Fale Dunaju

fale dunaju

Jedno z klasycznych ciast. Fale Dunaju to dwukolorowe ciasto ucierane z zatopionymi w nim wiśniami, masą budyniową i polewą czekoladową na wierzchu. To dzięki wiśniom powstaje charakterystyczna fala. Jest nieskomplikowane i dość szybkie do przygotowania.

Składniki:
Ciasto ucierane:

3 jajka
170g cukru
175ml oleju
175ml mleka + 1 łyżka (temp. pokojowa)
350g mąki pszennej
3 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka kakao
wiśnie z kompotu (waga samych wiśni 350g)

Masa budyniowa:

1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru (na 500ml mleka)
400ml mleka
2 łyżki cukru
250g masła

Polewa czekoladowa:

200g gorzkiej czekolady
2 łyżki kremu czekoladowego Nutella
1 łyżka oleju

Sposób przygotowania:

Wiśnie odsączyć na sitku.
Jajka utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dalej miksując dodawać stopniowo olej. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodać stopniowo do ubitej masy na przemian z 175ml mleka (ucieram mikserem na małych obrotach).
Połowę ciasta przełożyć do prostokątnej formy (o wymiarach ok. 35x24cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Do reszty ciasta dodać kakao i łyżkę mleka. Wymieszać. Ciemne ciasto rozłożyć na jasnym cieście.
Na ciemnym cieście ułożyć wiśnie. (Można je lekko wcisnąć w ciasto).

Piec w nagrzanym piekarniku ok. 25- 30 minut w temperaturze 180°C. Ciasto pozostawić do ostygnięcia.
Przygotować masę budyniową. Ok. 350ml mleka zagotować. Resztę mleka wymieszać z budyniem i cukrem. Dodać do gotującego się mleka, szybko mieszając, aby nie powstały grudki. Chwilkę gotować (ok. 1 minuty), aż budyń zgęstnieje. Pozostawić do ostygnięcia. Miękkie masło utrzeć mikserem na puszystą masę. Dalej miksując dodawać stopniowo zimny budyń.
Masę budyniową rozsmarować na zimnym cieście. Ciasto wstawić do lodówki.
Przygotować polewę czekoladową. Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej. Dodać Nutellę i olej i wymieszać. Gotową polewę wylać na ciasto. Można zrobić dodatkowo falisty wzorek na polewie.

Smacznego.

Przepis pochodzi z tej strony, „Donauwelle-super easy”.

	Czas przygotowania:	około 60 min.
	Czas pieczenia:	około 25- 30 min.
	Liczba porcji:	około 24
	Trudność:	średnie
	Koszt:	średni

fale dunaju

28 luty 2011 Poprawiono: 08 kwiecień 2017 Odsłon: 607238

Zaloguj poprzez ( Zarejestruj ? )

lub pisz komentarz jako gość

Ilość osób w tej konwersacji:

Ładowanie komentarza... The comment will be refreshed after 00:00.

Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Joanna · 11 lat temu
[b]Asiu[/b] aż masa stwardnieje i dopiero wtedy zrób polewę.
- {"set":null,"list":[]}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
asia · 11 lat temu
jak dlugo ciasto musi byc w lodowce po zrobieniu masy budyniowej?
- {"set":null,"list":[]}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Joanna · 11 lat temu
[b]Magdo[/b] mogą być inne owoce np. brzoskwinie, morele (również z puszki), jabłka, gruszki. Tylko pokrój je na kawałki (w półksiążyce). Może być również bez owoców, ale wtedy nie zrobią się te fale. Z owocami ciasto jest smaczniejsze.
- {"set":null,"list":[]}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Magda · 11 lat temu
czy zamiast wiśni można użyć innych owoców, lub ewentualnie można zrobić wersję bez owoców?
- {"set":null,"list":[]}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Joanna · 12 lat temu
[b]Wiki[/b] polewę możesz przygotować, gdy masa stwardnieje.
- {"set":null,"list":[]}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Wiki · 12 lat temu
a tą polewe czekoladową dodajemy po wyjęciu z lodówki czy przed ?
- {"set":null,"list":[]}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Joanna · 12 lat temu
[b]Madziu[/b] nie. Ciasto jest dość gęste i nakładasz po prostu jedną warstwę na drugą i nic się nie miesza.
- {"set":null,"list":[]}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Magdalena Szczypiór · 12 lat temu
czy jasne ciasto nie zmiesza się z ciemnym .?
- {"set":null,"list":[]}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Joanna · 12 lat temu
[b]Marto[/b] całe jajka należy utrzeć z cukrem.
- {"set":null,"list":[]}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
marta · 12 lat temu
jajka oddzielamy od bialek , czy miksujemy wszytko razem ?
- {"set":null,"list":[]}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Joanna · 12 lat temu
[b]Dorciu[/b] wzorek zrobiłam taką plastikową łopatką, fachowo nazywa się to skrobka cukiernicza z ząbkami. Mam coś takiego: http://www.sweetdecor.pl/2649,skrobka-z-tworzywa-z-z-bkami-11-x-7-5-cm.html
- {"set":null,"list":[]}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Dorcia · 12 lat temu
Witam !!! a jak zrobić ten falisty wzorek z czekolady ? :) dopiero od niedawna .. próbuję "tworzyć" ciasta :D jeszcze wiele nauki przede mną .. wczoraj upiekłam to ciasto właśnie - smakuje wyśmienicie .. ale zmieszało mi się ciemne ciasto z jasnym :( pozdrawiam !
- {"set":null,"list":[]}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Ewelinkarad · 12 lat temu
A ja jak robilam to ciasto kiedyś to z jablkami pokrojonymi a nie z wiśniami, ale następnym razem zrobie z wiśniami....
- {"set":null,"list":[]}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
jola · 12 lat temu
Witam, właśnie szukałam przepisu na Fale Dunaju, bo szczerze mówiąc jakoś nigdy mi się to ciasto nie udało.Robiłam je wiele razy .A dodawałyście zamiast wiśni jabłka, krojone w ósemki.? Fale są wtedy wspaniałe.

U mnie jakoś z ciastem nie wychodziło.Spróbuję ten przepis. pozdrawiam wszystkie Panie z okazji pieczenia przed Bożym Narodzeniem.
- {"set":null,"list":[]}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
dorota wierobiej · 13 lat temu
POLECAM CIASTO PYSZNE!!! DODATKOWO DO MASY DODAŁYŚMY PARĘ KROPELEK AROMATU MIGDAŁOWEGO REWELACJA!!!!!!!
- {"set":null,"list":[]}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Joanna · 13 lat temu
Tak, mogą być czereśnie. Fale utworzą się jak owoce zapadną się w cieście.
- {"set":null,"list":[]}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
dorota · 13 lat temu
hmmmm ale czym ten falisty wzór można zrobić?pomału zabieramy się do tworzenia tego cuda :D
- {"set":null,"list":[]}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
dorota · 13 lat temu
ciasto pysznie wygląda.ale czy zamiast wiśni mogą być czereśnie?
- {"set":null,"list":[]}
- Odpowiedz
- Przekaż
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  Magnolia · 1 lat temu
  
  Nie wiem dlaczego są krytyczne komentarze.Chyba brak doświadczenia w kuchni albo złośliwość.Robię kolejny raz tylko zmieniam smak budyniu.Tym razem czekoladowy.Wyszło perfekt🤗
  
  {"set":null,"list":[]}
  
  Odpowiedz
  
  Przekaż