Makowiec bez cukru, glutenu i laktozy

Wilgotny makowiec w zdrowszej, lżejszej odsłonie. Makowiec jest bezglutenowy, może być bez laktozy, a zamiast cukru osłodzony jest daktylami i musem jabłkowym. Jest smaczny, wilgotny, lekko słodki i łatwy do przygotowania. Możecie polać go np. "Kremem czekoladowo- bananowym", "Sosem czekoladowym z daktyli" lub czekoladą o wysokiej zawartości kakao (roztopioną z 2 łyżeczkami oleju kokosowego).

• 200 g suchego maku (w ziarenkach lub zmielonego)
• 350 ml* mleka (roślinnego lub krowiego, u mnie: migdałowe bez dodatku cukru)
• 80 g suszonych daktyli bez pestek (najlepiej miękkich)
• 100 g musu jabłkowego, bez dodatku cukru (kupnego lub z przepisu: "Mus jabłkowy")
• 4 jajka (rozmiar M), temperatura pokojowa
• 100 g zmielonych migdałów (najlepiej blanszowanych)
• 1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru (ok. 37- 40g)
• szczypta soli
• 2 łyżeczki cynamonu

1. Dno tortownicy o średnicy 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie zacisnąć obręcz. Odstawić na bok.
2. 250 ml mleka zagotować. Mak zalać gorącym mlekiem, przykryć i pozostawić na co najmniej 30 minut. Odkryć i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. (Można pozostawić na noc). Jeśli mak nie jest zmielony, należy go zmielić dwukrotnie w maszynce do mielenia mięsa, używając sitka o drobnych oczkach lub w malakserze np. w thermomixie. (Mleka nie odciskamy).
3. Daktyle zalać 100 ml gorącego mleka, przykryć i pozostawić na co najmniej 30 minut.
4. Oddzielić białka od żółtek.
5. Daktyle z mlekiem, w którym się moczyły przełożyć do wysokiej, wąskiej miski i zmiksować blenderem na gładką masę. Dodać mus jabłkowy i żółtka. Ponownie zmiksować na gładką masę.

1. Dodać zmielony mak i cynamon. Wymieszać szpatułką lub łyżką. Dodać zmielone migdały i budyń w proszku i wymieszać.
2. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Wmieszać delikatnie szpatułką do masy makowej.
3. Masę przełożyć do przygotowanej tortownicy.
4. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 40 minut, do suchego patyczka, w temperaturze 180°C (grzałka góra- dół). Po upieczeniu wyciągnąć z piekarnika i pozostawić na kratce kuchennej do całkowitego ostygnięcia.

• 15 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze
• Zwiń wszystko Rozwiń wszystko

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Beata · 22 godzin temu

  Czym można zastąpić mielone migdały, aby nadal było bez glutenu?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Edyta · 1 lat temu

  A czy można pominąć mus z daktyli ? 

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Justyna · 2 lat temu

  Czy mus jabłkowy, można czymś zastąpić? Niestety, nie mogę jeść tych owoców ;/

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Marta · 1 lat temu

    Ja dalam zgniecionego banana 🙂

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Jo · 2 lat temu

  Co zamiast budyniu? Budyn ma mleko w liscie skladnikow...

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 2 lat temu

    Możesz użyć skrobi kukurydzianej. Może warto też poszukać budyniu innej firmy. Ja mam w domu budyń waniliowy Oetkera i ma w składzie skrobię kukurydzianą, sól, aromat i barwnik.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Marta · 1 lat temu

    Ja dalam skrobię ziemniaczana w tych samych siebie proporcjach

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Anna · 2 lat temu

  Czy dałoby się przekroić ciasto i przełożyć kremem? Nie rozpadnie się?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Marta · 1 lat temu

    Nie rozpada sie, ale musi ostygnac lub na drugi dzień

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Anna StVal · 3 lat temu

  Świetne, świetne, świetne !!! Zrobiłam moim znajomym Francuzom i byli zaskoczeni. Gdybym nie powiedziałam z czego to by nie domyślili się mimo że drobinki maku widoczne

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Karolina · 3 lat temu

  dzień dobry, ile wychodzi tego musu z daktyli, plus minus trzy łyżki ? mam już gotowy bo na co dzień jem do owsianki :)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 3 lat temu

    Niestety tak nie mierzyłam. Od razu przełożyłam do miski i zmiksowałam. Zrób proszę raz według przepisu i zmierz :)

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Marta · 1 lat temu

    Jak ma Pani na przykład daktyle na sztuki suszone to ok 13 sztuk 

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ela · 3 lat temu

  Czy można dodać bakalie? Jeśli tak, to jakie Pani proponuje?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 3 lat temu

    Tak, można. Jakie chcesz np. rodzynki, posiekane orzechy lub migdały, kandyzowana skórka pomarańczowa ;)

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż