Keks klasyczny

Klasyczny keks z mnóstwem bakalii. Keks pieczemy tradycyjnie na święta Bożego Narodzenia, ale nie tylko wtedy. Jest szybki do przygotowania i możemy go zrobić, gdy tylko najdzie nas ochota. Jest smaczny, aromatyczny, miękki, a jego dużą zaletą jest to, że długo utrzymuje swoją świeżość. Możecie go jeść od razu lub po ostygnięciu zawinąć w ściereczkę, włożyć do woreczka i odstawić najlepiej w chłodne miejsce (chociaż niekoniecznie). Po 2- 3 dniach zyska pełnię smaku, a po tygodniu będzie równie pyszny.

Ciasto:

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.

• 250 g mąki pszennej
• 150 g cukru*
• 5 jajek (rozmiar M), temperatura pokojowa
• 250 g masła (lub margaryny), temperatura pokojowa
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżka mleka, temperatura pokojowa
• ok. 300 g bakalii ** + trochę do dekoracji

Lukier:

• 130 g cukru pudru
• 2 ½ - 3 łyżki soku z cytryny

Dodatkowo:

• masło (lub margaryna) do wysmarowania formy
• mąka do posypania formy

1. Formę keksową o długości ok. 30 cm i szerokości ok. 11 cm wysmarować masłem i posypać mąką. Odstawić na bok.
2. Mąkę przesiać.
3. Bakalie pokroić na mniejsze kawałki, ale nie za drobno.
4. Bakalie przełożyć do miski i wymieszać z 1- 2 łyżkami mąki (użyć mąki tej przesianej) i odstawić na bok.
5. Oddzielić białka od żółtek.
6. Miękkie masło utrzeć z cukrem na jasną masę, miksując na najwyższych obrotach przez ok. 7- 10 minut. Dalej miksując na najwyższych obrotach, dodawać stopniowo po jednym żółtku. (Każde żółtko miksować ok. 1 minuty).
7. Sodę wymieszać z mlekiem np. w filiżance.
8. Mąkę dodawać stopniowo do ubitej masy. (Można miksować robotem kuchennym na najniższych obrotach, miksując krótko, tylko do połączenia się składników).
9. Białka ubić na sztywną pianę i wmieszać delikatnie do masy szpatułką lub łyżką drewnianą.
10. Na końcu wmieszać delikatnie sodę rozpuszczoną w mleku i obtoczone w mące bakalie.
11. Ciasto wyłożyć do przygotować formy.
12. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 1 godziny w temperaturze 180°C, grzałka góra- dół, do suchego patyczka. (Po ok. 20 minutach pieczenia można na chwilę uchylić drzwiczki piekarnika i szybkim ruchem naciąć ciasto wzdłuż na głębokość ok. 1 cm, aby zapobiec nierównemu pękaniu ciasta. Gdyby ciasto za szybko się przyrumieniło z góry, można przykryć je folią aluminiową, błyszczącą stroną do góry).
13. Upieczone ciasto wyciągnąć z piekarnika i pozostawić w formie, aż będzie lekko ciepłe. Następnie wyłożyć na kratkę kuchenną i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

1. Keks po ostygnięciu można polukrować (przesianym cukrem pudrem dobrze roztartym z sokiem z cytryny) i udekorować bakaliami.

• 104 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze
• Zwiń wszystko Rozwiń wszystko

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Paula · 2 lat temu

  Uwielbiam przepisy z Pani strony a ten w szczególności 😊Różne przepisy próbowałam. Jednak ten najlepszy właśnie pieką się keksiki ☺️🤩Zdrowych Wesołych Świąt życzę 🎄☃️

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Justyna · 3 lat temu

  Drugi raz w życiu zrobiłam keksa. Pierwszy wyszedł zakalec z innego przepisu, co zniechęciło mnie do keksa na długie lata. Ten wyszedł pyszny, choć trzeba dać trochę mniej cukru. Polecam.

  • {"set":null,"list":{"4":1,"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Leszczu · 3 lat temu

  wymiękłem przy 5 punkcie, chyba zostanę przy śledziach w oleju...

