Brownie

Przepis na klasyczne Brownie, czyli mocno czekoladowe ciasto. Brownie jest proste w przygotowaniu, intensywnie czekoladowe, wilgotne, miękkie i gliniaste.

• 350 g czekolady gorzkiej (50% kakao)
• 3 jajka (rozmia M), temperatura pokojowa
• 250 g masła
• 150 g cukru
• 100 g mąki pszennej

1. Czekoladę (połamaną na kawałki) i masło przełożyć do miski i roztopić w kąpieli wodnej. Czekoladę pozostawić, aby ostygła (ale musi być jeszcze płynna).
2. Całe jajka ubić z cukrem na jasną, kremową masę. Zmniejszyć obroty na średnie i wlewać stopniowo roztopioną czekoladę z masłem. (Czekolada z masłem może być lekko ciepła). Następnie wmieszać szpatułką mąkę lub krótko wmiksować na najniższych obrotach, tylko do połączenia się składników.
3. Ciasto przełożyć do kwadratowej formy o boku dna ok. 21 cm*, wyłożonej papierem do pieczenia tak, aby papier wystawał poza formę.
4. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 30 minut w temperaturze 180°C, grzałka góra- dół. (Wierzch powinien być upieczony, a środek wilgotny). Formę z ciastem wyciągnąć od razu z piekarnika i pozostawić na 30 minut na kratce kuchennej.
5. Następnie wyciągnąć ciasto z formy, chwytając za papier do pieczenia. Można kroić lekko ciepłe lub pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

• 30 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze
• Zwiń wszystko Rozwiń wszystko

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Daria · 1 lat temu

  Mi wyszło idealnie 🙂👍 dzięki za przepis 🥰

  • {"set":null,"list":{"4":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Grażyna · 2 lat temu

  Robię krok po kroku dokładnie to samo, jednak podczas pieczenia wychodzi jakiś kamień, w smaki też nie do zjedzenia, masa niby ok, ale przy pieczeniu wygląda jak zważona od samego początku ;(

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Izabela · 2 lat temu

  Pyszne. Dziękuję za przepis

  • {"set":null,"list":{"4":1,"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Basia · 3 lat temu

  z michałkami. jesli pieczecie z termoobiegiem to polecam skrocic czas pieczenia do 25minut

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Weronika · 3 lat temu

  Dwa razy piekła z tego przepisu i już dwa razy ciasto wyszło twarde i suche.

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 3 lat temu

    To jest przesuszone. Musisz piec krócej. Ma być wilgotne. Widocznie w Twoim piekarniku czas pieczenia będzie krótszy. Wystarczy, że góra się zetnie. Obserwuj ciasto podczas pieczenia.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ewa · 4 lat temu

  Przepyszne ciasto:-) Dodałam mąki ryżowej zamiast zwykłej i wyszło super:-)

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Katolina · 4 lat temu

  Jak zrobić taką chrupiaca skorupkę na Brownie? Nigdy mi nie wychodzi, zawsze jest miękki wierzch jak w murzynku.

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 4 lat temu

    Zależy od przepisu. Jak chcesz tak jak na zdjęciu to spróbuj ten przepis ;) Na wierzchu jest taka delikatnie listkująca się warstwa. Warstwa bardziej chrupiąca jest np w tym przepisie: https://www.domowe-wypieki.pl/przepisy/ciasta/784-ciasto-czekoladowe-bez-maki

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż

    • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
      
      Karolina · 4 lat temu

      Dziękuję bardzo :)Już tyle przepisów próbowałam i zawsze wychodzi zwykły murzynek 😂

      • {"set":null,"list":{"3":0,"4":0,"2":0}}
      • Odpowiedz
      • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ania · 4 lat temu

  Ciasteczko bardzo puszyste i lekkie. Wprost rozpuszcza się w ustach. Jajka z cukrem najlepiej ubijac koło 7min mikserem planetarnym, a zwykłym nawet 10min.aż zwiększy objętość. Jest na pewno bardziej gorzkie niż słodkie więc każdy powinien dodać cukru wg siebie. Mi smakuje bardzo. Dziękuję za przepis i serdecznie pozdrawiam

  • {"set":null,"list":{"2":4}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Marcin · 7 lat temu

  Ja ubijam osobno bialka i osobno zoltka z cukrem do ktorych dodaje czekolade a nastepnie bialko i delikatnie mieszam zeby bylo pulchne

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ines · 9 lat temu

  Dziękuje! W takim razie zaraz wypróbuje przepis :)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 9 lat temu

  Ines, tu też możesz użyć margaryny :)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ines · 9 lat temu

  Zazwyczaj jak czytam w przepisie że składnikiem jest masło, to dodaje po prostu margarynę, bo tak jest taniej i wszystko wychodzi. Czy tu koniecznie jest masło?Jeśli tak, to jakieś konkretne? :) Pozdrawiam! :D

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Marta · 3 lat temu

    Ale smak to zupełnie inna bajka, najlepiej odłożyć margarynę na bok ;)

    • {"set":null,"list":{"2":2,"7":1}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Natalia · 9 lat temu

  Tego konkretnego przepisu szukałam. Już kiedyś piekłam brownie z tego przepisu i znów mam ochotę...

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Martyna · 9 lat temu

  Brownie wyszło wyśmienite, trzymałam się ściśle przepisu. Jeśli ktoś lubi mega czekoladowe ciasta to to ciasto jest strzałem w dziesiątkę. Chciałam jeszcze dodać, że jest to najciekawszy i "najsmaczniejszy" blog o jedzeniu.

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Moha · 10 lat temu

  To prawda, zapach ciasta jest równie pyszny jak samo ciasto. Brownie wyszło identycznie jak na zdjęciu, więc myślę, że teraz czas na jakąś mniej klasyczną wersję ;)

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  ela · 11 lat temu

  nie wiem czemu, bo robiłam dokładnie wg przepisu, piekłam 34minuty, ale wyszedł mi tak suchy że się rozsypuje po dotknięciu. :(

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  nati · 11 lat temu

  Pychotka !!!

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Piotr · 12 lat temu

  Właśnie zrobiłem. Stygnie... Ale sam zapach sprawia że się rozpływam ;)
  A z ubijaniem jajek to radzę najpierw ubić białko z cukrem potem dodać żółtka, a dalej jak w przepisie.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  dorota20w · 14 lat temu

  ale cudownie wygląda !

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Cezonia · 14 lat temu

  A ja tylko raz jadłam Brownies.. Wstyd, bo takie dobre ;)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

• 1
• 2