Bułeczki drożdżowe z kruszonką

Maślane bułki na słodko, posypane chrupiącą kruszonką. Bułki są bez nadzienia. Można podawać je posmarowane masłem, dżemem lub same na śniadanie lub jako przekąskę.

Zaczyn:

• 100 ml mleka, lekko ciepłego
• 20 g świeżych drożdży lub 7 g drożdży instant*
• 1 łyżeczka cukru
• 50 g mąki pszennej

Ciasto drożdżowe:

• 600 g mąki pszennej
• 200 ml mleka, lekko ciepłego
• 80 g cukru
• 100 g masła
• 2 jajka (rozmiar M), temperatura pokojowa

Kruszonka:

• 50 g masła, zimnego
• 50 g cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 70 g mąki pszennej

Dodatkowo:

• 1 jajko do posmarowania bułek

1. Przygotować zaczyn: Lekko ciepłe mleko wymieszać z 1 łyżeczką cukru, pokruszonymi drożdżami i mąką. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 10- 15 minut.
2. Przygotować ciasto: Masło roztopić. Odstawić na bok. Mąkę wsypać do dużej miski. Dodać cukier, jajka, wyrośnięty zaczyn, lekko ciepłe mleko i lekko ciepłe masło. Wyrobić ciasto, najlepiej mikserem lub robotem kuchennym, używając haka do zagniatania ciasta.
3. Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 1- 1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
4. W międzyczasie przygotować kruszonkę: W miseczce zagnieść składniki ręką, aż do powstania kruszonki. Gotową włożyć do lodówki.
5. Gdy ciasto podwoi swoją objętość przełożyć je na blat, chwilę zagnieść, podzielić na 16 części i uformować bułeczki.
6. Bułki układać w odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

1. Przykryć ściereczką i pozostawić w temperaturze pokojowej na ok. 20 minut.
2. Pod koniec wyrastania rozgrzać piekarnik do temperatury 180°C, grzałka góra- dół.
3. Wyrośnięte bułki posmarować rozkłóconym jajkiem i posypać kruszonką. (Kruszonkę docisnąć dłonią do bułki, aby jak najwięcej utrzymało się jej na bułce).

1. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 30- 35 minut w temperaturze 180°C (grzałka góra- dół), aż bułeczki ładnie się zarumienią.

• 15 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze
• Zwiń wszystko Rozwiń wszystko

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  AGNIESZKA · 5 miesięcy temu

  Dzień dobry, bułeczki są cudowne. Robię już któryś raz z rzędu. Pozdrawiam serdecznie Agnieszka 

  • {"set":null,"list":{"4":3,"2":0}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Magda · 6 miesięcy temu

  Czy można 50g drożdży dodać czy trzeba 20g?

  • {"set":null,"list":{"2":0}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 6 miesięcy temu

    Można dać oczywiście więcej, ale 20 g jest wystarczające.

    • {"set":null,"list":{"2":3,"4":1}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż

    • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
      
      Magda · 6 miesięcy temu

      Dziękuję za odpowiedź 🙂

      • {"set":null,"list":{"2":3}}
      • Odpowiedz
      • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Basia · 6 miesięcy temu

  Bułeczki pyszne. Ja dodałam do niektórych powidła śliwkowe, a do niektórych nutelle, a niektóre beż nadzienia. wszystkie wyszĺy przepyszne🤩

  • {"set":null,"list":{"2":2,"3":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Anka · 8 miesięcy temu

  Przepyszne😋 polecam przepis👍

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ludwika · 10 miesięcy temu

  Cudowne wyszły. Dałam dwa całe jajka i trzy żółtka, . Lekkie jak chmurką smakują obłędnie. Dziękuje 

  • {"set":null,"list":{"4":2,"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  MALGORZATA · 1 lat temu

  Pyszne

  • {"set":null,"list":{"4":1,"2":1,"6":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Natalia · 1 lat temu

  Czy te bułeczki będą smaczne na drugi dzień?

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 1 lat temu

    Też, ale najlepsze są w dzień pieczenia. Proszę włożyć je do worka foliowego gdy ostygną, aby nie obsychały.

    • {"set":null,"list":{"2":1,"5":1}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kasia · 1 lat temu

  Wyszły przepyszne dziękuję 😊

  • {"set":null,"list":{"2":3,"7":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Martyna · 1 lat temu

  super

  • {"set":null,"list":{"4":1,"2":1,"3":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Łukasz · 1 lat temu

  Pyszne polecam wszytkim

  • {"set":null,"list":{"2":2,"5":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ola · 1 lat temu

  przepyszne!!

  • {"set":null,"list":{"4":1,"2":1,"6":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Wiktoria :) · 1 lat temu

  Wyszły przepyszne, zdjęcie pierwszej partii z piekarnika   :) kolejną partię piekłam trochę krócej i wyszły pięknie lekko zarumienione ale za szybko zostały zjedzone aby zrobić im zdjęcie. 

  • {"set":null,"list":{"2":2,"7":1,"3":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż