Sernik gotowany

Kremowy sernik gotowany na herbatnikach lub biszkoptach

ekspresowy i bez pieczenia. To jeden z tych deserów, który przygotujesz naprawdę szybko. Co najlepsze – nie musisz nawet włączać piekarnika. Ten sernik różni się od klasycznej wersji tym, że jest gotowany, a nie pieczony. Wystarczy zagotować masę serową, wylać ją na warstwę herbatników lub biszkoptów ułożonych w tortownicy i gotowe! Pozostaje tylko odstawić ciasto do lodówki – najlepiej na całą noc – by zgęstniało i nabrało odpowiedniej konsystencji.

Masa serowa:

• 1 kg twarogu półtłustego (lub chudego) dwukrotnie zmielonego lub gęstego twarogu z wiaderka, najlepiej temperatura pokojowa
• 3 jajka (rozmiar M), temperatura pokojowa
• 250 g masła, najlepiej temperatura pokojowa
• 220 g cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 2 opakowania budyniu waniliowego lub śmietankowego bez cukru (każde opakowanie ok. 37- 40g)

Dodatkowo:

• herbatniki lub biszkopty

1. Dno tortownicy o średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie zacisnąć obręcz. Na dnie formy ułożyć herbatniki lub biszkopty, przycinając je tak, aby jak najlepiej wypełniły całą powierzchnię.
2. Przygotować masę serową: Zmielony twaróg przełożyć do dużego garnka. Dodać jajka, masło pokrojone na kawałki, cukier i cukier waniliowy. Całość podgrzewać na średniej mocy palnika, ciągle mieszając trzepaczką. (Uważać, żeby masa się nie przypaliła na dnie garnka). Kiedy wszystkie składniki się połączą, a masa będzie rzadka, osypywać masę stopniowo budyniami w proszku, szybko mieszając dalej trzepaczką, aby nie powstały grudki. Gdy masa się zagotuje (pojawią się pęcherzyki powietrza), chwilę gotować, ciągle mieszając, aż masa zacznie gęstnieć (konsystencja będzie budyniowa). Garnek ściągnąć z pieca.

1. Masę serową pozostawić, aby trochę ostygła. (Można przemieszać ją delikatnie co jakiś czas, aby nie utworzył się kożuch. Nie mieszać za długo, tylko zrobić kilka ruchów).
2. Ciepłą masę serową wylać do formy i wyrównać. Pozostawić do ostygnięcia.

1. Sernik wstawić na noc do lodówki.

• 50 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 13 lat temu

  [b]Agnieszko[/b] pewnie, że możesz dać budynie czekoladowe. Gdyby kolor był za blady możesz dodać jeszcze troszkę kakao lub wmieszać posiekaną czekoladę tak jak zrobiłam to tutaj: [url="http://www.domowe-wypieki.pl/przepisy-desery/449-przepis-na-deser-serowy"]Kliknij na ten link[/url]

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Agnieszka · 13 lat temu

  Bardzo dziękuję za przepis. Robiłam serniczek w formie tortu:) Mąż był zachwycony. Nie byłabym sobą gdybym nie modyfikowała.Do masy dodałam 200 g mała i 3 budynie. Serniczek nie stracił na smaku a kroi się rewelacyjnie;)Boki i górę obsypałam potartą czekoladą. W przyszłości mam zamiar dodać budynie czekoladowe.Jak Pani myśli wyjdzie coś z tego?
  Pozdrawiam serdecznie

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Magda · 13 lat temu

  Bardzo dziękuje za podpowiedz!Będę próbować go uratować, a jak nie to zrobię ten deserek,również wygląda smakowicie! ;))

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 13 lat temu

  [b]Magdo[/b] jeśli masa Ci w ogóle nie zgęstniała to przełóż wszystko z powrotem do garnka i podgrzewaj, aż zgęstnieje. Jeśli będzie trzeba dodaj więcej budyniu lub skrobię ziemniaczaną. Możesz skorzytać również z tego przepisu: [url="http://www.domowe-wypieki.pl/przepisy-desery/449-przepis-na-deser-serowy"]Kliknij na ten link[/url] tu konsystencja sera nie musi być idealna.

