Tarta orzechowa

Kruche ciasto wypełnione orzechowym nadzieniem. Nadzienie przygotowujemy z masy budyniowej wymieszanej z mnóstwem orzechów i zapiekamy je w piekarniku razem z ciastem kruchym. Do masy można również dodać dodatkowo startą skórkę z pomarańczy, która nada ciastu dodatkowego aromatu.

Ciasto kruche:

• 250 g mąki pszennej
• 50 g cukru
• 125 g masła (lub margaryny), schłodzone
• 1 jajko (rozmiar M), schłodzone

Nadzienie:

• 150 g cukru
• 300 g słodkiej, płynnej śmietanki 30- 36%
• 50 g mąki pszennej
• 50 g masła (lub margaryny)
• 2 jajka (rozmiar M), temperatura pokojowa
• 200 g orzechów włoskich
• skórka starta z pomarańczy, opcjonalnie

1. Formę do tarty (o średnicy ok. 27- 28cm) wysmarować masłem (lub margaryną) i posypać mąką. (Polecam formę na tartę z wyciąganym dnem).
2. Przygotować ciasto kruche: Z mąki, zimnego masła (pokrojonego na małe kawałki), cukru i jajka zagnieść jednolite ciasto (najlepiej robotem kuchennym, ale można również ręką). Ciastem wykleić formę (dno i boki), ponakłuwać widelcem i wstawić do lodówki na co najmniej 1 godzinę.
3. Przygotować nadzienie: Orzechy posiekać drobno. Odstawić na bok. Masło roztopić w garnku. Do roztopionego masła dodać śmietankę, cukier i mąkę, szybko mieszając trzepaczką, aby nie powstały grudki. Mieszając doprowadzić do zagotowania. Gotować chwilę, aż masa zgęstnieje. Ściągnąć garnek z pieca i pozostawić, aż masa trochę ostygnie.
4. Do lekko ciepłej masy dodawać po jednym jajku, mieszając trzepaczką, aż powstanie jednolita masa. Na końcu wmieszać posiekane orzechy i ewentualnie skórkę pomarańczową. Masę wyłożyć na ciasto i wyrównać.
5. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 40- 45 minut w temperaturze 180°C, grzałka góra- dół.
6. Formę z ciastem wyciągnąć z piekarnika i pozostawić na kratce kuchennej do ostygnięcia.

• 55 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Irina · 5 miesięcy temu

  Czy nadadzą się orzechy tarte/mielone?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 5 miesięcy temu

    Trudno mi powiedzieć jak wyjdzie ze zmielonymi orzechami. Ja kupiłam połówki orzechów włoskich i je posiekałam drobno na desce. Mielone wykorzystałabyn do innego przepisu.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Aga · 6 lat temu

  (nod) Tarta wyszła idealna. Wszystkim domownikom smakowała w tym dzieciom. Polecam

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Tarta · 6 lat temu

  Można na nadzienie orzechowe, przed pieczeniem, dodać troche kulek żurawiny mrożonej? albo coś z jabłkami?

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 6 lat temu

    Myślę, że możesz trochę powrzucać ;)

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Paulina · 6 lat temu

  Tarta jest pyszna. Robiłam wiele razy. Czy można zrobić z orzechami laskowymi?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 6 lat temu

    Myślę, że spokojnie można użyć laskowych ;)

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kasia · 7 lat temu

  Uwielbiam tę tartę :) Robię ją od paru lat i to już taka jesienna tradycja. Najlepsza na następny dzień po upieczeniu, obowiązkowo z kakao :)

  • {"set":null,"list":{"2":1,"4":1}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Aleksandra · 7 lat temu

    Chciałam zapytać ile kakao Pani dodaje?:)

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz

    • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
      
      Kasia · 7 lat temu

      No tak z łyżeczkę kakao na szklankę mleka ;) Chodziło mi, że kakao do picia, do tej tarty :)

      • {"set":null,"list":{"3":6,"2":2}}
      • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Dorota · 9 lat temu

  napewno wyprobuje ten przepis. tak na marginesie smietankowca na drugi dzien drugi raz robilam bo mi wyjedli a sana rez chcialam zjesc. pychotja. poprostu rewelacja.. pozdrawiam

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  EWA · 9 lat temu

  Zrobiłam według przepisu i wyszło idealnie a smak tej tarty przypomniał mi młodość ;-) jak chodziłam na randki do mojego obecnego męża a jego ciocia właśnie piekła taką podobną tartę. Niestety nie była chętna podać przepisu :cry: I w końcu po tylu latach znalazłam u Pani przepis, który jest przesmaczny :D Dziękuję

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 9 lat temu

  [b]Jolu[/b] na pewno krócej. Myślę, że koło 30 minut. Jak ostygną, wyłóż bezę i opal ją palnikiem do creme brulee, lub włóż do piekarnika z ustawioną funkcją gilla i piecz do lekkiego zarumienienia się bezy. W przypadku braku tej funkcji to może być góra- dół na 250°C.
  Możesz też podpiec ciasto tak z 20- 25 minut i wyłożyć bezę i piec do jej zarumienienia.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Jola · 9 lat temu

  Witam, zamierzam zrobić tą tartę jak tartaletki i pokryć je bezą. Jak mam w tym wypadku je piec?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 10 lat temu

  [b]Olu[/b] jajka zagęszczają masę i powinny być użyte. Można by było kombinować i dodać coś innego np. budyń w proszku. Próbuj ;-)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ola · 10 lat temu

  Tarta jest pyszna, robiłam już dwa razy ;) Ale teraz mam pytanie - czy można pominąć jajka w nadzieniu? Czy ono po prostu się wtedy nie zsiądzie? Mam gościa alergika i stąd pytanie ;)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 10 lat temu

  [b]Miłko[/b] tak, czym chcesz ;-)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Miłka · 10 lat temu

  witam, czy tę tartę można przyozdobić np. kremem budyniowym?

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  laura · 10 lat temu

  REWELACYJNA TARTA! Wygląda skromnie, a smakuje obłędnie-dla miłośników orzechów-cud! :)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Sylwia · 10 lat temu

  Pieklam pierwszy raz i wyszla mi super ,polecam bardzo dobre ciasto

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Sonia · 10 lat temu

  Tarta rewelacja! Łatwa i smaczna - stały przepis w mojej kuchni - wielkie dzięki!

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Karolina · 10 lat temu

  To była moja pierwsza tarta i wyszła suuuper!!!

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ilona · 10 lat temu

  To była moja premierowa tarta. Była, bo zniknęła w mgnieniu oka. Super przepis, pyszny wypiek. Ta tarta z pewnością będzie częstym gościem na moim stole.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 10 lat temu

  [b]Bogdanie[/b] tak, masa jest ciemna od orzechów. Na nadzieniu nic już nie ma. Góra to tylko przypieczone nadzienie. Śmietana ma być słodka co najmniej 30%.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Bogdan · 10 lat temu

  nadzienie na rysunku jest bardziej kakaowe niż budyniowe - orzechy? na nadzienie nie daje sie nic ? - na rysunku jak by ciasto jest. jaka śmietanka? Pozdrawiam

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

• 1
• 2
• 3