Czekoladowy statek piracki to moja propozycja na chłopięce, urodzinowe przyjęcie. Tort statek zażyczył sobie mój synek na 6 urodziny. Postanowiłam sprostać postawionemu mi zadaniu ;) Wcale nie było ono trudne do wykonania. Tort robi się bardzo przyjemnie, bo nie jest bardzo skomplikowany w budowie. Możecie podpatrzeć mój pomysł i przygotować taki lub podobny tort według własnej fantazji. Do jego przygotowania potrzebne są dwa ciasta upieczone w formie keksowej: jedno duże i drugie o połowę niższe. Przełożyć możecie je dowolną masą i udekorować według własnej inwencji twórczej. Można, tak jak u mnie, pokryć go masą marcepanową lub masą cukrową, albo po prostu posmarować go masą czekoladową lub kakaową i dowolnie ozdobić.
Tort przygotowałam w wersji bezglutenowej, zastępując mąkę pszenną mąką bezglutenową i używając słodyczy bezglutenowych. W wersji bezglutenowej proszę upewnić się, że wszystkie produkty są bezglutenowe.
Tort ma wymiary ok. 23cm długości i 15cm wysokości.
Składniki: Ciasto czekoladowe pierwsze:
200g czekolady gorzkiej
4 jajka
125g masła (lub margaryny)
100g cukru
100g mąki pszennej (w wersji bezglutenowej: uniwersalnej mąki bezglutenowej)
3 łyżeczki proszku do pieczenia (w wersji bezglutenowej: bezglutenowego proszku do pieczenia)
Ciasto czekoladowe drugie:
100g czekolady gorzkiej
2 jajka
62g masła (lub margaryny)
50g cukru
50g mąki pszennej (w wersji bezglutenowej: uniwersalnej mąki bezglutenowej)
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia (w wersji bezglutenowej: bezglutenowego proszku do pieczenia)
Masa maślana:
250g masła
1 puszka masy krówkowej (500g) lub puszka słodkiego mleka skondensowanego
Dodatkowo:
ok. 400g masy marcepanowej
kakao
do ozdoby: czekolada, krówki, 2 patyczki do szaszłyków
Sposób przygotowania:
Jeśli mamy puszkę słodkiego mleka skondensowanego, należy gotować ją w garnku z wodą na małym ogniu przez 3 godziny. (Puszka musi być cały czas pokryta wodą). Pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
Przygotować ciasto czekoladowe pierwsze. Czekoladę połamać na kawałki i razem z masłem (margaryną) roztopić w kąpieli wodnej. Pozostawić do ostygnięcia.
Jajka ubić z cukrem na puszystą masę. Dalej miksując dodawać powoli chłodną czekoladę.
Osobno wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia. Zmniejszyć obroty miksera i dodać mąkę z proszkiem, mieszając krótko, tylko do połączenia składników.
Ciasto przełożyć do formy keksowej o długości 25cm wysmarowanej margaryną i posypanej mąką. (W wersji bezglutenowej posypać mąką bezglutenową).
Piec w nagrzanym piekarniku ok. 45 minut, w temperaturze 180°C. (Ciasto sprawdzić patyczkiem). Pozostawić do ostygnięcia.
W ten sam sposób przygotować ciasto czekoladowe drugie, piekąc krócej ok. 20- 25 minut. Pozostawić do ostygnięcia.
Oba ciasta ściąć z jednej strony w trójkąt do szpica.
Wyższe ciasto przeciąć wzdłuż na pół.
W niższym cieście obciąć trójkąt i z tylnej części prostokąt. (Środkowa część jest niepotrzebna).
Trójkąt ułożyć na trójkącie ciasta wyższego, a prostokąt z tyłu.
Całą tylną część statku zaokrąglić nożem.
Przygotować masę maślaną. Miękkie masło utrzeć mikserem na puszystą masę. Dalej miksując, dodawać stopniowo masę krówkową.
Wszystkie warstwy przełożyć masą maślaną i posmarować nią cały tort.
Ciasto wstawić do lodówki.
Marcepan zagnieść z kakao. Marcepan włożyć między dwa duże kawałki papieru do pieczenia i rozwałkować cienko.
Marcepan ułożyć na torcie. Najłatwiej zrobić to w następujący sposób: Ściągnąć “wystające” części statku, czyli trójkąt i prostokąt i najpierw pokryć dolną część statku marcepanem. Kolejno należy posmarować trójkąt i prostokąt od dołu masą, a następnie obłożyć je marcepanem. Ułożyć z powrotem na dolnej części statku.
Udekorować statek według uznania. U mnie armaty zostały zrobione z kostek czekolady (Ritter Sport) i marcepanu.
Żagle to kwadraty opalonego ogniem papieru, umocowane na patyczkach do szaszłyków. Poręcz marcepanowa oparta jest na krówkach.
[b]Agnieszko[/b] przy przygotowywaniu tortów używam kupnej masy marcepanowej. Takie torty są bardzo pracochłonne i oszczędzam na czasie ;-) Zagniatam marcepan z kakao do uzystania odpowiedniego koloru. (Zagniatam raczej w rękach, nie podsypując, chyba, że się bardzo klei). Gdy masa jest jednolita to rozwałkowuję ją między dwoma arkuszami papieru do pieczenia. Jeśli formuję np. wałek to robię to na czystym blacie, aby marcepan nie pokrył się z zewnątrz niepotrzebnie kakao. Zawsze wychodzi taki śliski i błyszczący.
Ale piękny torci :-) wlaśnie szukalam pomyslu na torcik dla mojego bezglutka, wstrzelilaś się fantastycznie ;-).Asiu powiedz mi czy Twoja córcia na diecie bg troszke urosla i przytyla bo ja z wagą mojego bezglutka mam problem.Pozdrawiem serdecznie
ach, w przekroju jest jeszcze piękniejszy! jestem zachwycona. i te fale... do tego musiał być przepyszny :)
Mam pytanko: z czego są zrobione monety i ten czarny ptak?
A'propos oczek - bardzo ładne wychodzą z cienkiej warstwy kremu i dowolnych drażetek czekoladowych w kolorowej skorupce cukrowej - typu m&m's tylko bez napisów. Niebieskie, zielone czy brązowe - wszystkie wyglądają ślicznie. Jeśli potrzebujesz mniejsze to można na płatki migdała o regularnym kształcie przykleić np okrągłe łezki czekoladowe.
W grudniu spędziłam wiele godzin na oglądaniu tortów i 1 z 3 interesujących mnie motywów to był właśnie statek piracki. Muszę przyznać, że ten jest najpiękniejszy jaki widziałam. Synek miał urodziny 2 tygodnie temu, ale dzieki Tobie zaoszczędziłam już w tym roku dużo czasu, bo w grudniu nie będę musiała szukać, planować i zastanawiać się - juz teraz wiem, że na 4 urodzinki synek będzie miał właśnie taki tort :) Przecudny, dech zapiera :)
Super! Przepiekny Pani statek spadl mi jak z nieba, poniewaz za tydzien bedziemy swietowac 5 urodziny synka wielkiego amatora piratow! Dziekuje za tak szczegolowy opis przygotowania i rzeczywiscie wcale nie takie to skomplikowane.Dziekuje bardzo!
Wioletta
Wygląda fantastycznie! Doskonale go pokazałaś, faktycznie wydaje się nie być trudny do wykonania, a efekt rewelacyjny!! Gratuluję pomysłu:)
Pozdrawiam serdecznie:)
84 Komentarzy