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Magda · 13 lat temu

  Ratunku!! ;) mój ser pływa w tortownicy... co zrobić jeśli się nie zastygł ? da się go jakoś uratować ?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Anita66 · 13 lat temu

  Jak patrzę na to zdjęcie to mi ślina cieknie po brodzie :-)
  Uwielbiam serniki w każdej postaci, do tego jeszcze ten smakowity syrop...mniam.
  Szkoda, że nie ma jeszcze polskich truskawek, ale syrop truskawkowy też podkreśli smak.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Weronika · 13 lat temu

  Czy zamiast zrobić ten sernik w tortownicy moge go zrobić w blaszce? A jeżeli tak to jakie wymiary?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Pau · 13 lat temu

  CUDOWNY! dodałam jeszcze 1 łyżkę mąki ziemniaczanej. A na wierzch brzoskwinie. Całość polałam białą czekoladą! Rozpływał się w ustach...

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 13 lat temu

  [b]Sylwio[/b] tak, można :-)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Sylwia · 13 lat temu

  Czy można jeszcze na wierzch położyć truskawki i zalać galaretką?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 13 lat temu

  [b]Agato[/b] mój wyszedł również mocno kremowy, mazisty :-)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Agata · 13 lat temu

  wczoraj robiłam i jest pyszny. ja użyłam serka z biedronki vitello- naturalnego. Wyszło bardzo kremowe na Twoim zdjeciu Joanno widać ze sernik jest twardszy wiec nastepnym razem dodam z łyżeczkę mąki ziemniaczanej. Na wierzch sernika nałożyłam niewielkie porcje dzemu brzoskwiniowego z dużymi kawałkami owoców. Pycha!!! Latwy i szybki bede go robic czesto.

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 13 lat temu

  [b]Kingo[/b] 1kg sera (z wiaderka lub nie), czystego bez dodatków.

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  kinga · 13 lat temu

  ser w wiadereczku-małe wiadereczko czy duże i jaki smak jego dać?

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ewa · 14 lat temu

  Ja rozmącam budyń w o,5 szklanki mleka i wlewam do masy, mieszając i wtedy nie ma grudek. Mozna też upiec biszkopt, przeciąć go wzdłuż, nasączyć woda z cytryna i np. alkoholem i gorąca masę serową wylać na biszkopt i natychmiast przykryć drugą polową biszkoptu. Ściąć nadmiar masy serowej, wyrównać brzegi, nasączyć wierzchnią cześć biszkoptu, ukształtować i odstawić do ostygnięcia. Jak ostygnie, całość pokryć czekoladową polewą. Mozna ozdobić posypką lub wiórkami lub czym kto chce :-) Jest przepyszne i wygląda jak tort :-)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 14 lat temu

  [b]Aska[/b] możesz zmiksować. Dodaj zwykły budyń na 500ml mleka.

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Aska · 14 lat temu

  hej. czy mozna zmiksowac mikserem aby nie powstaly grudki z budyniu no i jaki powinien byc budyn na pol litra mleka czy na 3/4.prosze o odp.

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 14 lat temu

  [b]Kasiu[/b] możesz zmiksować.
  [b]Agnieszko[/b] tak, ale powinnaś go zmielić. Jeśli uda Ci się przecisnąć go przez praskę to możesz też tak zrobić. Powinnaś otrzymać gładką masę.

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  agnieszka · 14 lat temu

  nie chodzi mi o taki prawdziwy ser taki wiejski czy może taki być???????

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  kasia · 14 lat temu

  chce zrobić ten sernik ale boje się że powstaną mi grudki jak dodam budyń i wpadłam na taki pomysł czy jak dodam budyń moge zmikserować mase mikserem nic się nie stanie?

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz

• 1
• 2
• 3