  • {"set":null,"list":{"3":5,"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Kornik · 1 lat temu

    Metoda dla nowicjuszy: jajko wybij na miseczkę, weź plastikową butelkę od wody, spłaszcz ją w ręce, wciągnij żółtko do butelki i siup do masła. Można też wybić jajko na mały lejek w kubku (białko spływa do kubka, żółtko zostaje w lejku), albo na sitko nad kubkiem. Jak jajka są stare to może się nie udać.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kasia · 3 lat temu

  Pychotka super przepis😊

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Edyta · 3 lat temu

  Bardzo często robię ten keks ,moja rodzina za nim przepada a znajomi pytają o przepis ,dodaje tylko 1/3 szklanki cukru i jest super, polecam

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Anetta · 3 lat temu

  Keks rewelacja najlepszy przepis . Robię go bardzo często . Smakowo jak z najlepszej cukierni Elite . Komu za słodki to proponuję bułkę .

  • {"set":null,"list":{"2":2,"4":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ola · 3 lat temu

  Dałam połowę cukru, a keks i tak wyszedł okropnie słodki :( No i czuć sodę, a przecież nie ma jej dużo. Pierwszy raz przepis z tej strony mi się nie udał.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Paulina · 2 lat temu

    Bzdura. Dałam 20 g mniej cukru i jest idealny, nie przepadam za słodkimi ciastami. Sody nie czuć w ogóle.

    • {"set":null,"list":{"2":1,"4":1}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  miruś · 3 lat temu

  przepis przepisem ale musicie uwazac zeby ciasto nie bylo za rzadkie bo wam wszystkie bakalie opadnaja bakalie przelewam wrzatkiem opruszam mą ką na maksa i nigdy nie opadaja

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Iwona · 3 lat temu

  Udało się, ale samo ciasto jest tak slodkie, że ledwo da sie zjeść. W połączeniu z bakaliami przesada... a robilam bez polewy

  • {"set":null,"list":{"3":0,"6":0,"5":1,"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kasia · 3 lat temu

  Super przepis, przepyszny Keksik, który gości bardzo często na moim stole.

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kaśka · 3 lat temu

  Keks upieczony. Przepis genialny. Wrzucam do ulubionych. Dziękuję

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Iwona · 3 lat temu

  Super przepis🙂 pieklam z podwójnej porcji , mam dwa duze, wyrosniete i pyszne w smaku ciasta. Pozdrawiam

  • {"set":null,"list":{"2":3}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  KAMILA · 3 lat temu

  Robiłam keks z przepisu, blaszkę mam na 25cm, i zamiast sodu dałam proszek do pieczenia. Bakalie rowniez obtoczylam w mące ale niestety były tylko na dolnej połowie. W smaku bardzo dobry keks!

  • {"set":null,"list":{"2":0}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ebi · 3 lat temu

  Wszystko ładnie i piękne tylko nie wiem czemu wszystkie bakalie opadły na sam dół Co źle zrobiłem

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Monika · 3 lat temu

    Podobno jak się bakali nie obtoczyć w mące to opadają na dno.

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż

    • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
      
      Ula · 3 lat temu

      Zgadza się (nod)

      • {"set":null,"list":[]}
      • Odpowiedz
      • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  KASIA · 4 lat temu

  Czy mozna go upiec w formie na babke?

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 4 lat temu

    Tak, można.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Irena · 4 lat temu

  Doskonałe ciasto!Bardzo dziękuję za świetny przepis.

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Arek · 4 lat temu

  Robiłem z 2/5 porcji, jako, że foremki nie miałem małej to użyłem foremek na babeczki. Wyszło pyszne! Ale to jest prawdziwa bomba kaloryczna! Jedna babeczka około 350kcal!

  • {"set":null,"list":{"2":3,"4":0,"3":0}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ilona · 4 lat temu

  Prosze o pomoc wasz keks m z bakaliami jest wysmienity super wyglada tylko nie u mnie.
  U mnie wszystkie bakalie spadaja na dno ciasta

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Martyna · 4 lat temu

    bakalia obtocz w mące powinno pomóc ;]

    • {"set":null,"list":{"2":2}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Megi · 4 lat temu

    Mój sposób - po nasączeniu bakalii np. Amaretto, przechowuje je w lodowce nawet dobę .Przed włożeniem do ciasta mieszam z nieduża ilością maki ziemniaczanej.

    • {"set":null,"list":{"2":3}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  hania · 4 lat temu

  używam tylko tego przepisu jest mega super (heart)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Di · 4 lat temu

  Przepyszny !! Zniknął w 5 minut (ok)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5