Ciasto kruche z owocami

Pyszne, delikatne, kruche ciasto z dowolnymi owocami. Ciasto jest miękkie, nic nie chrupie, wszystko rozpływa się w ustach. Można przygotować je z dowolnymi owocami zarówno świeżymi, jak i mrożonymi. Ja piekłam je kilkakrotnie używając: rabarbaru, truskawek, wiśni i śliwek. Wszystkie kombinacje są pyszne.

Ciasto kruche:

• 500g mąki pszennej
• 1 jajko
• 3 żółtka
• 1 szklanka cukru (200g)
• 250g masła lub margaryny
• 2 łyżki kwaśnej, gęstej śmietany lub jogurtu greckiego
• 2 kopiate łyżeczki proszku do pieczenia

Dodatkowo:

• ok. 800g owoców świeżych lub mrożonych np. rabarbar, truskawki, wiśnie, czereśnie, śliwki

1. Przygotować owoce. Świeże owoce umyć i w zależności od rodzaju wypestkować, odszypułkować itp. Duże owoce pokroić na kawałki (rabarbar na ok. 3- 4 cm, duże truskawki na pół, śliwki na pół). Jeśli używamy owoców mrożonych należy je rozmrozić, dobrze odsączyć na sitku, a następnie na ręcznikach papierowych.
2. Przygotować ciasto kruche. Z mąki, jajka, żółtek, cukru, zimnego masła pokrojonego na małe kawałki, śmietany i proszku do pieczenia zagnieść jednolite ciasto (ręcznie lub robotem kuchennym, używając haka do zagniatania ciasta).
3. Ciasto podzielić na dwie części: 1/3 i 2/3.
4. 1/3 ciasta włożyć do woreczka do mrożenia i wstawić na 1 godzinę do zamrażalnika.
5. 2/3 ciasta wykleić na dnie formy prostokątnej o wymiarach ok. 35 x 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto wstawić na 1 godzinę do lodówki.
6. Na cieście ułożyć owoce. Na wierzch zetrzeć na tarce o dużych oczkach schłodzone ciasto z zamrażalnika.
7. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 50 minut w temperaturze 180°C, grzałka góra- dół, aż ciasto ładnie się zarumieni. Pozostawić do ostygnięcia.

• 73 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Przemek · 5 lat temu

  To jest mój ulubiony przepis na kruche ciasto.🏆 Zrobilem już 3 blachy i za każdym razem strzał w dziesiątkę. Na wsad staram się zawsze kupić jabłka kulinarne, o też porze roku jeden z dyskontów ma je w swojej ofercie. Ciasto super, tyle że przy dwójce nastolatków za szybko znika 😀. Mogę podzielić się jedna radą, aby te część ciasta przeznaczoną do zamrożenia podzielić na kilka mniejszych kawałków, wtedy szybciej na wskroś przemarzną, i nie zdążą zmięknąć podczas ucierania.

  • {"set":null,"list":{"4":2,"2":6}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Aga · 5 lat temu

  Moje wyszło dość wysokie i puszyste jak na kruche ale bardzo smaczne. Pierwszy raz robiłam kruche z jogurtem. Świetny przepis. Polecam

  • {"set":null,"list":{"2":1,"4":1}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Nowicjusz · 4 lat temu

    Bo przecież to nie jest kruche tylko półkruche

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz

    • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
      
      Dorota · 3 lat temu

      No pewnie

      • {"set":null,"list":[]}
      • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ela · 5 lat temu

  Robię ze śliwkami - otoczyć je w skrobi albo posypać czymś ciasto, żeby nie puściły soku i ciasto nie rozmokło? 😊

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 5 lat temu

    Też robiłam ze śliwkami (ostatnie zdjęcie). Niczym nie obsypywałam, tylko ułożyłam śliwki przeciętą stroną do góry.

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz

    • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
      
      Ela · 5 lat temu

      Dzięki. 😊

      • {"set":null,"list":{"2":1}}
      • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Paulina · 5 lat temu

  Ja również nie mroziłam i nie miałam potrzeby dodania śmietany, bo ciasto ma idealną konsystencję do lekkiego wałkowania. Za każdym razem się udaje, dlatego polecam to kruche ciasto. Co więcej, tym razem eksperymentowałam z kakao i smak ma świetny. Brawo za cudowny przepis i bazę dla wielu ciast!

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ingrid · 5 lat temu

  Mi wyszło rewelacyjne,chociaż ciasta przed pieczeniem nie mroziłam.Wszystkie składniki zagniotłam rękami na jednolitą masę która nie była ani twarda ani rzadka.Połowę włożyłam do tortownicy,na to dżem z własnych śliwek na wierzch kruszonka z drugiej części pozostałego ciasta.Zanim rozsmarowałam dżem posypsłam ciasto lekko kaszą manną

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Agata · 5 lat temu

  Powiem tak: ciasto wyszło SUPER. Aż mi się łezka zakręciła, bo moja babcia dawno dawno temu robiła właśnie TAKĄ szarlotkę. Taką wałkowaną, z dziurkami robionymi widelcem 😁 mniam. Jako nadzienie- brzoskwinie plus jabłka. Przerazowane mikserem i podsmażone. Dziękuję pięknie za przepis. A propos ciasta, ja użyłam ¾ mąki krupczatki. No i wyszło kruche.

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Agnieszka · 5 lat temu

  Uwielbiam to ciacho, zawsze sie udaje, tylko ja nie daje śmietany i zawsze robiłam do tej pory z jabłkami w ilości x2 niż wynika z przepisu :)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Gosia · 5 lat temu

  Robiłam pierwszy raz wyszło super 😊

  • {"set":null,"list":{"4":1,"2":2}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ika · 5 lat temu

  To ni e jest ciasto kruche tylko półkruche. Kruche składa się wyłącznie z 3 skladnikow:mąki tłuszczu i cukru(wersja wytrawna sól) w proporcjach 3:2:1(w przypadku soli spora szczypta). Proszę edytować tytuł żeby nie wprowadzać w błąd nowicjuszy.

  • {"set":null,"list":{"2":10,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Agnieszka · 5 lat temu

    Nowicjusze tym bardziej nie zwrócą uwagi na ten drobny błąd. Więcej życzliwości

    • {"set":null,"list":{"4":4,"2":7,"7":1,"3":0}}
    • Odpowiedz
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Ewa · 5 lat temu

    Dokładnie. Półkruche byłoby dobre z nazwy bo mąż zażyczył sobie kruche i był rozczarowany chociaż ciasto smaczne.

    • {"set":null,"list":{"2":1,"3":2,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Karolina · 5 lat temu

  Pyszne cisto już drugi raz w robię . Ja dałam mix owoców, co znalazłam w domu. Wyszło pyszne 😃

  • {"set":null,"list":{"2":4}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Sandra · 5 lat temu

  Super przepis właśnie moje ciasto według pani przepisu się piecze 🙂🙂

  • {"set":null,"list":{"2":5}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Aga · 5 lat temu

  Ciasto wyszło w doskonałej konsystencji, robiłam z jogurtem greckim, wyrabiane ręcznie . Z pozostalych białek zrobiliśmy pianę jak na bezy i piana poszla na ciasto, a dopiero na nią maliny. Wyszło obłędnie pyszne!

  • {"set":null,"list":{"2":1,"3":0,"5":2}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Radek · 5 lat temu

  Nie zgadzam się z panią ponizej. Ciasto wychodzi genialnie. Jeśli wyszedł zakalec to albo wyjęłaś z piekarnika za wcześnie albo ciasto było za długo mieszane.

  • {"set":null,"list":{"2":3,"4":1}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Gość · 5 lat temu

    Zakalec nie zrobi się jeśli pod warstwą owoców ciasto lekko posypiemy kaszą manną lub tartą bułką

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Nicola · 6 lat temu

  nie dodalam smietany, wyszedl lekki zakalec. w smaku to robilam lepsze. moze byc ale bez szalenstw. ma troche posmak taniego ciasta z piekarni

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Malina · 6 lat temu

  To jest przepis na klasyczne półkruche, pozdrawiam

  • {"set":null,"list":{"2":4,"7":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ewa · 6 lat temu

  (clap)BARDZO, bardzo dziękuję, super przepis nic nie zmieniać, jak za mokre dodać troszkę mąki ale nie przesadzać/ około 1 łyżki stołowej/

  • {"set":null,"list":{"2":2,"4":2}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 6 lat temu

  Super.szybko I prosto.

  • {"set":null,"list":{"2":5}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Urszula · 6 lat temu

  Najlepszy przepis 😀 użyłam składników prosto z lodówki, gęstej śmietany. Mikser na najmniejszych obrotach tylko do wymieszania. Bez schładzania w lodówce. Moje pierwsze udane kruche ciasto 👌.

  • {"set":null,"list":{"2":4}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kamila · 6 lat temu

  Robiłam już kilka razy kruche ciasto. Niestety z tego przepisu wyszło najgorsze jakie do tej pory zrobiłam. Zrobiłam wszystko wg przepisu. Ciasto wyszło bardzo rzadkie i klejące. Nie dało się praktycznie rozporowadzić, robiły się dziury na spodzie, ciasto po zamrożeniu gdy ścierałam je na tarce po 3 minut roztapia) o się i przyklejało do tarki. Myślę że to wina tej śmietany... Ogólnie nie polecam... Strata nerwów i czasu na ratowanie tego. Uważam że są lepsze przepisy w internecie na kruche a ciasto wychodzi z nich mniej upierdliwe w obsłudze.

  • {"set":null,"list":{"2":5,"7":1}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Radek · 5 lat temu

    Ta masa nie powinna wyjść rzadka. Coś nie tak musiałaś zrobić. Śmietana jest ważna bo raz spowalnia produkcje glutenu a dwa dodaje tłuszczu.

    • {"set":null,"list":{"2":3}}
    • Odpowiedz

    • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
      
      xxxx · 5 lat temu

      Produkcję glutenu???

      • {"set":null,"list":{"2":1}}
      • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Angelika · 6 lat temu

  Polecam podpiec przed ułożeniem owoców i podsypać bułka tarta żeby owoce soku nie puściły, wychodzi wtedy bardziej pusztyste !

  • {"set":null,"list":{"2":2,"4":2}}
  • Odpowiedz

• 1
• 2
• 3