Mazurek kajmakowy – najprostszy

Jeden z najbardziej popularnych mazurków wielkanocnych i z pewnością dla wszystkich wielbicieli kajmaku jeden ze smaczniejszych. Możecie przygotować go z mlekiem skondensowanym słodzonym lub w szybszej wersji z gotową masą krówkową. Dla przełamania słodkiego smaku masy krówkowej dodałam dodatkowo warstwę kwaskowatego dżemu.

Ciasto kruche:

• 300 g mąki pszennej
• 150 g masła (lub margaryny)
• 80 g cukru pudru
• 1 jajko (rozmiar M)

Dodatkowo:

• ok. 180 g dżemu, najlepiej kwaskowatego (np. malinowy, z owoców leśnych)
• 1 puszka masy krówkowej (400 lub 500g) lub puszka słodkiego mleka skondensowanego
• migdały w płatkach, ok. 30 g czekolady, suszone morele do dekoracji

1. Jeśli mamy puszkę mleka skondensowanego słodzonego, należy włożyć ją do wąskiego, ale wysokiego garnka. Zalać wodą, aby woda przykryła puszkę i gotować 3 godziny (puszkę o pojemności 500 g) lub 2,5 godziny (puszkę o pojemności 400 g). Od zagotowania wody, gotować dalej na małej mocy palnika (aby woda tylko „mrugała”). Od czasu do czasu sprawdzać poziom wody w garnku. W razie potrzeby dolewać wrzątku, aby puszka cały czas była zanurzona w wodzie. Następnie wyciągać puszkę w wody i pozostawić do ostygnięcia.
2. Z podanych składników na ciasto kruche zagnieść jednolite ciasto, ręcznie lub przy użyciu robota kuchennego. Owinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na ok. 1 godzinę.
3. Ciasto chwilę zagnieść, aby zmiękło. Następnie rozwałkować na duży placek, od razu na papierze do pieczenia. Placek przyciąć, aby powstał prostokąt (u mnie o wymiarach 35x 32 cm). Ciasto, razem z papierem do pieczenia, przełożyć na dużą blachę.
4. Z resztek ciasta uformować wałeczki i zrobić brzeg.
5. Dżem przetrzeć przez sitko, aby pozbyć się pestek i rozsmarować na cieście.
6. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 25 minut w temperaturze 180°C, grzałka góra- dół, aż brzegi się zarumienią. Blachę z ciastem wyciągnąć na blat i pozostawić do ostygnięcia.
7. Masę krówkową rozmieszać łyżką w miseczce, aby zrobiła się gładka i miękka. Następnie rozsmarować ją na cieście i udekorować mazurka według uznania.

• 116 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Anna · 13 lat temu

  przepis jest na blaszkę o jakiej wielkości ?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 8 lat temu

    Anno, na dużą blachę z piekarnika. W punkcie 3 podałam wymiary mojego placka.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Marta · 13 lat temu

  czy ciasto dzemem posmarować przed pieczeniem? próbowalas wersje z użyciem dzemu już na upieczonym placku? zastanawiam sie czy nie straci swojej kwaskowatości i nie wyschnie podczas pieczenia i czy nie lepiej waśnie posmarowac juz upieczony placek. Co radzisz?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 8 lat temu

    Marto posmaruj przed pieczeniem. Próbowałam też smarować po upieczeniu i to był błąd. Przy próbie rozsmarowania masy krówkowej zaczęła mi się ona mieszać z dżemem :(
    Podczas pieczenia z dżemu robi się taka sucha warstwa, dzięki czemu masę krówkową rozsmarowuje się bez najmniejszych problemów. Kwaskowaty dżem będzie wyczuwalny.

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  anna · 13 lat temu

  jak mam mase krowkowa to nie gotoac jej?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 8 lat temu

    Nie.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ania · 13 lat temu

  MM wyglada fajnie, dodaje do ulubionych i w przyszlym tygodniu bede jesc;P

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  bellaiza · 14 lat temu

  Przepis dokonały. Właśnie skosztowałam pierwszego w życiu mazurka swojego wykonania i jestem z siebie dumna. Ciasto przygotowałam zgodnie z podanym przepisem i wyszło kruchutkie i pyszne. Masę kajmakową przyrządziłam mieszając na silnym ogniu kubeczek śmietanki 30% z 8 łyżkami + łyżka karmelu. Polecam

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 14 lat temu

  Prześlicznie wygląda, aż żal kroić.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  karmel-itka · 14 lat temu

  tradycyjnie ;]
  i kusząco. a za to jak uroczo ozdobiony!
  ach, święta już czuć dookoła.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Pyszna Pasja · 14 lat temu

  jakie proste i jakie efektowne ;)- piękna dekoracja :)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Bernadeta · 14 lat temu

  ale cudnie udekorowany, cieniutki i pewnie niesamowicie smakuje.

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Majana · 14 lat temu

  Cudownie wygląda.
  Wspaniała dekoracja! Mazurki są takie wdzięczne, pyszne i piękne.
  Pozdrawiam:)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

• 1
• 2
• 3
• 4