 6 lat temu

    Moja kolejna odsłona rogalików z czekolada i bananem ;) (happy)

    • {"set":null,"list":{"4":1,"2":3,"3":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Gosia W. · 20 dni temu

  Czy można trzymać kulki ciasta Prze kilka dni w lodówce i potem rozwałkować i piec? 

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 20 dni temu

    Nie trzymałabym ciasta z drożdżami dłużej niż 12 godzin (co najwyżej dobę, ze zmniejszoną ilością drożdży). W lodówce, mimo, że jest chłodno dalej zachodzi fermentacja drożdży. Co mogę doradzić to to, że można gotowe rogaliki zamrozić. Bardzo dobrze znoszą mrożenie, jeśli to jakieś rozwiązanie.

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Elżbieta · 5 miesięcy temu

  Próbowałam obu wersji, jednak rogaliki bez jajek Wersja 1) zdecydowanie lepsze, bardziej kruchu, opinia moja i rodziny, pozdrawiam

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ania · 2 lat temu

  Czy ciasto może leżakować przez noc? Chciałabym z samego rana uforomować rogaliki i upiec. 

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Nick · 4 lat temu

  Przepis na ciasto super. Do tego nadzienie z Twojego przepisu na masę orzechową lub migdałową. Ja zrobiłem orzechowo-migdałową z rodzynkami. Równie wspaniała. Jedyne co bym zmienił, to sposób dodawania drożdży, bo rozkruszone ciężko wyrobić ręcznie, by nie było ich malutkich grudek. Myślę, że można by było rozpuścić je w śmietance. Pozdrawiam.

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kornelia · 4 lat temu

  A z budniem ktoś robił?

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  no_name35 · 5 lat temu

  Super przepis, ja robiłam na mące orkiszowej i też pyszne🥰

  • {"set":null,"list":{"2":2,"7":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kasia · 5 lat temu

  Czy te rogaliki wyjdą jak się użyje mąki bezglutenowej?

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ewa · 5 lat temu

  Przepyszne rogaliki. Szybko sie je robi, a jeszcze szybciej zjada😊Mieciutkie i delikatnie kruche. Hmmm, czy moge zrobic je z masa makowa?

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 5 lat temu

    Możesz na 100%. Sama robiłam i za niedługo wstawię przepis na stronę ;)

    • {"set":null,"list":{"2":4}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Daga · 5 lat temu

  Czy zamiast śmietany 30% mogę użyć 18%???

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Ula · 5 lat temu

    Tak, ja próbowałam. Właściwie nie zauważyłam różnicy ;-).

    • {"set":null,"list":{"2":2}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  gość · 5 lat temu

  Rogaliki przepyszne i bardzo proste ich wykonanie.Najlepsze z nadzieniem różanym miam miam. Robiłam również inne rogaliki z tej strony ,wszystkie przepisy są proste ale produkty upieczone są wspaniałe dziękuje.

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Anna · 5 lat temu

  Bardzo smaczne :) dodałam suche drożdże, wcześniej rozpuszczone w małej ilości ciepłej wody z odrobiną cuku i mąki, jak zaczęły pracować/ spieniły się i urosły/ dodałam do reszty składników, wyszły delikatne, pulchne i ładnie wyrosły.

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Anna · 5 lat temu

  Rogaliki świetne bardzo szybko się robi, można zrobić z czekoladą serem, jabłkiem, dowolna fantazja wykonujących, dzięki za przepis.

  • {"set":null,"list":{"4":1,"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Anna · 5 lat temu

  Rewelacyjny przepis . Upieczone natychmiast zjedzone :)

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Patrycja Miłosz · 5 lat temu

  A jesli drozdze sa w proszku to ile dodac?

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 5 lat temu

    Robiłam te rogaliki na drożdżach instant, ale szczerze powiem, że efekt na świeżych jest dużo lepszy. Wiem, dziwne, bo normalnie zawsze można przeliczyć świeże drożdże na suche i na odwrót, ale może przez to, że ciasto nie rośnie w cieple, a w lodówce? Nie doszłam jeszcze do tego. Ja stosuję najczęściej przelicznik: 25 g świeżych drożdży = 7 g intant. Może spróbuj dodać ich więcej niż wyjdzie po przeliczeniu :?

    • {"set":null,"list":{"2":3}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Elżbieta Pendzej · 6 lat temu

  A do ciasta zero cukru, soli ?

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 6 lat temu

    Zgadza się. Napisałam o tym we wstępie ;)

    • {"set":null,"list":{"2":2}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Grazia · 6 lat temu

  Pyszne rogaliki, przepis doskonaly - polecam,cieplutko pozdrawiam

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Grazia · 6 lat temu

  Super przepis! - dziękuję. Dzisiaj przygotowałam rogaliki z: masą serową, powidlami śliwkowymi, musem jablkowym... (część rogalikow posypałam cukrem pudrem a część posmarowalam lukrem)- wspaniałe na Dzień Babci i Dziadka.Serdecznie pozdrawiam :)

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kasia · 6 lat temu

  Czy można zrobić te rogaliki z budyniem?

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 6 lat temu

    Tak, ale z bardzo gęstym.

    • {"set":null,"list":{"2":2}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Nina · 6 lat temu

  Zawsze korzystam z tego przepisu. Jak nie mam śmietany to daję mleko i tez ok. Tylko moje bardziej pierogi bo rogalików jakoś nie umiem zawinąć.

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz

• 1
• 2