Chałka

Drożdżowa chałka z kruszonką. Zwykła, puszysta, aromatyczna i nie za słodka chałka. Posypana jest kruszonką, ale można również posypać ją grubym cukrem, makiem lub pozostawić bez posypki. Polecam na śniadanie z masłem i dżemem lub miodem oraz na Wielkanoc. Możecie do ciasta dodać startą skórkę z pomarańczy lub cytryny. Zapach unoszący się w kuchni będzie obłędny.

Ciasto drożdżowe:

• 250 ml mleka, lekko ciepłego
• 70 g cukru
• 20 g świeżych drożdży (lub 7 g drożdży instant*)
• 1 jajko (rozmiar M), temperatura pokojowa
• 500 g mąki pszennej lub jasnej orkiszowej (typu 630)
• 60 g masła, temperatura pokojowa
• szczypta soli
• skórka starta z pomarańczy lub cytryny (opcjonalnie)

Kruszonka:

• 60 g mąki pszennej
• 40 g masła
• 30 g cukru

Dodatkowo:

• 1 jajko

1. Przygotować ciasto drożdżowe: Lekko ciepłe mleko wymieszać z 1 łyżką cukru, pokruszonymi drożdżami i ok. 4 łyżkami mąki. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 10- 15 minut.
2. Resztę z 500g mąki wsypać do dużej miski. Dodać resztę cukru, sól i wymieszać. Dodać jajko, miękkie masło, wyrośnięty zaczyn i ewentualnie startą skórkę z pomarańczy lub cytryny. Wyrobić ciasto, najlepiej mikserem lub robotem kuchennym, używając haka do zagniatania ciasta. (Miksować co najmniej 3 minuty).
3. Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
4. W międzyczasie przygotować kruszonkę: Wszystkie składniki zagnieść. Gotową kruszonkę włożyć do lodówki.
5. Wyrośnięte ciasto chwilę zagnieść. Podzielić na 3 równe części i uformować 3 wałki o długości równej długości blachy (ok. 47- 50 cm).
6. Dużą blachę wyłożyć papier do pieczenia. Wałki przełożyć na blachę i zapleść warkocz. Końce warkocza zlepić i podwinąć pod spód chałki. (Można również chałkę zapleść na posypanym mąką blacie i gotową przenieść na blachę).

1. Chałkę przykryć ściereczką i pozostawić na ok. 30 minut do wyrośnięcia.
2. Wyrośniętą chałkę posmarować rozkłóconym jajkiem i posypać kruszonką. (Kruszonki jest dużo. Docisnąć ją również do boków chałki).
3. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 35 minut w temperaturze 180°C, grzałka góra- dół, aż ciasto ładnie się zarumieni. Pozostawić do ostygnięcia.

1. Przygotować ciasto drożdżowe: Do naczynia miksującego wlać mleko, dodać miękkie masło, drożdże i cukier. Podgrzać 3 min/37°C/obr. 2.
2. Dodać jajko, mąkę, szczyptę soli i ewentualnie startą skórkę z cytryny lub pomarańczy. Wyrobić ciasto 3 min/Interwał.
3. Ciasto przełożyć do dużej miski, oprószonej mąką. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
4. Naczynie miksujące umyć i osuszyć. Przygotować kruszonkę: Do naczynia miksującego przełożyć mąkę, cukier i masło pokrojone na kawałki. Zmiksować 10s./ obr. 6.
5. Kruszonkę wstawić do lodówki.
6. Wyrośnięte ciasto chwilę zagnieść. Podzielić na 3 równe części i uformować 3 wałki o długości równej długości blachy (ok. 47- 50 cm).
7. Dużą blachę wyłożyć papier do pieczenia. Wałki przełożyć na blachę i zapleść warkocz. Końce warkocza zlepić i podwinąć pod spód chałki. (Można również chałkę zapleść na posypanym mąką blacie i gotową przenieść na blachę).
8. Chałkę przykryć ściereczką i pozostawić na ok. 30 minut do wyrośnięcia.
9. Wyrośniętą chałkę posmarować rozkłóconym jajkiem i posypać kruszonką. (Kruszonki jest dużo. Docisnąć ją również do boków chałki).
10. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 35 minut w temperaturze 180°C, grzałka góra- dół, aż ciasto ładnie się zarumieni. Pozostawić do ostygnięcia.

• 605 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Karo · 6 lat temu

  Pewnie głupie pytanie ale.. Chcę zrobić na suchych drożdżach, wtedy nie robię zaczynu? tylko wsypuje od razu do mąki, dodaje resztę składnikow, wyrabiam?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 6 lat temu

    Tak, dokładnie tak.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz

    • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
      
      Karo · 6 lat temu

      (rofl) Mam i ja, pychota!

      • {"set":null,"list":{"2":1}}
      • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kamil Bielec · 6 lat temu

  Wyszła pyszna :)

  • {"set":null,"list":{"2":1,"4":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Emilia · 6 lat temu

  Dzisiaj zrobiłam pierwszy raz i wyszła cudowna, pyszna, chrupiąca. Bardzo dziękuję za przepis.

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Angelika · 6 lat temu

  Moja wyszła rewelacyjna. Co drugi dzień piekę dwie i daje rodzinie ❤️
  Dziękuję za przepis.

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Karolina Rog · 6 lat temu

  Pychota !! Skorka pomaranczy dodala dodatkiwego aromatu ! Ciasto pyszne, nie za slodkie. idealny przepis.

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Olga · 6 lat temu

  Mega szybka i pyszna. Dzisiaj też zrobię.

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kasia · 6 lat temu

  Właśnie jestem w trakcie, dodałam skórkę z cytryny ... juz nie mogę się doczekać co mi wyjdzie ...:)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Elżbieta · 6 lat temu

  Chałka jest przepyszna. Zrobiłam z 2porcji i jedna chałka jeszcze ciepła a już zjedzona.

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Beata & Alex · 6 lat temu

  Przepis wspaniały. Dodaliśmy z synem skórkę z pomarańcza. Cała kuchnia pachnie. Dziękujemy ❤️

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Paula · 6 lat temu

  Wyszla przepyszna i juz jej nie ma!

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Beata · 6 lat temu

  Witam, To moje dzieło, trochę się rozeszła, ale w smaku pycha! Polecam

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Anna · 6 lat temu

    No właśnie moja też. Wyszła płaska.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Małgosia · 6 lat temu

  Czy z jajkiem L też wyjdzie? ;)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 6 lat temu

    Tak, jeśli ciasto będzie za luźne, dodaj więcej mąki.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Dorota · 6 lat temu

  Fantastyczna! !!

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Monika · 6 lat temu

  Przepyszna :)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Pani P · 6 lat temu

  Dziś robie, składniki wszystkie dodane ciasto wyrobione zostawione w spokoju w ciepłe miejsce na godzinę, ale po godzinie troszkę uroslo, przełożyłam na blachę warkocz upletlam i wstawiłam do piekarnika zobaczymy co wyjdzie

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Edyta · 6 lat temu

  Super przepis, dziękujemy serdecznie. Chałka jest pyszna! :)

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ewa Urszula · 6 lat temu

  Pyszności

  • {"set":null,"list":{"2":2,"3":0}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Agata · 6 lat temu

  Cudeńko, pierwszy raz wzięłam się za chałkę i wyszła! Super przepis

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Aleksandra · 6 lat temu

  Rewelacja.

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Paulina · 6 lat temu

  Zrobiłam wczoraj, już jej nie ma!

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz

• ←  Poprzednie
• 1
• ...
• 20
• 21
• 22
• 23
• Następne  →