Tarta rabarbarowa z budyniem i bezą

Bardzo smaczne ciasto rabarbarowe na kruchym cieście z budyniem i rabarbarem w środku, pokryte słodką pianką bezową. Ciasto jest łatwe i szybkie do przygotowania, nie za słodkie i lekkie. Polecam w sezonie rabarbarowym.

Ciasto kruche:

• 200 g mąki pszennej
• 100 g masła (lub margaryny)
• 3 żółtka
• 75 g cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Warstwa budyniowo- rabarbarowa:

• 500 g rabarbaru
• 80 g cukru
• 1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru
• 300 ml mleka

Beza:

• 3 białka
• 100 g cukru pudru

1. Przygotować ciasto kruche. Mąkę wsypać do miski. Dodać pokrojone na małe kawałki zimne masło, cukier, żółtka i proszek do pieczenia. Zagnieść na jednolitą masę (ręką lub robotem kuchennym, używając haka do zagniatania ciasta). Ciasto zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na ok. 30 minut.
2. W tym czasie przygotować warstwę budyniowo- rabarbarową. Rabarbar umyć i pokroić na małe kawałki. (Rabarbaru nie trzeba obierać). Przełożyć do miski i zasypać 80 g cukru.
3. Budyń ugotować w 300 ml mleka, bez dodatku cukru. Kawałki rabarbaru dodać do budyniu i wymieszać. (Sok z rabarbaru należy odlać. Po połączeniu budyniu z rabarbarem, budyń może się zwarzyć. Proszę się tym nie przejmować).
4. Dno tortownicy o średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia i zacisnąć obręcz. Ciasto kruche wykleić w formie, wyklejając dno i boki do połowy wysokości formy. Na ciasto wyłożyć budyń z rabarbarem i podpiec przez 20 minut w temperaturze 180°C (grzałka góra- dół).
5. Przygotować bezę. Białka ubić z cukrem pudrem na sztywną pianę. Wyłożyć na podpieczone ciasto i piec dalej ok. 25 minut w temperaturze 160°C (grzałka góra- dół).

• 44 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Monika8507 · 13 lat temu

  :P no u nie ta beza na pewno częsciej zagosci, mam właśnie zamiar też pokryć nią sernik przy najbliższej okazji. A rosa nyła taka uroczaaa że mogła bym się w nią wpatrywać bez przerwy(gdy by nie to że moja Mama nie mogła powstrzymać się przed ciągłym podjadaniem :D )

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 13 lat temu

  [b]Moniko[/b] :D faktycznie pomyliłam się, a to dlatego, że na serniku z truskawkami jest taka sama beza :lol:

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Monika Wankowicz · 13 lat temu

  Serniku Joanno? u mnie rosa wyszła prawie odrazu po upieczeniu.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 13 lat temu

  [b]Bernadetto[/b] po upieczeniu nie ma rosy na serniku.Rosa powstanie po nocnym schłodzeniu sernika w lodówce.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Bernadetta · 13 lat temu

  Ciastko pycha, właśnie zjadłam trzeci kawałek i zaraz pęknę, ale u mnie nie ma rosy...dlaczego?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 13 lat temu

  [b]Julio[/b] tak, można.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Julia · 13 lat temu

  Upieklam, ciasto super, tylko beza sie zapadla. Mozna klasc bialka na goracy placek? Pozdrawiam!

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Magda · 14 lat temu

  A czy ktoś próbował z innymi owocami? Maliny? Jagody? Już raz zrobiłam ją z rabarbarem i była przepyszna :D Byłam zachwycona tą "rosą", którą widać na zdjęciach, która powstała na cieście :)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 15 lat temu

  [b]Agnieszko[/b] cieszę się, że jesteś zadowolona z wypieków :-) Jeśli chodzi o statystyki, to nic nie szkodzi ;-) Faktycznie ta forma głosowania nie jest najlepsza. Będę musiała to zmienić.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Agnieszkaww · 15 lat temu

  Niestety zamiast 5 gwiazdek "przyklepałam" 1 i zaniżyło to statystykę . Pomyłka wynikła z tego że wydawało mi się iż trzeba kolejno naciskać na gwiazdki dochodząc do pięciu .... Daje 5 gwiazdek.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Agnieszkaww · 15 lat temu

  Witam. Ponownie skorzystałam z pani przepisu, tym razem na ciasto z rabarbarem - za którym nie przepadam.I znowu trafiłam w dziesiątkę!!! Ciasto pychota!!! Nie zdążyłam zrobić zdjęcia bo po prostu zniknęło w ustach domowników. Gorąco polecam - szybko się robi , nie ma nic trudnego w jego pieczeniu , a smak- palce lizać !!!!

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ananas · 15 lat temu

  Wygląda wspaniale. Wlaśnie szukalam przepisu na takie ciasto. Jutro biorę się za pieczenie:)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  hallo · 15 lat temu

  ciasto wyglona spaniale bende dzisiej piec

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  ewelina · 16 lat temu

  No,w koncu zakupilam skladniki i upeklam ciasto!latwe do zrobienia i smakuje pyyyyyyyyyysznie!polecam

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 16 lat temu

  Mojemu mężowi też bardzo smakowało :-) . Osobiście polecam.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  ewelina · 16 lat temu

  rewelacyjne ciasto z rabarbarem....moj maz sie zachwycal caly wieczor...jak tylko kupie skladniki to bedziemy piekli.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  szarlotek · 16 lat temu

  Sympatyczne to ciasto rabarbarowe w budyniu :) Chętnie wypróbuję. Pozdrawiam !

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

• 1
• 2