Babka jogurtowa

Prosta babka z dodatkiem jogurtu i oleju. Jest szybka do przygotowania. Babka jest zwyczajna w smaku, nie za słodka, wilgotna i lekko cytrynowa.

Ciasto:

• 150g jogurtu naturalnego
• 3 jajka
• 160g cukru
• 130ml oleju
• 300g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• skórka starka z jednej cytryny (opcjonalnie)

Lukier:

• 140g cukru pudru
• 3 łyżki soku z cytryny

Dekoracja:

• cytryna
• 70g cukru
• 70ml wody

1. Przygotować ciasto. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Odstawić na bok.
2. Jajka utrzeć z cukrem na jasną, puszystą masę. Dalej miksując na najwyższych obrotach, dodać skórkę z cytryny i wlewać cienkim strumieniem olej.
3. Zmniejszyć obroty miksera na niskie i dodać stopniowo jogurt, mieszając tylko do połączenia się składników. Na końcu dodać mąkę z proszkiem i wymieszać lub zmiksować krótko do połączenia.
4. Ciasto przełożyć do formy keksowej o długości 30cm wysmarowanej masłem (lub margaryną) i posypanej mąką.
5. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 45 minut, do suchego patyczka, w temperaturze 180°C (grzałka góra- dół). Po upieczeniu pozostawić babkę w piekarniku, przy lekko uchylonych drzwiczkach, aby trochę ostygła. Następnie wyciągnąć na blat i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
6. Przygotować plasterki cytryny do dekoracji. Cytrynę umyć i pokroić w cienkie plasterki. Wodę z cukrem wymieszać z niedużym garnku i zagotować. Dodać plasterki cytryny i gotować na małej mocy palnika, aż większość płynu wyparuje i powstanie dość gęsty syrop. Plasterki cytryny wyciągnąć z syropu i ułożyć na papierze do pieczenia. Pozostawić do ostygnięcia. (Można pozostawić je na noc).
7. Przygotować lukier. Cukier puder (najlepiej przesiany) utrzeć z sokiem z cytryny na gładką masę. (Lukier powinien być gładki, dość gęsty i biały. Jeśli jest za rzadki dodać więcej cukru pudru, a jeśli za gęsty troszkę soku z cytryny lub wody). Lukier wylać na babkę i rozprowadzić go szybko tylną stroną łyżki. Udekorować plasterkami cytryny.

• 62 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Tomek · 4 lat temu

  Po 45 min ciasto w środku było kompletnie surowe, ostatecznie trzymałem w piekarniku 40 min dłużej i jest upieczone ale smakuje jak omlet. Zdecydowanie za mało cukru, ale też więcej próbował nie będę, szkoda składników.

  • {"set":null,"list":{"2":3}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ula · 5 lat temu

  Można spróbować rozmieszac proszek w jogurcie. Ja dodaje jeszcze szczyptę sody. Pięknie buzuje i wtedy do masy jajecznej

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Jadzia · 5 lat temu

  Babka rzeczywiście cudowna :) robiłam też z dodatkiem kakao i lukrem malinowym... pychota. Teraz zastanawiam się, czy zamiast jogurtu naturalnego mogę dodać jogurt malinowy do picia?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 5 lat temu

    Do picia lepiej nie. Może być za rzadki. Lepiej normalny, o konsystencji jak naturalny.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Beata · 5 lat temu

  💖

  • {"set":null,"list":{"4":2,"2":2}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Karo · 5 lat temu

  Mi tez za każdym razem wychodzi zakalec, piekę nawet dluzej, środek ciasta w ogóle nie jest upieczony

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Anna · 5 lat temu

    Trzeba dodać łyżeczkę sody oczyszczonej wychodzi idealna

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Monika · 4 lat temu

    Jajka trzeba dobrze ubić z cukrem, to trwa nawet 10-15 minut. Dobrze to znaczy, że jak się wezmę odrobinę ubitych jajek z cukrem, to cukier nie powinien być wyczuwalny w dotyku. Jeśli cukier się nie rozpuści w ubijanych jajkach, to jest to jedna z najczęstszych przyczyn zakalca. Potem nie można za mocno mieszać przy dodawaniu innych składników, żeby nie zniszczyć napowietrzenia w cieście (jak za mocno, za długo mieszane, to potem płaskie zamiast wyrośniętego). I jak zaczynamy robić ciasto, to dobrze jest włączyć piekarnik, żeby potem włożyć od razu do ciepłego piekarnika, a nie do zimnego - często piekarniki nagrzewają się około 20 minut do temperatury 180°C (choć może być oczywiście dłużej albo krócej).Jeśli w kuchni jest wilgotno (albo tam, gdzie ktoś sobie trzyma mąkę), to najlepiej jest ją przesiać przed dodaniem do ciasta -> urośnie wyższe.

    • {"set":null,"list":{"2":2,"4":1}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Agnieszka · 5 lat temu

  Przepis super. Babka wychodzi idealnie. Miękka, puszysta i pyszna. Znikła w kilka minut. Nie miałam oleju i zrobiłam z proporcji 90ml płynnej margaryny i 40ml oliwy z oliwek. Oliwę trochę czuć w smaku, ale nie jest źle.

