Wielkanocne ciasteczka z kremem cytrynowym

Kruche, maślane ciasteczka w kształcie jajka przełożone kwaskowatym kremem cytrynowym lemon curd. Świetne połączenie mocno cytrynowego, orzeźwiającego kremu ze słodkim ciasteczkiem.

Ciasto kruche:

• 300 g mąki pszennej
• 150 g masła, zimnego
• 100 g cukru pudru
• 1 jajko (rozmiar M), zimne
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli

Krem cytrynowy (potrzeba ok. ⅔ kremu):

• 2 jajka (rozmiar M)
• 2 cytryny
• 110 g cukru
• 70 g masła

1. Co najmniej dzień wcześniej przygotować krem cytrynowy według przepisu: "Lemon Curd".
2. Przygotować ciasto kruche: Do miski przełożyć mąkę, pokrojone na małe kawałki zimne masło, cukier puder, jajko, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Zagnieść na jednolitą masę ręką lub robotem kuchennym. Z ciasta uformować kulę, lekko ją spłaszczyć i owinąć w folię spożywczą. Wstawić do lodówki na ok. 1 godzinę.
3. Schłodzone ciasto krótko zagnieść i rozwałkować na posypanym mąką blacie na grubość ok. 5 mm. Z ciasta wykrawać ciasteczka foremką w kształcie jajka (u mnie o średnicach 10 x 8 cm) i układać je w odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. (Wychodzą 3 blachy ciasteczek).
4. W połowie ciasteczek wykroić okrągły otwór. (Otwór dopasować do wielkości ciasteczka, u mnie o średnicy 3,5cm. Otwór najlepiej wyciąć już na blasze, aby ciasteczko się nie zdeformowało przy przenoszeniu).
5. Piec jedną blachę po drugiej, w nagrzanym piekarniku ok. 12 minut w temperaturze 180°C, grzałka góra- dół do lekkiego zarumienienia. Po upieczeniu pozostawić do ostygnięcia.
6. Krem cytrynowy nakładać na całe ciasteczka.
7. Ciasteczka z dziurką oprószyć cukrem pudrem i ułożyć na ciastku z kremem.
8. Ciasteczka przechowywać do kilku dni w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce.

• 18 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze
• Zwiń wszystko Rozwiń wszystko

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Judyta · 6 miesięcy temu

  Moje z lukrem zamiast cukru pudru. Dziękuję za przepis 🐣

  • {"set":null,"list":{"4":1,"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Gość · 1 lat temu

  Wyszły cudownie na Wielkanoc, a czy można podać przepis na takie same, ale z kremem malinowym ? 

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Wanda · 1 lat temu

  Super są. Dziękuję za przepis. Moje tak się prezentują

  • {"set":null,"list":{"4":1,"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ania · 1 lat temu

  A gdzie przechowywać ciasteczka? W lodówce czy szafce? Krem się nie rozpuści?

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 1 lat temu

    W lodówce nic im nie będzie.

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Monika · 2 lat temu

  Tak się zastanawiam nad ilością cukru. Czy 100 g to nie za dużo? Nie są za słodkie? Robię z potrójnej porcji, 300 g wydaje mi się bardzo dużo. Proszę o opinie :)

  • {"set":null,"list":{"2":3,"4":0,"7":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  karolina · 2 lat temu

  chcę upiec dla dzieci ciasteczka w kształcie jajek, żeby mogły je sobie ozdabiać lukrem i kolorowymi posypkami. Myśli Pani, że ten przepis będzie do tego ok? (czyli same ciasteczka, bez przełożenia) Czy poleci Pani inny przepis?

  • {"set":null,"list":{"2":3,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 2 lat temu

    Tak, jeśli masz na myśli kruche ciasteczka wyciskane foremką w kształcie jajka :)

    • {"set":null,"list":{"2":5,"3":0,"4":1,"5":0,"6":0,"7":0}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Karolina · 3 lat temu

  Robię drugie święta z rzędu, są pyszne 😁🐣

  • {"set":null,"list":{"2":2,"3":0,"4":2,"5":2,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ewa · 3 lat temu

  Czy ciasto też można przygotować dzień wcześniej i przechować w lodówce?

  • {"set":null,"list":{"2":2,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 3 lat temu

    Tak, można. Po wyciągnięciu z lodówki chwilę odczekać, aby troszkę zmiękło lub dłużej zagniatać, aby dało się rozwałkować.

    • {"set":null,"list":{"2":1,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Iwa · 3 lat temu

  Ciasteczka wyglądają przepięknie, a gdzie można dorwac takie foremki?

  • {"set":null,"list":{"2":1,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 3 lat temu

    Moje kupiłam w Tchibo, ale na pewno można zamówić w internecie.

    • {"set":null,"list":{"2":2,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Magda · 3 lat temu

  Ciasteczka są fantastyczne! A do tego przepięknie wyglądają. Na pewno będą pojawiać się u mnie częściej w różnych wersjach :)

  • {"set":null,"list":{"4":3,"2":1,"3":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Mira · 4 lat temu

  Witam , ile dni wcześniej można upiec ciasteczka, zakładając że będą przekładane dopiero dzień przed jedzeniem :)

  • {"set":null,"list":{"2":4,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 4 lat temu

    Moje trzymały się do tygodnia, ale może lepiej je tyle nie trzymać ;) Powiedziałabym, że tak do 5 dni już przełożone. Lepiej przełożyć je od razu kremem. Na drugi/ trzeci dzień po przełożeniu są smaczniejsze.

    • {"set":null,"list":{"2":5,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż

    • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
      
      Lucyna · 1 lat temu

      I czy trzeba je trzymać cały czas w lodowce? Strasznie nie lubię zimnego ciasta…..

      • {"set":null,"list":{"2":1}}
      • Odpowiedz
      • Przekaż

      • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
        
        Joanna Moderator · 1 lat temu

        Tak, najlepiej, ale można je wyciągnąć dużo wcześniej przed jedzeniem, aby się ociepliły do temperatury pokojowej.

        • {"set":null,"list":{"2":1}}
        • Odpowiedz
        • Przekaż