Bułeczki z rodzynkami

Miękkie, maślane, drożdżowe bułeczki z rodzynkami. Bułeczki są puszyste, pyszne i lekko słodkie w smaku. W sam raz na śniadanie lub przekąskę. Łatwe do przygotowania.

Ciasto drożdżowe:

• 25 g świeżych drożdży lub 13 g drożdży instant
• 150 ml mleka
• 340 g mąki pszennej typu 550
• 40 g masła, temperatura pokojowa
• 35 g cukru
• 5 g soli
• 1 jajko (rozmiar M), temperatura pokojowa
• 100 g rodzynek (lub żurawiny suszonej albo mieszanka obu)

Dodatkowo:

• 1 jajko
• 1- 2 łyżki mleka

1. Przygotować ciasto drożdżowe: Lekko ciepłe mleko wymieszać z pokruszonymi drożdżami. Do miski wsypać mąkę, dodać miękkie masło, cukier, sól, jajko i rozmieszane mleko z drożdżami. (Mleka z drożdżami nie pozostawiamy do wyrośnięcia, tylko od razu łączymy z resztą składników). Zagnieść ciasto mikserem ręcznym lub robotem kuchennym, używając haka do zagniatania ciasta. Miksować najpierw 6 minut na niskich obrotach, a następnie 8 minut na wyższych obrotach. Następnie wmieszać krótko rodzynki.
2. Miskę z ciastem przykryć ściereczką i pozostawić w temperaturze pokojowej do wyrośnięcia na 15- 20 minut.
3. Z ciasta odrywać kawałki ważące po ok. 50 g i uformować bułeczki. (Wychodzi ok. 13- 15 bułeczek. Formować tak bułeczki, aby rodzynki były w miarę możliwości osłonięte ciastem. Wtedy podczas pieczenia się nie przypalą).
4. Bułeczki układać w odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

1. Przykryć ściereczką i pozostawić w temperaturze pokojowej na 20- 25 minut. W międzyczasie w filiżance roztrzepać jajko z mlekiem. W połowie czasu (czyli po ok. 10 minutach wyrastania) bułeczki posmarować połową mieszanki jajko-mleko np. przy użyciu silikonowego pędzelka i już więcej nie przykrywać ściereczką. Jak jajko z mlekiem zaschnie, posmarować bułeczki drugi raz. (Najpóźniej zrobić to przed pieczeniem).
2. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 15- 20 minut w temperaturze 190°C (grzałka góra- dół), aż bułeczki ładnie się zarumienią.

• 15 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze
• Zwiń wszystko Rozwiń wszystko

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Izabella · 2 lat temu

  Pycha, ledwie wyjete z piekarnika a juz polowa zjedzona. 

  • {"set":null,"list":{"4":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ewa · 2 lat temu

  A skąd taki przelicznik drożdży ? Ja miałam na opakowaniu 25g drożdży świeżych = 7g drożdży suchych. I z takim jak dotąd się spotkałam.Dlatego zmniejszyłam ilość drożdży do 7g suchych.Bułeczki wyszły rewelacyjne - puszyste i smaczne. Cukier też w sam raz.

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Agnes · 2 lat temu

  Bułeczki robię już po raz drugi i wychodzą coraz lepsze!Przepis rewelacja!

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Zula · 2 lat temu

  Niezbyt smaczne te buleczki. Zdecydowanie za malo slodkie. Nie powtorze tego przepisu.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Izabella · 2 lat temu

    Dodaj wiecej cukru, a buleczki sa pyszne🙃

    • {"set":null,"list":{"2":3}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ania · 2 lat temu

  Zrobiłam. Trochę mało slodkie, ale smaczne. Wyszlo mi 8 buleczek.

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Monika · 2 lat temu

  Przepis super, bułeczki wyszły mięciutkie i pyszne 🙂 Pozdrawiam serdecznie

  • {"set":null,"list":{"2":1,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ewa · 3 lat temu

  Rewelacyjne. Dodaje jeszcze pokrojone suszone morele oraz żurawinę. Palce lizać. Pozdrawiam- Ewa

  • {"set":null,"list":{"2":1,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Anna z Bergheim · 3 lat temu

  Suuuuper💕

  • {"set":null,"list":{"2":1,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Agata · 3 lat temu

  Świetne :)

  • {"set":null,"list":{"2":4,"3":0,"4":0,"5":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Bozena · 3 lat temu

  Ohhh, te bułeczki są przepyszne Pani Joanno. 😊Już w życiu nie kupię bułeczek z rodzynkami w sklepie! Dziękuję za super przepis.Pozdrawiam, Bozena

  • {"set":null,"list":{"4":1,"2":2,"3":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Agata · 4 lat temu

  Pyszne bułeczki. Zrobiłam bez rodzynek ale i tak wyszły rewelacyjnie :)

  • {"set":null,"list":{"2":2,"4":1,"3":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Klaudiusz · 4 lat temu

  Super ładnie i fajnie wyglądają te super wypieczone bułeczki :-)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 11 lat temu

  wyglądają znakomicie

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż