Babka piaskowa

Przepis na klasyczną babkę piaskową, prostą, nieskomplikowaną, lekką i puszystą. Cała tajemnica jej sypkości polega na dodaniu skrobi ziemniaczanej. Im więcej skrobi, tym babka jest bardziej piaskowa i sypka. Poniższy przepis traktuję jako bazę. Wychodzi z niego naprawdę smaczna babka. Jeśli ktoś stwierdzi, że babka jest za mało sucha i sypka to wystarczy tylko zwiększyć ilość skrobi ziemniaczanej, zmniejszając jednocześnie o tyle samo ilość mąki pszennej.

Najbardziej sypką babkę otrzymamy, gdy całą mąkę pszenną zastąpimy skrobią (a więc użyjemy 300 g skrobi ziemniaczanej). Będzie to wtedy babka piaskowa w wersji bezglutenowej. Pamiętajmy tylko, aby formę posypać również skrobią ziemniaczaną lub inną mąką bezglutenową.

Babka stanowi doskonałą parę z filiżanką kawy, czy herbaty. Można jeść ją samą, chociaż lepiej mieć coś do popicia ;).

Przed przystąpieniem do pieczenia, należy pamiętać, aby tłuszcz i jajka wyciągnąć wcześniej z lodówki. Wszystkie składniki powinny mieć bowiem temperaturę pokojową.

• 250 g masła lub margaryny
• 200 g cukru
• 4 jajka
• szczypta soli
• 150 g mąki pszennej*
• 150 g skrobi ziemniaczanej

Dodatkowo:

• cukier puder do posypania (opcjonalnie)

1. W miseczce wymieszać mąkę pszenną ze skrobią ziemniaczaną.
2. Oddzielić białka od żółtek.
3. Masło zmiksować na najwyższych obrotach ze szczyptą soli na jasną, kremową masę. Dalej miksując, na najwyższych obrotach, dodawać stopniowo cukier, a następnie po jednym żółtku. Każde żółtko miksować co najmniej 1 minutę.
4. Wymieszaną mąkę dodać do utartej masy i wymieszać. Nie mieszać za długo, tylko do momentu połączenia się składników. (Można mieszać ręcznie lub robotem kuchennym chwilę i na najniższych obrotach).
5. Białka ubić na sztywno i dodawać porcjami do ciasta, mieszając łyżką drewnianą lub szpatułką, stopniowo rozrzedzając ciasto.
6. Ciasto przełożyć do formy keksowej wysmarowanej masłem i posypanej mąką. (Jeśli macie małe lub średniej wielkości jajka to powinna wystarczyć forma o długości 25 cm, przy większych jajkach należy użyć dłuższej formy).
7. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 1 godziny, do suchego patyczka, w temperaturze 160°C, grzałka góra- dół.
8. Ciasto pozostawić w formie, aby lekko ostygło. Kolejno wyłożyć na kratkę kuchenną i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Chłodne ciasto można posypać cukrem pudrem.

• 337 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze
• Zwiń wszystko Rozwiń wszystko

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Dominika · 7 lat temu

  Przepis pracochłonny a ciasto wyszło zakalcowate. Nie zrobię drugi raz. Nic specjalnego

  • {"set":null,"list":{"7":2,"2":1,"3":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    xxx · 6 lat temu

    bo nie umiesz

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ss · 7 lat temu

  Ja tam mistrzem pieczenia nie jestem a wyrosła mi piękna babka tylko w okrągłej foremne! Pycha!
  Ps. Dodałam łyżeczkę proszku do pieczenia ;)

  • {"set":null,"list":{"2":1,"3":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Nikola · 8 lat temu

  Nie polecam zakalec szkoda czasu i pieniędzy

  • {"set":null,"list":{"2":0}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Beata · 8 lat temu

  Babka wyszla piekna jak na zdjeciu :). Dalam 200g skrobii, 100g maki pszennej, lyzezke proszku do pieczenia, skorke z cytryny, sok z cytryny i w smaku rewelacja!!! Polecam ten przepis!!!

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Agnieszka · 8 lat temu

  Witam babkę piaskową właśnie zrobiłam na Wielkanoc 2017 i wyszła znakomicie i przepyszne, trochę się wystraszyłam po komentarzach że czasem wychodzi zakalec. Wzięłam parę poprawek i dodałam 1 łyżeczkę niepełną proszku do pieczenia i piekłam w 150 stopniach na termoobiegu bo dolna grzałka mało kiedy działa, a po 50min na170stopni na10-15min.. Jest to bardzo fajny przepis na naprawdę piaskową babe, wyszła nawet w takiej formie i pięknie wyrosła. Moja rada to cierpliwości podczas pieczenia i znajomości swojego piekarnika. U jednych 10 min krócej u innych 10 min dłużej. Szklanka mleka lub herbaty i kawałek babki, PYCHA. Ja osobiście wolę bez czekolady, więc odrazu upiekłam 2 sztuki i oblałam mleczną czekoladą skorupki z Big Kinder niespodzianek, ale pół babki jednej zostawiłam bez polewy. Gorąco polecam wszystkim. Agnieszka

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Aneta · 8 lat temu

  Piekłam pare godzin temu. Zakalec, babka siadła. Pp ostygnięciu spróbowałam,zwykły biszkopt a nke pyszna babka piaskowa.

  • {"set":null,"list":{"3":1,"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  DARIA · 8 lat temu

  Wyszła dziękuję :)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Magdq · 8 lat temu

  Piekłam wczoraj i wyszła idealnie,tylko zrobiłam w formie małych babeczek ☺

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Edyta · 8 lat temu

  na prawdę nie polecam ,drugi raz próbowałam z przekory -zakalec,szkoda pieniędzy i czasu:(

  • {"set":null,"list":{"3":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    JACEK · 7 lat temu

    Szanowne Panie ,którym wyszedł nieszczęsny ZAKALEC ,proponuję dodać 3 łyżeczki proszku do pieczenia,jestem na 90% ,pewny że ciasto się uda.!Chociaż znam STAROPOLSKIE PRZYSŁOWIE;DOBREJ GOSPODYNI W JEJ RĘCE KAŻDE CIASTO UROŚNIE"!

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Piotr · 6 lat temu

    No coż ... bez talentu ani rusz ;p

    • {"set":null,"list":{"2":2}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  DAGA · 8 lat temu

  Dwa podejścia i dwa zakalce:::)))

  • {"set":null,"list":{"3":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ola · 8 lat temu

  A ja robiłam i wyszła przepyszna. dodałam jednak te pół łyżeczki proszku do pieczenia, aromat cytrynowy i szczypte kurkumy dla koloru. mąż sobie zażyczył na święta.

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Betty · 8 lat temu

  babka super, ale wg mnie i tak co trzecia lub czarta to zakalec;) taka uroda ciasta

  • {"set":null,"list":{"3":1,"2":0}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Natalia · 8 lat temu

  Przepis super! Wyszła idealnie :) kolejny przepis trafia do
  przepisnika :):) dziękuję!

  • {"set":null,"list":{"4":1,"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ala · 8 lat temu

  czesc Asiu,
  po raz pierwszy pieklam babke piaskowa, przez przypadek trafilam na Twoj przepis. Wyszla genialnie, jest rewelacyjna a nie jestem najlepsza piekarka i kucharka. Na swieta napewno ja upieke jeszcze raz.
  Pozdrawiam Ala

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Iskierka · 8 lat temu

  Przepis rewelacja. Piekłam ciasto po raz pierwszy od dłuższego czasu. Wczesniej niemal zawsze mialam zakalec. A teraz wyszło rewelacyjnie. I co najwazniejsze smakowało wszystkim domownikom.
  Polecam

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Maria Magdalena · 8 lat temu

  Witam,
  kiedyś piekłam babkę i raz mi wyszła pyszna a następnym razem 2xzakalec więc przestałam piec.Jednak po kilku latach naszła mnie ochota na taką babeczkę do kawy...zrobiłam według przepisu wyszła rewelacyjna,pyszna i bez zakalca (jak to czytam w komentarzach).Jedyne co trochę warto zmienić według mnie to mniej mąki ziemniaczanej a w zamian więcej pszennej.
  Super przepis..łatwy i tani.Dziękuję☺

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Magda · 8 lat temu

  Witam, nie zauważyłam negatywnych komentarzy dotyczących tego przepisu i zrobiłam to ciasto. Natomiast dodałam do tego wykonania 1,5 łyż proszku do pieczenia, mimo piany z białka. Ot tak.... I musze powiedzieć, że lepszego ciasta piaskowego nie jedliśmy i PIERWSZY RAZ W ZYCIU WYSZŁO MI TO CIASTO !!! Dziękuję bardzo za przepis !!!!!

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  kucharka · 8 lat temu

  Okropny zakalec = kosz. Po godzinnym pieczeniu z ciasta zaczęła wylewać się masa. Cała robota na marne, szkoda pieniędzy na składniki. Nie polecam!!!!! :o

  • {"set":null,"list":{"3":1,"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Grace · 8 lat temu

  Babka wychodzi, ale proponuję dać 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, nieco mniej cukru (150g wystarczy) i piec przez 25 min w temp 150 stopni, a następnie 35 min w temp 160 stopni.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Asia · 8 lat temu

  Wszystko robione wedlug przepisu, a jednak wyszedl zakalec, szkoda ze nie przeczytalam wczesniej komentarzy, uwielbiam robic wypieki, natomiast dzieki tej babce mam juz dwa zakalce na swoim koncie:/

  • {"set":null,"list":{"6":1,"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

• ←  Poprzednie
• 1
• ...
• 7
• 8
• 9
• ...
• 14
• Następne  →