Oryginalne pierniczki norymberskie

Pierniczki norymberskie bez mąki, a jedynie z dodatkiem zmielonych i posiekanych orzechów. Pieczone są na opłatkach, ale jeśli upieczemy je bez opłatka to otrzymamy pierniczki bezglutenowe. Ciasto jest bardzo smaczne i słodkie. Pierniczki pieczone są bez żadnych spulchniaczy, typu proszek do pieczenia, czy soda oczyszczona, przez co są dość płaskie, ale oblane czekoladą lub polukrowane zyskają na wyglądzie. Naprawdę bardzo smaczne.

Ciasto:

• 400 g cukru
• 6 jajek (rozmiar M), temperatura pokojowa
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 240 g posiekanych orzechów laskowych
• 240 g zmielonych orzechów laskowych
• 50 g posiekanych orzechów włoskich
• 100 g drobno posiekanej, kandyzowanej skórki pomarańczowej
• 100 g drobno posiekanej, kandyzowanej skórki cytrynowej
• skórka starta z jednej cytryny
• skórka starta z jednej pomarańczy
• ok. 15 g przyprawy korzennej do piernika
• ok. 40 okrągłych opłatków o średnicy 7- 8 cm

Dodatkowo:

• czekolada gorzka lub mleczna
• cukier puder

1. Przygotować ciasto: Jajka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na jasną, puszystą masę. (Miksować, aż cukier się rozpuści).
2. Zmniejszyć obroty miksera na niskie i dodać orzechy, skórkę z cytryny i pomarańczy, kandyzowane skórki i przyprawę do piernika. Miskę z gotowym ciastem przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na 24 godziny.
3. Opłatki rozłożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto wykładać łyżeczką na opłatki, pozostawiając odstęp od brzegu.

Ciasto na opłatkach:

Ciasto bezpośrednio na blasze:

1. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 13- 15 minut w temperaturze 200°C (grzałka góra- dół). Po upieczeniu pozostawić na chwilę na blasze, a następnie przełożyć na kratkę i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
2. Chłodne pierniczki posmarować roztopioną czekoladą, polukrować lub pozostawić bez polewy.

• 26 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze
• Zwiń wszystko Rozwiń wszystko

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Cukrowa Wróżka · 14 lat temu

  widzę, że sezon pierniczkowy rozpoczęty.. apetycznie rozpoczęty. :D

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

• 1
• 2