Muffinki migdałowo- miodowe z bezą

Smaczne, migdałowe muffinki udekorowane bezą i kawałkami migdałów. Muffinki wyrastają ładnie do góry. Miód nie dominuje w smaku. Jest tylko delikatnie wyczuwalny. Beza na muffinkach jest miękka, z zewnątrz lekko chrupiąca.

Ciasto:

• 280g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• 100g posiekanych migdałów bez skórki
• 1 jajko
• 150g płynnego miodu
• 80ml oleju
• 220g jogurtu naturalnego

Warstwa bezowa:

• 3 białka
• szczypta soli
• 100g cukru pudru
• ok. 30- 40g posiekanych migdałów bez skórki

1. Przygotować ciasto. W jednej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, sodę i migdały.
2. W drugiej misce wymieszać trzepaczką jajko, miód, olej i jogurt. Dodać składniki z pierwszej miski i wymieszać trzepaczką, tylko do momentu połączenia się składników.
3. Formę na muffinki wyłożyć papilotkami. Ciasto wyłożyć do formy.
4. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 20 minut, do suchego patyczka, w temperaturze 200°C, grzałka góra- dół.
5. W międzyczasie ubić białka z solą na sztywną pianę. Dalej miksując, dodawać stopniowo cukier puder.
6. Po 20 minutach pieczenia wyciągnąć muffinki z piekarnika i w formie pozostawić na 5 minut. Po tym czasie przełożyć pianę z białek do rękawa cukierniczego lub szprycy z ozdobną tylką i udekorować muffinki. (Piany jest za dużo). Pianę posypać posiekanymi migdałami. Muffinki piec dalej ok. 5 minut do zarumienienia bez. (Ja piekłam 15 minut dłużej).
7. Muffinki po upieczeniu pozostawić krótko w formie, następnie wyciągnąć z formy i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

• 19 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Marysia · 9 lat temu

  [i]Wyszły super! chociaż bezę nakładało się dość ciężko (szprycą kupioną za 4 zl)to są pyszne. Dziękuję za fajny przepis na święta[/i] :lol:

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  3velyna · 10 lat temu

  Czy zamiast posiekanych migdałów mogę dodać te w proszku? Dorwałam w Lidlu oba rodzaje, ale tych siekanych mam mniej i chciałam je wykorzystać tylko do dekoracji.

  • {"set":null,"list":{"3":1,"2":1,"4":1,"5":0,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 8 lat temu

    Nie. Ciasto wyjdzie Ci bardziej suche, a powinno być wilgotne z chrupiącymi kawałkami migdałów. Raczej zrezygnowałabym z dekoracji na rzecz ciasta.

    • {"set":null,"list":{"2":0,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  3velyna · 11 lat temu

  Zapowiadają się świetnie, czy zamiast normalnego jogurtu naturalnego można dodać ten typu greckiego?

  • {"set":null,"list":{"2":0,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 8 lat temu

    Tak.

    • {"set":null,"list":{"2":0,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  sandy · 12 lat temu

  Jeszcze jedno pytanie... :-) do jakiej wysokości napełnić foremki ?

  • {"set":null,"list":{"2":0,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":1}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 8 lat temu

    Ciasto napełniaj do mniej więcej 3/4 wysokości. Powinno wyjść ok. 12 muffinek.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  sandy · 12 lat temu

  Witam !
  -Do bezy potrzebne są białka z dużych jajek ?
  -Gdy użyje białek z 4 małych jajek to muszę dodać więcej cukru ?
  Z góry dziękuje za odpowiedź

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 8 lat temu

    Daj 3 małe. Piany wychodzi z 3 jajek rozmiaru M za dużo.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kasiaa · 15 lat temu

  Mam 13 lat i nie jestem doswiadczona w robieniu ciast ( szczerze mowiąc to moje pierwsze samodzielne < bez zadnej pomocy mamy !> wypieki ;dd ) a nawet mi wyszly ; ) Miałam trochę kłopotu z bezą na wierzchu ale w końcu jakoś mi wyszło

  • {"set":null,"list":{"2":2,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 8 lat temu

    Kasiu, serdecznie gratuluję! :) Życzę Ci dalszych udanych wypieków. Już nie pamiętam dokładnie, ale też mniej więcej w Twoim wieku upiekłam pierwsze swoje ciasto, a była to zebra ;)

    • {"set":null,"list":{"2":0,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kuchareczka_ · 15 lat temu

  Zrobiłam! :) Sa przepyszne, już ich zresztą nie ma i musiałam robić z podwójnej porcji. Wspaniały przepis!! :)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kursywa · 15 lat temu

  Ależ one pysznie wyglądają :) Śliczne muffiny :) Dla mnie najciekawsza jest beza na górze, bo jeszcze nie próbowałam muffinek z bezą, ale to się już niedługo zmieni :))

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Cezonia · 15 lat temu

  Wyglądają obłędnie! :D

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  karmel-itka. · 15 lat temu

  och, och, och!
  jakież rozkoszne ;]

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Paula · 15 lat temu

  wspaniałe są!

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Iza · 15 lat temu

  a ja nie jedna bym zjadła...;) pięknie wyglądają

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Pati · 15 lat temu

  Bardzo apetyczne muffinki. Migdały uwielbiam!

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Majana · 15 lat temu

  Śliczne muffiny!:))
  Zjadłabym jedną na śniadanko:)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz