Ciastka dyniowe z kawałkami czekolady

Miękkie, wilgotne ciastka z puree dyniowym. Dzięki puree z dyni ciastka są wyjątkowo miękkie i mają piękną barwę. Smakują bardziej jak ciasto ucierane niż ciastka ;) Są bardzo smaczne i dzięki dodatkowi cynamonu i gałki muszkatołowej aromatyczne. Dzieci je uwielbiają. Przechowywane w puszce utrzymują się do ok. tygodnia.

• 115 g masła, temperatura pokojowa
• 90 g cukru (zwykły lub brązowy)
• 130 g puree z dyni*, temperatura pokojowa
• ½ łyżeczki cynamonu
• ¼ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (opcjonalnie)
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 jajko (rozmiar M), temperatura pokojowa
• 150 g mąki pszennej (w wersji bezglutenowej: 100g mąki ryżowej i 50g skrobi ziemniaczanej)
• 25 g błyskawicznych płatków owsianych (lub płatków bezglutenowych)
• 150 g posiekanej czekolady (nie za drobno) lub groszku czekoladowego (u mnie z czekolady gorzkiej)

1. W miseczce wymieszać mąkę pszenną (lub ryżową i skrobię) z płatkami owsianymi.
2. Miękkie masło i cukier przełożyć do miski i zmiksować na wysokich obrotach przez ok. 3 minuty, na jasną, kremową masę. (Cukier się nie rozpuści). Dalej miksując dodawać porcjami puree z dyni, cynamon, gałkę muszkatołową, ekstrakt waniliowy i sodę. Następnie wmiksować jajko.
3. Na końcu dodać mąkę z płatkami, miksując krótko na niskich obrotach do połączenia.
4. Posiekaną czekoladę lub groszek czekoladowy wmieszać szpatułką.
5. Na płaską blachę wyłożoną papierem do pieczenia wykładać po ok. 1 łyżce ciasta. (Wychodzą dwie blachy ciasteczek).

1. Rękę zamoczyć w wodzie i wilgotną uformować okrągłe ciastka (u mnie ok. 1cm wysokości i ok. 5,5- 6cm średnicy).

1. Piec jedną blachę po drugiej w nagrzanym piekarniku ok. 15- 17 minut w temperaturze 180°C (grzałka góra- dół), aż brzegi ciastek się zarumienią i od spodu będą upieczone. (Jeśli ciasteczka wyjdą mniejsze niż moje, to piec krócej. Można drewnianą łopatką kuchenną podnieść ciastko lekko do góry, aby zobaczyć, czy jest od spodu zarumienione).
2. Pozostawić na blaszce do całkowitego ostygnięcia, ponieważ ciastka są miękkie.
3. Chłodne przełożyć do puszki.

• 12 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze
• Zwiń wszystko Rozwiń wszystko

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ewelina · 2 lat temu

  Czy zamiast cukru można dodać miód?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 2 lat temu

    Myślę, że tak. Warto spróbować.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ewelina · 2 lat temu

  Czy można zamiast płatków owsianych dodać amarantus ekspandowany?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 2 lat temu

    Możliwe, ale amarantus ekspandowany jest lekki. Dałabym objętościowo tyle co płatków owsianych, czyli ok. 3 łyżek. Musisz poeksperymentować.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Natan · 3 lat temu

  Upiekłem :) Mają wyjść po upieczeniu miękkie czy chrupiące? Moje są miękkie jak ciasto

  • {"set":null,"list":{"2":0,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 3 lat temu

    Takie mają własnie być ;)

    • {"set":null,"list":{"2":1,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Alicja · 3 lat temu

  Polecam robię za każdym razem gdy sezon na dynię

  • {"set":null,"list":{"2":2,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Alicja · 4 lat temu

  Czy można pominąć płatki owsiane? Albo można je czymś zastąpić?

  • {"set":null,"list":{"2":0,"3":0,"4":1,"5":0,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 4 lat temu

    Nie pomijałabym ich, bo wpływają na smak. Są lekko wyczuwalne. Możesz spróbować dodać jakieś otręby, ewentualnie jak nie to dodałabym ciut więcej mąki do ciasta.

    • {"set":null,"list":{"2":0,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż

    • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
      
      Magda · 3 lat temu

      A mogą być zwykłe płatki, nie błyskawiczne?

      • {"set":null,"list":{"2":0,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
      • Odpowiedz
      • Przekaż

      • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
        
        Joanna Moderator · 3 lat temu

        Myślę, że tak ;)

        • {"set":null,"list":{"2":0,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
        • Odpowiedz
        • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Agata · 4 lat temu

  Rewelacja, pozostało mi dość sporo dyni po zrobieniu zupy i doszłam do wniosku, że wypróbuję przepis. Ciasteczka są przepyszne! Znikają bardzo szybko z talerzyka ;)

  • {"set":null,"list":{"2":2,"3":0,"4":0,"5":1,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż