Bułeczki mleczne

Drożdżowe, miękkie, puszyste bułeczki mleczne. Idealne na śniadanie, na drugie śniadanie dla dzieci do szkoły, czy jako przekąska. Pyszne z masłem, dżemem, miodem, serkiem białym. Są tylko delikatnie słodkie. Zamiast cukru użyłam miodu. Najsmaczniejsze w dzień przygotowania, ale również na drugi dzień będą smaczne, jeśli zapakujemy je szczelnie. Można je również zamrozić.

Ciasto drożdżowe:

• 550 g mąki pszennej (lub orkiszowej jasnej typu 630)
• 250 ml mleka
• 20 g świeżych drożdży
• 80 g płynnego miodu (najlepiej o delikatnym smaku np. lipowy, wielokwiatowy)
• 1 jajko (rozmiar M)
• 60 g miękkiego masła
• szczypta soli

Do posmarowania:

• 1 żółtko
• 1 łyżka mleka

1. Przygotować ciasto drożdżowe: Lekko ciepłe mleko wymieszać z 1 łyżeczką miodu, pokruszonymi drożdżami i ok. 5 łyżkami mąki. Zaczyn przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 10- 15 minut.
2. Resztę z 550 g mąki wsypać do dużej miski. Dodać resztę miodu, szczyptę soli, jajko, miękkie masło i wyrośnięty zaczyn. Wyrobić ciasto, najlepiej mikserem lub robotem kuchennym, używając haka do zagniatania ciasta. Ciasto wyrabiać przez kilka minut.
3. Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
4. Wyrośnięte ciasto zagnieść krótko. Odrywać z ciasta kawałki ważące po ok. 50 g i formować z nich podłużne wałeczki o długości ok. 10 cm.
5. Bułeczki układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w dwóch rzędach, w niedużych odstępach (ok. 1 cm). Bułeczki, gdy podrosną, skleją się. Bułeczki przykryć ściereczką i pozostawić na ok. 15- 20 minut, aby podrosły.

1. W tym czasie nagrzać piekarnik do temperatury 180°C (grzałka góra- dół).
2. Żółtko wymieszać z mlekiem i posmarować bułeczki.
3. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 20- 25 minut w temperaturze 180°C (grzałka góra- dół), aż bułeczki ładnie się zarumienią.

Ciasto drożdżowe:

• 550 g mąki pszennej (lub orkiszowej jasnej typu 630)
• 250 g mleka
• 20 g świeżych drożdży
• 80 g płynnego miodu (najlepiej o delikatnym smaku np. lipowy, wielokwiatowy)
• 1 jajko (rozmiar M)
• 60 g miękkiego masła
• szczypta soli

Do posmarowania:

• 1 żółtko
• 1 łyżka mleka

1. Mleko, 1 łyżeczkę miodu, pokruszone drożdże i jajko włożyć do naczynia miksującego i wymieszać 2 ½ minuty/37°C/obr.2.
2. Dodać pozostałe składniki na ciasto drożdżowe i zagnieść ciasto 2 ½ minuty/pozycja interwał.
3. Ciasto przełożyć do miski. Miskę przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
4. Wyrośnięte ciasto zagnieść krótko. Odrywać z ciasta kawałki ważące po ok. 50 g i formować z nich podłużne wałeczki o długości ok. 10 cm.
5. Bułeczki układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w dwóch rzędach, w niedużych odstępach (ok. 1 cm). Bułeczki, gdy podrosną, skleją się. Bułeczki przykryć ściereczką i pozostawić na ok. 15- 20 minut, aby podrosły.
6. W tym czasie nagrzać piekarnik do temperatury 180°C (grzałka góra- dół).
7. Żółtko wymieszać z mlekiem i posmarować bułeczki.
8. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 20- 25 minut w temperaturze 180°C (grzałka góra- dół), aż bułeczki ładnie się zarumienią.

• 38 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Marcin · 1 lat temu

  Zamiast miodu jest możliwość dodania cukru. Chciałbym się dowiedzieć, jaką ilość wtedy dodać cukru. Jestem świadom tego, że dodając cukier nie będą już takie pyszne. Ale mając w rodzinie osoby, które mają alergię/są uczulone nie mogą zajadać się z nami tymi pysznościami 

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 1 lat temu

    Można użyć tyle samo cukru co miodu.

    • {"set":null,"list":{"2":5}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Sylwia · 2 lat temu

  Cudownie mięciutkie, super przepis 

  • {"set":null,"list":{"4":1,"2":4}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Wiola · 3 lat temu

  Czy upiec można też bułki w frytkownicy beztłuszczowej? Jeśli tak to ile czasu piec te bułki?

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Mika · 2 lat temu

    🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kamila · 3 lat temu

  Są pyszne dziś na kolację robiłam a już nie ma.. polecam😊

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 3 lat temu

  Rewelacja, takie mięciuchne😋😋😋 robię już chałkę z Twojego przepisu, bułeczki też wejdą do naszego jadłospisu na stałe 😁

  • {"set":null,"list":{"2":2,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Maciek · 4 lat temu

  Dziękuję, pychota! Syn 1,5 roczny biega i krzyczy bułka bułka 🤣

  • {"set":null,"list":{"2":7,"3":0,"4":1,"5":0,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Zuz · 4 lat temu

  Robilam juz kilka razy! Za kazdym razem pycha.. nadziewam owocami swiezymi lub mrozonymi. Robilam z czekolada, nawet z serem i na slono ( zmniejszyc cukier) przepis uniwersalny i za kazdym razem pycha

  • {"set":null,"list":{"4":1,"2":1,"3":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Pablo · 4 lat temu

  A nasze takie dzięki pyszne

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Paweł · 4 lat temu

  Przepyszne. Zapach podczas pieczenia niesamowity

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Beata · 4 lat temu

  Pyszne🥰

  • {"set":null,"list":{"2":3}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Beata · 4 lat temu

  Pyszne, zamrozić i są potem jak świeże😊

  • {"set":null,"list":{"2":4,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Agnieszka · 4 lat temu

  A u mnie nie wyszły... Były twarde ,nie chciały wyrosnąć. Nie wiem co zrobiłam nie tak jak należy. :(

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Małgosia · 4 lat temu

    Twarde - za dużo mąki , polecam nie używać suchych drożdży a tylko naturalne .

    • {"set":null,"list":{"2":3}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Magda · 4 lat temu

  Buleczki przepyszaste😁Będą w naszym domu co weekend z pewnością.

  • {"set":null,"list":{"4":1,"2":3}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Aga · 5 lat temu

  Czy można pominąć jajko?

  • {"set":null,"list":{"2":5}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Mateusz · 4 lat temu

    Nie.

    • {"set":null,"list":{"2":7}}
    • Odpowiedz
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Nata · 4 lat temu

    Można, ale dodać więcej płynu

    • {"set":null,"list":{"2":3}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kaszubka · 5 lat temu

  Świetne bułeczki. Idealne do dżemu miodu, masełka. Bardzo puszyste, ale najlepiej zjeść pierwszego dnia. Dziękuje za przepis.

  • {"set":null,"list":{"2":3}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Justyba · 5 lat temu

  Bułeczki wyszły przepyszne! Juz uwielbiam ten przepis za prostotę wykonania!

  • {"set":null,"list":{"2":3}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Dominika · 5 lat temu

  Czy zamiast miodu można dać zwykły cukier ?

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 5 lat temu

    Tak, można. Proszę przeczytać uwagę pod przepisem (pod punktem 8).

    • {"set":null,"list":{"2":3}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Katarzyna Guźniczak · 5 lat temu

  Pyszne, zrobiłam z kruszonką. Super przepis.

  • {"set":null,"list":{"2":3}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Sylwia · 5 lat temu

  Głupie pytanie, chciałam zrobić babci, ale takiej ilości nikt nie przeje u nas w 1-2 dni. Jak zamrożę bułki to jak potem je rozmrażać i podgrzewać?

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 5 lat temu

    Zamrożone bułki wyciągnij z zamrażarki i pozostaw w temperaturze pokojowej, aż się rozmrożą. Najlepiej nie wyciągać ich z worka, w którym się mroziły.

    • {"set":null,"list":{"2":3}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Brygida · 5 lat temu

  Przepychota!!!

  • {"set":null,"list":{"2":4,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz

• 1
• 2