Ciasto jabłkowo- marcepanowe

Lekkie i puszyste ciasto ucierane z wyczuwalną w smaku słodką nutą marcepanu. Na cieście ułożone są dekoracyjnie ponacinane połówki jabłek. Całość posypana jest pyszną, chrupiącą, czekoladową kruszonką z płatkami owsianymi.

Ciasto ucierane:

• 350 g mąki pszennej
• 75 g mąki lub skrobi ziemniaczanej
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 300 g masła (lub margaryny), temperatura pokojowa
• 200 g cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 300 g masy marcepanowej, temperatura pokojowa
• 6 jajek (rozmiar M), temperatura pokojowa
• szczypta soli

Kruszonka:

• 80 g czekolady gorzkiej
• 200 g masła (lub margaryny)
• 225 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki kakao
• 150 g cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• szczypta soli
• 100 g płatków owsianych

Dodatkowo:

• ok. 1 ½ kg jabłek (ok. 10 niedużych jabłek)
• trochę soku z cytryny

1. Dużą, płaską blachę z piekarnika* wysmarować masłem i oprószyć mąką. Odstawić na bok.
2. Przygotować kruszonkę: Czekoladę połamać na kawałki i razem z masłem roztopić w kąpieli wodnej. W osobnej misce wymieszać mąkę z kakao, cukrem, cukrem waniliowym, szczyptą soli i płatkami owsianymi. Dodać roztopioną, ciepłą czekoladę z masłem i wymieszać wszystko łyżką. Odstawić na bok. (Kruszonka jest miękka, ale gdy ostygnie zgęstnieje).

1. Przygotować jabłka: Jabłka umyć, osuszyć, obrać, przekroić na połówki i usunąć gniazda nasienne. Każdą połówkę głęboko ponacinać na cienkie paseczki. (Można też całkowicie pokroić je na plasterki). Następnie skropić sokiem z cytryny, aby nie ściemniały.

1. Przygotować ciasto: W misce wymieszać mąkę ze skrobią i proszkiem do pieczenia, a następnie przesiać. Masę marcepanową zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
2. Masło, cukier, cukier waniliowy, szczyptę soli i startą masę marcepanową przełożyć do misy miksera i ucierać na najwyższych obrotach przez ok. 10 minut na jasną, kremową masę. Dalej miksując na wysokich obrotach, dodawać po jednym jajku, robiąc spore odstępy po każdym dodaniu.

Po lewej stronie: utarte masło z cukrami i masą marcepanową. Po prawej: masa po dodaniu jajek.

1. Następnie zmniejszyć obroty na niskie i dodawać stopniowo mieszankę mączną, mieszając tylko do połączenia składników.
2. Ciasto wyłożyć na blasze i delikatnie wyrównać powierzchnię.

1. Na cieście rozłożyć połówki jabłek, układając wypukłą stroną do góry. Całość posypać gęsto kruszonką.

1. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 45- 50 minut**, do suchego patyczka, w temperaturze 175°C, grzałka góra-dół (lub termoobieg 150°C).

• 16 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 4 lat temu

  Super jak zawsze

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Inka · 5 lat temu

  Pani Joasiu, dziś upiekłam :) Ciasto po prostu doskonale. Kolejny znakomity przepis na Domowe Wypieki. Dziękuję! Inka

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Angie · 9 lat temu

  Ciasto przepysze.Trzeba uważać,żeby za długo nie trzymać w piekarniku.W smaku jest rewelacyjne.

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 10 lat temu

  [b]Edyto[/b] masa marcepanowa. Można nią obłożyć tort lub zrobić z niej dekoracje. "Słodycz" masz na myśli marcepan w czekoladzie? To taki się nie nadaje.

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Edyta · 10 lat temu

  Witam. Proszę mi powiedzieć o jaką formę masy marcepanowej chodzi czy to ma być taka jaką się używa do np. dekoracji tortów czy może taki zwykly slodycz marcepan?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 10 lat temu

  [b]Izabelo[/b] masz rację. W przepisie nie ma migdałów. Nie wiem o czym myślałam pisząc wstęp. Może o płatkach migdałowych zamioast owsianych?? Zaraz to poprawię, a składniki i przepis są jak najbardziej poprawne :-)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Izabela · 10 lat temu

  Mam pytanko odnośnie kruszonki. W opisie ciasta napisała Pani, że jest czekoladowo-migdałowa, jednak przy wykazie składników i wykonaniu nic nie ma o migdałach. Czy tak ma być, czy czegoś brakuje?
  Pozdrawiam

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  blueberry112 · 11 lat temu

  Genialny przepis brzmi pysznie!!! :lol:

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Iwona · 11 lat temu

  Ciasto przepyszne !!
  Nie wiem tylko czemu kruszonka wpadla do srodka a ciasto typlynelo ale i tak polecam!!

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Weronika · 11 lat temu

  Witam.
  Dzisiaj upiekłam to ciasto i muszę stwierdzić ze jest PRZEPYSZNE :lol: Kruszonka chrupiąca i pachnąca czekoladą, wilgotne wnętrze pysznego upieczonego jabłuszka a na spodzie mięciutkie ciasto z delikatną nuta marcepanu. Mhh.... pycha !Polecam wypróbować przepis - jest łatwy do zrobienia. Nawet totalnemu laikowi na pewno sie uda - jak i mnie :P

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kuchenne fascynacje · 12 lat temu

  Zrobiłam jest wyśmienite :)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  nikola · 12 lat temu

  eeee ja mam drosze ciasta od tych naprzykład cycki murzynki :D hehe

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  klaudynas · 12 lat temu

  zrobiam ciasto jest naprawdę proste w przygotowaniu i przepyszne !!!
  wszyscy byli zachwyceni

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Lila · 13 lat temu

  Fantastycznie wyglada, uwielbiam ciasta z jablkami i caly czas szukam nowych przepisow na jableczniki. Ten napewno zrobie juz wkrotce, wydaje mi sie ze jest latwy i szybki do zrobienia a mimo to niebanalny dzieki tej kruszonce. Pozdrawiam.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 13 lat temu

  [b]Małgosiu[/b] nad drukowaniem pomyślę ;-)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Małgosia · 13 lat temu

  wygląda wyśmienicie więc wędruje na jutrzejszą listę zadań;-}
  P.S. Czy jest jakakolwiek możliwość wydruków "oszczędnościowych"(print frendly)? było by superancko
  pozdrawiam Małgosia;-}

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz