Bułki hamburgerowe

Miękkie i puszyste bułki hamburgerowe z sezamem. Nie tylko do hamburgerów, ale również do kanapek. Ciasto na bułki nie zawiera jajek, ani masła. Jest elastyczne i dobrze się z nim pracuje.

Ciasto drożdżowe:

• 375 g mąki pszennej typu 550
• 250 ml mleka, lekko ciepłego
• 15 g świeżych drożdży (lub 7 g drożdży instant*)
• 20 g cukru
• 30 ml oleju rzepakowego
• 5 g soli

Dodatkowo:

• żółtko
• niecała 1 łyżka mleka
• sezam do posypania bułek

1. Przygotować ciasto drożdżowe, zaczynając od przygotowania zaczynu: Lekko ciepłe mleko wymieszać z 1 łyżeczką cukru, pokruszonymi drożdżami i ok. 4 kopiatymi łyżkami mąki. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 10- 15 minut.
2. Resztę mąki wsypać do dużej miski. Dodać resztę cukru, sól i wymieszać. Dodać wyrośnięty zaczyn i olej. Wyrobić ciasto, najlepiej robotem kuchennym, używając haka do zagniatania ciasta (ale można również ręcznie).
3. Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
4. Wyrośnięte ciasto podzielić na 6 równych części. Uformować bułeczki i układać je w dużych odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

1. Bułeczki spłaszczyć lekko ręką, przykryć ściereczką i pozostawić na ok. 30- 45 minut do wyrośnięcia.

1. Żółtko rozkłócić z mlekiem i posmarować bułeczki najlepiej przy użyciu silikonowego pędzelka. Od razu posypać sezamem.

1. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 15 minut, aż ładnie się zarumienią w temperaturze 200°C (grzałka góra- dół).

• 26 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Agnieszka · 1 miesięcy temu

  Czy podpowiedziałaby Pani jak zmodyfikować przepis, żeby były w wersji bezglutenowe? ♥️

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 28 dni temu

    Niestety nie testowałam jeszcze wersji bezglutenowej, a moja córka też na pewno ucieszyłaby się z bezglutenowych hamburgerów 😉 Myślę, że najprościej byłoby spróbować użyć uniwersalnej mieszanki, np. firmy Schär – przy tej mące często nie trzeba już zmieniać przepisu.
    
    Będę miała to na uwadze i postaram się przygotować bezglutenową wersję na stronę. A jeśli uda się Pani poeksperymentować wcześniej, bardzo chętnie przetestuję Pani wariant.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 7 miesięcy temu

  Te bulki sa fantastyczne! Idealnie miekkie i pieknie pachnace. Zdecydowanie najlepszy przepis na bulki do burgerow jaki dotychczas wyprobowalam. Pozdrawiam!

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Klaudia · 11 miesięcy temu

  Bardzo smaczne, zrobię ponownie

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Mandy · 1 lat temu

  Nie pierwszy raz korzystam z Pani przepisów i jak zwykle się nie zawiodłam! Na początku ciasto rosło bardzo wolno,ale potem jak ruszyło,to moment. Nawet wyrabianie poszło gładko,nie kleiło się nic,nie zostawało na ściankach misy od robota,no mega. Dziś upiekłam i bułki i makowce z Pani przepisu . Makowce wyszło mi 5 mniejszych ( bo takie wolę).Wszystko wyszło super! 

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Betty · 1 lat temu

  Te buleczki sa idealne 😍 nigdy więcej chemicznych pseudo bułek ze sklepu 🤩

  • {"set":null,"list":{"2":3}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Anna · 1 lat temu

  Ciasto super takiego szukalm 

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ewelina · 1 lat temu

  Super przepis😁

  • {"set":null,"list":{"4":1,"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kamila · 1 lat temu

  Wyszły wspaniałe! Dziękuję!

  • {"set":null,"list":{"4":1,"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Marek · 2 lat temu

  Na prawdę bułeczki wyszły idealne każdemu polecam

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Magda · 2 lat temu

  Czy buleczki są miękkie również na drugi dzień?:)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 2 lat temu

    Tak, proszę je tylko chronić przed wysuszeniem np. wkładając do woreczka.

    • {"set":null,"list":{"2":4}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Eliza · 2 lat temu

  Idealne 

  • {"set":null,"list":{"4":1,"3":0,"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Paulina · 2 lat temu

  Muszę napisać komentarz bo bułeczki są przepyszne do burgerów. 😊Bez problemu wyszły. Miękkie i bardzo smaczne .

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Julia · 2 lat temu

  Wyszły super 

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Magdalena · 2 lat temu

  Przepyszne mięciutkie bułeczki idealny przepis polecam.

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Sylwia · 2 lat temu

  Wyszły idealne! ❤️ Dziękuję bardzo za przepis 😊

  • {"set":null,"list":{"2":5}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Malgo · 3 lat temu

  Przepyszne, mięciutkie, delikatnie chrupiące z zewnątrz. Robiłam na drożdżach instant, wyszły idealnie :)

  • {"set":null,"list":{"2":3}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ania · 3 lat temu

  Robiłam wg przepisu. Niestety nie wyszło ciasto, było klejące. Ale bułki zjadliwe.

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Radek · 3 lat temu

    Robiłem już dwa razy wg przepisu. Za pierwszy  razem ciasto idealne, za drugim klejące, dodałem odrobinę mąki i wyszły super. To tak jak z ciastem na pizze, wilgoć i temp. otoczenia robi duża różnice w konsystencji.

    • {"set":null,"list":{"2":3}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Tomek · 3 lat temu

  Przepis właśnie wypróbowałem. Bułki wyszły świetnie.
  Pozdrawiam.

  • {"set":null,"list":{"2":1,"3":0,"4":0,"5":2,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ania · 3 lat temu

  Bułki pycha i łatwe w przygotowaniu :)

  • {"set":null,"list":{"3":0,"4":2,"2":1,"5":0,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Klaudia · 4 lat temu

  Świetny przepis, bułeczki przepyszne polecam!

  • {"set":null,"list":{"2":3,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz

• 1
• 2