Czekoladowe ciasto z burakami

Mięsiste i mega czekoladowe ciasto z buraków. Dzięki dodatkowi buraków i oleju ciasto jest mocno wilgotne. Smak buraków nie jest wyczuwalny. Ciasto upieczone również na mące bezglutenowej wychodzi wilgotne i jest przepyszne. Polecam wszystkim czekoholikom lubiącym gorzką czekoladę i ciasta brownie.

Wszystkie składniki na ciasto powinny mieć temperaturę pokojową.

Ciasto:

• 275 g mąki pszennej (lub w wersji bezglutenowej: uniwersalnej mąki bezglutenowej)
• 375 g ugotowanych i obranych buraków
• 300 ml oleju np. rzepakowego
• 5 jajek (rozmiar M)
• 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 100 g kakao
• 300 g cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• szczypta soli

Polewa czekoladowa:

• 100 g czekolady (użyłam gorzką)
• 1 łyżeczka oleju

1. Formę keksową (o długości 30 cm) wysmarować masłem (lub margaryną) i posypać mąką. (W wersji bezglutenowej posypać mąką bezglutenową). Odstawić na bok.
2. Ugotowane i obrane buraki pokroić na mniejsze kawałki, przełożyć do miski i razem z olejem zmiksować dokładnie blenderem na gładką masę.
3. W drugiej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, kakao, cukier, cukier waniliowy i szczyptę soli.
4. Do masy buraczanej dodawać stopniowo po jednym jajku, miksując mikserem na najwyższych obrotach. Zmniejszyć obroty miksera i dodać w 2- 3 porcjach suche składniki z miski. Miksować krótko, tylko do momentu połączenia się składników.
5. Ciasto przełożyć do przygotowanej keksówki. Ciasto naciąć nożem wzdłuż przez środek. (Dotyczy głównie ciasta bezglutenowego. Klasyczne jest za płynne).
6. Piec w nagrzanym piekarniku, do suchego patyczka, ok. 1 godziny i 15 minut w temperaturze 175°C, grzałka góra- dół. (Ciasto może być delikatnie wilgotne, ale nie może być surowe w środku. Ciasto bezglutenowe piecze się dłużej nawet do 1 godz. i 45 minut. Gdyby ciasto za szybko się rumieniło można po godzinie pieczenia przykryć je z góry folią aluminiową).
7. Po upieczeniu pozostawić ciasto na 30 minut w formie. Następnie wyciągnąć z formy na kratkę kuchenną i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
8. Przygotować polewę czekoladową: Czekoladę połamać na kawałki i z łyżeczką oleju roztopić w kąpieli wodnej. Ciasto polać roztopioną czekoladą.

• 45 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze
• Zwiń wszystko Rozwiń wszystko

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Iwona · 3 lat temu

  100g kakao to nie jest zbyt dużo?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kasia · 3 lat temu

  Uwiwlbiam to ciasto. W wersji proponowanej jak i lekko zmienionej tzn. - 100% wegan, jajka zastępuję zmielonym chia 1 jajko= 1 łyżka chia+ 3 łyżki wody.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Zosia · 3 lat temu

  ja w wersji bezglutenowej dałam połowę mniej cukru i połowę mniej proszku i wyszło bardzo dobre. Można też dać więcej buraków a mniej jajek. Bardzo dobra inspiracja, dziękuję!

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Gera · 3 lat temu

  a czy można dodać mniej proszku do pieczenia?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 3 lat temu

    Proszę testować, zmniejszając stopniowo np. po pół łyżeczki.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Dorota · 3 lat temu

  Pyszne i zdrowe ciasto ,w sam raz na te dni 😄 robię go w formie babki , obłędne ❤️

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Danuta · 3 lat temu

  Super ciasto, piekłam kilka razy, przekladam czasem powidlami.

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Marta · 3 lat temu

  Wszystko ok...ale...ta ilość proszku do pieczenia to przesada....ciasto wyśmienite ale chwilę po zjedzeniu drętwienie języka i metaliczny posmak.:(

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Magda · 4 lat temu

  Pyszne. Piekę już kolejny raz i za każdym razem lekko modyfikuje i nie trzymam się proporcji. Byle konsystencja była podobna. Poza tym buraki trę na tarce. I poza burakiem dodaję marchewkę. Zawsze warzywa gotowane na parze (W wodzie tracą więcej smaku).

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Danuta · 4 lat temu

  Przepyszne! Polecam wypróbować :)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Magdalena · 4 lat temu

  W tortownicy z borówkami przełożyłam kremem cytrynowym pyszne

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Megi · 4 lat temu

  Zrobiłam- byłoby idealne gdyby nie PIECZENIE JĘZYKA! 3plaskie łyżeczki proszku do pieczenia to za duuuuzo :( szkoda

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Paulina · 5 lat temu

  Spokojnie zamiast 1.5szkl cukru można dać pół. O tak jest słodkie, tym bardziej z polewą.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  anna · 5 lat temu

  Jak to ciasto można naciąć w połowie jak jest całkowicie płynne :) zrobiłam je już 7 razy,wychodzi pyszne, opada,ale pewnie za bardzo napowietrzyłam przy miksowaniu.
  I to ma być 375 g ugotowanych buraków czy 375 g surowych buraków, które będą gotowane?;) Pozdrawiam!

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 5 lat temu

    ugotowanych i obranych ;) Tak, ciasto jest dość płynne.

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Asia · 6 lat temu

  Fantastyczne. Moje dzieci pokochaly i chca takie jako tort urodzinowy :)

  • {"set":null,"list":{"2":1,"4":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Andżela · 6 lat temu

  A jakby pominąć jajka? Czy można zastąpić je czymś innym?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Gabriela · 7 lat temu

  Za 10 min wyciągam ciasto z piekarnika, zapach jest genialny! :) ciekawa jestem jak będzie smakowało :) Zrobiłam wersję idąc za radą "Reny" czyli zamiast oleju dodałam jogurt, zmniejszyłam też cukier i dodałam 5 jajek + nie dodawałam kakao.
  Fajna sprawa takie ciasto z burakiem :)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kucharz · 8 lat temu

  Czy probowal ktos te ciasto zrobic bez burakow? ;/
  Mysle ze byloby smaczne ;)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Aleksandra · 9 lat temu

  Czy próbował ktoś zrobić to ciasto bez kakao, aby uzyskać bordowy kolor?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Agnieszka · 9 lat temu

  Zrobione z małymi zmianami: 4 jaja M, 250 ml oleju 3 ziarna, mniej cukru (z różnicy cukru zrobiłam lukier z sokiem z buraka) i mniej kakao. POLECAM PRZEPIS W ORYGINALE I ZE ZMIANAMI - jest rewelacyjny !

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Rena · 9 lat temu

  Świetny przepis... z zastąpiłam oliwę gęstym jogurtem greckim i zastosowałam mąkę pszenną razową... Zamiast curku dodałam ksylitol 200g wyszło wspaniale, polecam

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

• 1
• 2