Babka czekoladowa

Prosta i szybka do przygotowania babka o smaku czekoladowym, z kawałkami czekolady w środku. Dla wzmocnienia smaku czekoladowego polecam polać babkę dodatkowo polewą czekoladową.

Ciasto:

• 200 g masła
• 200 g cukru
• 5 jajek (rozmiar M)
• 220 g mąki pszennej
• 30 g skrobi ziemniaczanej
• 30 g kakao
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki mleka
• 200 g czekolady gorzkiej (lub 100 g gorzkiej i 100 g mlecznej)

Polewa czekoladowa:

• 70 g czekolady gorzkiej
• 70 g słodkiej śmietany 30- 36%

1. Czekolady posiekać drobno. Odstawić na bok.
2. W miseczce wymieszać mąkę pszenną, skrobię, kakao i proszek do pieczenia.
3. Oddzielić białka od żółtek.
4. Miękkie masło zmiksować z cukrem na najwyższych obrotach na jasną, kremową masę. Dalej miksując, dodawać po kolei po jednym żółtku.
5. Wymieszaną mąkę dodawać stopniowo razem z mlekiem do utartej masy i wymieszać. Nie mieszać za długo, tylko do momentu połączenia się składników. (Można mieszać ręcznie szpatułką lub robotem kuchennym chwilę i na najniższych obrotach).
6. Białka ubić na sztywno i dodawać porcjami do ciasta, mieszając łyżką drewnianą lub szpatułką, stopniowo rozrzedzając ciasto.
7. Na końcu wmieszać posiekaną czekoladę.
8. Ciasto przełożyć do formy keksowej o długości 30 cm wysmarowanej masłem i posypanej mąką.
9. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 1 godziny, do suchego patyczka, w temperaturze 180°C, grzałka góra- dół. (Piekę babkę dokładnie 65 minut).
10. Ciasto pozostawić w formie, aby lekko ostygło. Następnie wyłożyć na kratkę kuchenną i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
11. Przygotować polewę czekoladową. Czekoladę posiekać. Śmietanę doprowadzić do zagotowania, od razu ściągnąć z pieca i dodać posiekaną czekoladę. Odczekać 1 minutę, aby czekolada zmiękła, a następnie wymieszać, aż czekolada całkowicie się rozpuści i powstanie gładka masa. Odstawić na bok lub w chłodne miejsce, aż polewa lekko zgęstnieje, a następnie polać ciasto.

• 13 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ania · 23 dni temu

  Dzieńdoberek! Można z kakao zrezygnować? Sama czekolada wystarczy moim zdaniem, w razie czego całkowicie ją pominąć czy zastąpić po prostu mąką? Dziękuję!

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 22 dni temu

    Nie testowałam takiej zmiany, ale jeśli miałabym tak zrobić to spróbowałabym: +20 g mąki + 10 g skrobi zamiast kakao.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Martyna · 3 lat temu

  Czy może być bez czekolady ?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 3 lat temu

    Można, ale nie będzie tak czekoladowe 😉

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Monika · 3 lat temu

  Babka wychodzi pyszna,  tylko mam pytanie czy można dać dwie czekolady mlecznej ?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 3 lat temu

    Myślę, że nie powinno być problemu 😉

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ewa · 3 lat temu

  Babka ...rewelka, zawsze wychodzi, szczególnie lubiana przez męża

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kamila · 4 lat temu

  Chętnie wypróbuje przepis, tylko chciałam użyć tradycyjnej formy do babki, czy muszę zmienić ilość składników?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Sarah · 5 lat temu

  pyszne! dziękuję

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Robert · 7 lat temu

  Wszystko ładnie i pięknie dodam że nie ma najmniejszego sensu dawać skrobi ziemniaczanej oraz ubijac osobno białko, i bez tego babka będzie rewelacja

  • {"set":null,"list":{"2":3}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Ewa · 3 lat temu

    Da rade bez skrobi ?

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Anna · 7 lat temu

  Próbowałam, wyszło bardzo dobre , dokładnie jak na zdjęciu !

  • {"set":null,"list":{"2":5}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Agnieszka · 7 lat temu

  Ile gramów robi ten przepis?

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz