Jagodzianki

Domowe jagodzianki. Miękkie, puszyste, delikatnie cytrynowe bułeczki drożdżowe pełne jagodowego nadzienia.

Ciasto drożdżowe:

• 500 g mąki pszennej
• 250 ml mleka, lekko ciepłego
• 50 g cukru
• 25 g świeżych drożdży
• 75 g masła, temperatura pokojowa
• szczypta soli
• 1 jajko (rozmiar M), temperatura pokojowa
• skórka starta z połowy cytryny

Nadzienie:

• 500 g jagód lub borówki amerykańskiej
• 3 łyżki cukru pudru

Lukier:

• 2 szklanki cukru pudru
• 4 łyżki wrzątku

Dodatkowo:

• 1 jajko
• 1 łyżka mleka

1. Przygotować ciasto drożdżowe: Lekko ciepłe mleko wymieszać z 1 łyżeczką cukru, pokruszonymi drożdżami i ok. 4 kopiatymi łyżkami mąki. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 10- 15 minut.
2. Resztę z 500g mąki wsypać do dużej miski. Dodać resztę cukru, sól i wymieszać. Dodać jajko, miękkie masło (pokrojone na kawałki), startą skórkę cytrynową i wyrośnięty zaczyn. Wyrobić ciasto. (Można zagnieść ciasto ręcznie lub robotem kuchennym, używając haka do zagniatania ciasta. Ciasto będzie dość rzadkie, ale powinno odchodzić od ręki).
3. Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
4. Po wyrośnięciu ciasto przełożyć na blat posypany mąką i uformować wałek. Wałek podzielić na 16 części. (Dzielę wałek na pół i każdą część znowu na pół itd., aż uzyskam 16 kawałków).

1. Jagody oczyścić i wymieszać z cukrem pudrem.
2. Każdy kawałek ciasta uformować w kulę i rozpłaszczyć ją na ręce. Na środku nałożyć dużą łyżkę jagód i zlepić brzegi, jak pieroga. Uformować podłużną bułeczkę.

1. Gotowe bułeczki układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia złączeniem do dołu, pozostawiając odstęp między nimi. (Bułeczki ułożyłam na dwóch blachach). Pozostawić do podrośnięcia na 10 minut.

1. W międzyczasie rozgrzać piekarnik do 180°C (grzałka góra- dół).
2. Bułeczki posmarować rozkłóconym jajkiem z mlekiem.
3. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 20 minut, do zarumienienia, jedną blachę po drugiej. (Bułeczki lubią pękać, ponieważ pakujemy w nie maksymalną ilość nadzienia. Wypływa trochę soku, ale bułeczki pozostają kształtne i pełne nadzienia).
4. Przygotować lukier: Rozetrzeć cukier puder (najlepiej przesiany) z wrzątkiem na gładką masę. Lekko ciepłe lub zimne jagodzianki polukrować.

• 223 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze
• Zwiń wszystko Rozwiń wszystko

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  piotr · 10 lat temu

  posmaruj od wewnątrz jajkiem nie powinno się rozkleić

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Karolina · 10 lat temu

  Nie wiem czy wszystko jest ok bo ciasto miało być rzadkie a moje wyszło dość gęste...dodam że tym razem grzecznie odmierzałam wszystkie składniki przy pomocy wagi kuchennej. Jest szansa że jeszcze urośnie?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joasia · 10 lat temu

  Witam , a czy mozna zrobic te buleczki z nadzieniem z nutelli? bardzo prosze o odpowiedz.

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 7 lat temu

    Tak, można.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Andy · 10 lat temu

  Właśnie włożyłem drugą blachę z jagodziankami do piekarnika, pierwsze wyszły przecudnie. Po polukrowaniu skosztuję (jeszcze godzina :sad: ), mam nadzieję, że są tak smakowite na jakie wyglądają.
  Zamiast świeżych czy mrożonych jagód, wykorzystałem odsączone jagody z letnich przetworów (wekowane jagody w cukrze) - być może dlatego sok z owoców nie wypłynął.
  Dziękuję za przepis i pozdrawiam wszystkich łasuchów :lol:

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Dewiś · 10 lat temu

  Przepis - OBLĘDNY !!! :D to najpyszniejsze buleczki jakie w życiu jedliśmy , Zrobilam z 3 porcji dając 1,5kg prawdziwych czarnych jagód zbieranych latem , tylko dodalam do nich oprócz cukru 1 lyżke mąki ziemniaczane i farsz tak nie wyplywa - po prostu ścina się i zostaje w środku ... Ciasto wyrobiłam maszyna do pieczenia chleba ;-) co dalo ze są świetnie wyrobione i wyrosniete , kilka osób je jadlo i każdy stwierdzal ze po prostu - Niebo w gębie !
  Dziekuje za przepis :-)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Tomasz · 10 lat temu

  przepis prosty i wyszło pysznie... ale mam jedno pytanie jak te bułki skleić żeby nadzienie nie wyciekało podczas pieczenia

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Grzesiek · 10 lat temu

  moze nie wygladaja najlepiej, ale sam zrobilem :)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Angela · 10 lat temu

  pyszne,proste-polecam:)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Nik · 10 lat temu

  Niestety nie mam dostępu do świeżych drożdży :( Czy może Pani podać ile suchych potrzeba w tym przepisie? Z góry dzięki

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 7 lat temu

    25g drożdży świeżych to 7g drożdży suchych.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  meren · 10 lat temu

  cos mi tu sie nie zgaDZA. W ZACZYNIE JEST SZKLANKA MLEKA I 4 ŁYZEZKI MAKI.. POTEM DODAJEMY PÓŁ KILO MAKI.. JAK CIASTO MA BYĆ LUŹNE?? ja włąsnie na tym etapie jestem:) i ciasto sie zrobiło wiórkowate:)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 7 lat temu

    Łącznie używamy 500g mąki. Z 500g mąki ubierasz 4 łyżki do zaczynu.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  edyta · 10 lat temu

  Przepis prosty-mówi wam to amatorka, wiec bierzcie sie do roboty,to odnajdziecie smak dzieciństwa, maz patrzy na mnie z podziwem,dziecko kocha ,sąsiedzi przekupieni. pozdrawiam

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Baska · 10 lat temu

  Wspanialy przepis, zrobione I zjedzone :) Dziekuje. Baska

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  karina · 10 lat temu

  Przepis "pewniak",ciasto można rozwałkować cieniutko-wyszło mi 20 jagodzianek peeełnych świeżutkich jagód! mniam!

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  kiki · 10 lat temu

  Przepis pewnie ok ale mi nie wyszlo..pierwsze i ostatnie jagodzianki w moim zyciu buuu nie jestem krolowa kuchni

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Magdalena · 10 lat temu

  Robię dziś drugi raz, pierwsze wyszły SUPER ! Ciasto nie jest takie rzadkie, jak w opisie, normalna konsystencja, Nieważne, Najważniejsze że są pycha, ja posypuję po wierzchu cukrem trzcinowym, Smacznego :)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Gosia · 10 lat temu

  Super przepis! Polecam, dziś zrobiłam i wszystkim bardzo smakuje :) Połowa jagód mi została, ale to nic. Ważne, że przepis godny polecenia. Dziękuje:)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  patrycja · 10 lat temu

  zrobiłam i jestem zachwycona!! PRZEPYSZNE!!! Polecam wszystkim ten przepis! Najlepsze jagodzianki na całym świecie :)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Monika · 10 lat temu

  Świetne godne polecenia robiłam z 2 porcji bo 1 to za mało.

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kinia · 10 lat temu

  Właśnie skorzystałam z owego przepisu na jagodzianki ;) Bardzo smaczne, jednak nieporównywalne do jagodzianek wg mojej mamy. Aczkolwiek polecam ! Dzięki ;)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  KATARZYNA · 10 lat temu

  niebezpiecznie szybko znikają i znowu trzeba robić nowe :) Bardzo bardzo smaczne, kombinację z budyniem zamiast jagód uważam za udaną

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

• ←  Poprzednie
• 1
• ...
• 7
• 8
• 9
• 10
• Następne  →