  • {"set":null,"list":{"2":5}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ania · 5 lat temu

  Tu widzę dużo wspominane o mikserach itp. To nie może być łatwiejsze ciasto to robienia bez żadnych pomocy mechanicznych. Zrobiłam wczoraj wieczorem 2/3 proporcji na 24 cm formę keksową i wyszło ładnie w gazowym piecu przez 40 minut. (Na wysokości 1600 m —> musi być przepis trudny aby ciasto nie wyszło)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Katarzyna · 5 lat temu

  Czy zamiast jogurtu nozna dodać śmietany?12%

  • {"set":null,"list":{"2":3,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Anna · 5 lat temu

  Wyszła pyszna! Zrobilam w formie na babkę z kominem i pieknie wyrosla, latwo sie kroi.

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Asia · 6 lat temu

  Pierwszy raz nie zrobił się zakalec z tego przepisu, dotychczas babki jogurtowe w moim wydaniu to porażka. Dzięki :)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Pati · 6 lat temu

  Nie mam w zwyczaju komentowac przepisow, z ktorych skorzystalam, ale ten zasluguje na ogromne brawa!!! Pierwsze moje starcie z babka jogurtowa I wyszla IDEALNA! Tak bardzo sie ciesze! Dziekuje za ten przepis!

  • {"set":null,"list":{"2":3,"4":1}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Barbara · 3 lat temu

    Straszny zakalec

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ola · 6 lat temu

  Piekłam ją bardzo często, zarówno cytrynową, pomarańczową jak i waniliową. I zawsze wychodziła. Stąd moje pytanie, czy mogę z niej zrobić kakaową bądź marmurkową?

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 6 lat temu

    Myślę, że tak, zastępuj część mąki kakao.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Hektor · 6 lat temu

  Babka bardzo mocno wyrosła, w efekcie czego wyglądała jak plecy dromadera (zostało zatem przez dzieci nazwane "wielbłądzim chlebkiem"), ale smakowała wybornie. Nie wiem też, czy to kwestia mojego piekarnika czy jajek prosto z lodówki, ale po 45 min. pieczenia ciasto było wewnątrz jeszcze całkiem surowe. Potrzymałem je zatem dodatkowe 15 min. i wyszło świetne, puszyste i bez zakalca. Następnym razem dodam tylko trochę więcej cukru. Dziękuję za pyszny przepis!

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Basia · 6 lat temu

    hej! To wina za wysokiej temepratury. Trzeba zmnejszyć, lub wyłaczyć termoobieg na na blachę z ciastem położyć kawałek folii aluminiowej lub papieru do pieczenia. Taka izolacja sprawi, że ciasto będzie sie piekło, ale nie będzie wybuchać garbem. Bo skórka się już upiekła, a środek nie zdążył i skóra pęka.

    • {"set":null,"list":{"4":1,"2":2}}
    • Odpowiedz

    • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
      
      Hektor · 5 lat temu

      Bardzo dziękuję za cenną podpowiedź! Następnym razem opatulę je przyzwoicie od spodu i zmniejszę trochę temperaturę pieczenia.

      • {"set":null,"list":[]}
      • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Małgorzata · 6 lat temu

  Witam ja zamiast proszku do pieczenia dałam sodę oczyszczoną,1 łyżeczkę.Wyszła cudowna.Wilgotna ,puszysta i ładnie wyrosła.

  • {"set":null,"list":{"2":2,"7":0,"3":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Katarzyna Bartkowiak · 6 lat temu

  Czy mogę ta babkę w dużej podłużnej formie piec bo nie mam keksówki?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 6 lat temu

    Możesz, tylko w dużej formie czas pieczenia będzie krótszy. Proszę piec do suchego patyczka.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Grażyna · 6 lat temu

  Jest przepyszna!

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Paulina · 6 lat temu

  Super przepis. Babka wyszła piękna i bez zakalca.Polecam

  • {"set":null,"list":{"2":2,"4":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Magda · 6 lat temu

  Robiłam dwa razy. Za pierwszym razem pyszna wyszła za drugim niestety zakalec. Raczej nie polecam bo robiłam identycznie a nie wyszła...

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Laura · 6 lat temu

  Czy pewna zamiana czynności mianowicie dodanie wpierw mąki (i dobre wmiksowanie jej), zaś potem wmieszanie jogurtu może babce zaszkodzić?
  Pozdrawiam

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 6 lat temu

    Po co tak kombinować? Nie wróży mi to nic dobrego.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz

    • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
      
      Laura · 6 lat temu

      Mam niestety tylko mikser z nożami, więc niskie obroty i tak są dosyć mocne

      • {"set":null,"list":[]}
      • Odpowiedz

      • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
        
        Joanna Moderator · 6 lat temu

        Dodaj jogurt, miksując krótko do połączenia się składników, a mąkę wmieszaj szpatułką lub łyżka drewnianą.

        • {"set":null,"list":{"2":1}}
        • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Danuta · 6 lat temu

  Pieklam tydzien temu i dziś powtórka babka super dałam sok z pomarańczy lukier też z sokiem przepis podeslalam znajomym którzy lubią piec dziękuję za przepis

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz

• 1
• 2
• 3