Oto obiecany tort tęczowy z okazji przekroczenia 10 tys. fanów na facebooku. Wszystkim Wam, którzy polubiliście Domowe Wypieki serdecznie dziękuję. Z okazji takiego święta mam dla Was przepis na tort w kolorach tęczy. Taki wypiek z pewnością rozjaśni szare, jesienne dni.
Blaty tortu zrobione są z jednego z moich ulubionych ciast ucieranych i przełożone lekkim kremem z serka marcarpone i bitej śmietany.
Przed przystąpieniem do ucierania ciasta, wszystkie składniki na ciasto powinny mieć temperaturę pokojową.
barwniki spożywcze w żelu (czerwony, niebieski i żółty)*
ewentualnie jakieś słodycze do dekoracji
papier do pieczenia
Sposób przygotowania:
Przygotować ciasto. Masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Dalej ubijając dodać po jednym jajku. Mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia i razem z mlekiem wmieszać stopniowo do ciasta. (Mąki i mleko dodawałam stopniowo, miksując mikserem na niskich obrotach. Nie miksować za długo). Ciasto podzielić na 6 równych części. (Najdokładniej jest, gdy zważymy całe ciasto i podzielimy je przez 6). Każdą część ciasta przełożyć do osobnej miseczki. Dodać trochę barwnika i wymieszać, aż powstanie jednolita masa.
Ciasto przełożyć do tortownic lub foremek (o średnicy 20cm). Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia i zacisnąć obręcz.
Piec po 3 blaty w nagrzanym piekarniku ok. 15- 20min. w temperaturze 180°C. Po upieczeniu ściągnąć obręcz i gorące ciasto przełożyć do góry dnem na blat wyłożony papierem do pieczenia. (Polecam użycie papieru do pieczenia zarówno do pieczenia jak i do studzenia ciasta. Dzięki niemu do papieru przyklei się ta „przypieczona” część ciasta i otrzymamy ładne, kolorowe blaty).
Blaty pozostawić do ostygnięcia.
Przygotować krem. Zimną śmietanę i zimny serek mascarpone przełożyć do miski i zmiksować razem na sztywną, puszystą masę. Pod koniec ubijania dodać cukier puder.
Na paterze układać po kolei blaty: fioletowy, niebieski, zielony, żółty, pomarańczowy i czerwony i przekładać je kremem.
Cały tort obłożyć resztą kremu i udekorować według uznania.
Smacznego.
* Można użyć pojedynczych barwników: fioletowy, niebieski, zielony, żółty, pomarańczowy i czerwony lub z 3 podstawowych zrobić resztę: czerwony i niebieski = fioletowy, niebieski i żółty = zielony, czerwony i żółty = pomarańczowy. Polecam barwniki firmy Wilton z żelu (w kubeczkach). Przy dodawaniu barwników do ciasta proszę uwzględnić, że upieczone ciasto wychodzi ciemniejsze niż surowe.
Jeśli chcecie użyć barwników w proszku, to polecam rozpuścić je uprzednio w mininalnej ilości wody.
Upiekłam na urodziny znajomej, zrobił wrażenie piorunujące i wszyscy zajadali się aż im się uszy trzęsły, łącznie ze mną. Wygląda i smakuje wyśmienicie. Planuję zrobić go na Święta w wersji ozdobionej bałwankami itd :) pozdrawiam serdecznie
witam nie pieke na codzien wiec wole sie pani zapytac o jajka i mleko.Czy jajka maja byc w cale i mleko czy to ma byc 6 luzeczek mleka zwyklego czy w poszku z gory dziekuje ania
Witam. Pieklam już kilka pani przepisów i wszystkie byly super. Jednak w tym przepisie zastanawia mnie ilośc proszku. Czy tam napewno powinno byc 6 lyżeczek?
Proszę o szybką odpowiedź, bo chce go upiec córce na urodziny w tę sobotę.
Dziekuje
Witam,
czy Pani zdaniem można do tej masy dodać wiórki kokosowe?
i czy wystarczą barwniki draoetkera a dokładnie pisaki?
pozdrawiam i gratuluję talentu kulinarnego!
Troszkę możesz dodać dla wzbogacenia smaku. Wiórki dodałabym jednak do tej części kremu co idzie do środka tortu, a obłożyła cały tort gładkim kremem.
Pisaki się nie nadają. To muszą być barwniki.
A jak ze smakiem? Bardzo mnie korci by zrobić tort,ale obawiam się nie powalającego smaku. Wszystkie Pani przepisy zawsze były wyśmienite, czy tu się nie zawiodę? Wygląd oczywiście cudny, niepodważalnie :) Dziękuję za kolejny przepis-inspirację :)
Tort nie jest wyszukany w smaku. Zwykłe ciasto ucierane, wilgotne, proste, przełożone lekkim kremem. Tort robi duże wrażenie, w smaku proste, dobre, ale na pewno nie powalające ;)
Bardzo lubię do Pani zaglądać. Dziękuję za ciekawe przepisy i apetyczne zdjęcia. Życzę dużo radości i satysfakcji. Grono wielbicieli będzie się powiększać z dnia na dzień!
295 Komentarzy
