Ciasto Kinder Country

Ciasto bez pieczenia inspirowane znanym batonem Kinder Country. Jest to ciasto na herbatnikach, z dużą ilością czekolady białej i mlecznej oraz preparowanej pszenicy z miodem. Ciasto jest proste do przygotowania, kremowe, słodkie ze względu na użyte czekolady i miodowe płatki.

Dzieci je uwielbiają. Mnie niestety nie zachwyciło. Osobiście jest dla mnie za słodkie, a na samym ryżu preparowanym (w wersji bezglutenowej i mniej słodkiej) jest mniej wyraziste w smaku. Jednakże z pewnością znajdzie zwolenników lubiących słodkie wypieki ;)

Poniżej podaję dwa sposoby przygotowania do wyboru. Szybki, ale istnieje pewne niebezpieczeństwo zwarzenia się masy przy dodawaniu rozpuszczonej czekolady lub pewniejszy, ale wymaga rozpoczęcia przygotowania ciasta dzień wcześniej. Jeśli macie czas, to polecam metodę pewniejszą.

Warstwa z białą czekoladą:

• 250 g serka mascarpone, schłodzonego
• 250 g słodkiej śmietanki 30- 36%
• 200 g białej czekolady
• 2 ½ szklanki (ok. 100 g) preparowanej pszenicy z miodem*

Warstwa z mleczną czekoladą:

• 200 g czekolady mlecznej
• 150 g słodkiej śmietanki 30- 36%, schłodzonej

Dodatkowo:

• ok. 150- 170 g herbatników
• ½ szklanki (ok. 20 g) preparowanej pszenicy z miodem*

1. Dno tortownicy o śr. 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na dnie rozłożyć herbatniki, docinając niektóre tak, aby wypełnić w miarę całe dno. Odstawić na bok.
2. Przygotować warstwę z białej czekolady: Czekoladę posiekać i przełożyć do wysokiej miski. Śmietankę mocno podgrzać (prawie do zagotowania), od razu ściągnąć z pieca i zalać czekoladę. Odczekać ok. 1 minuty, aby czekolada zmiękła, a następnie wymieszać łyżką lub trzepaczką, aż czekolada całkowicie się rozpuści i powstanie gładka masa. Pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie przykryć np. talerzykiem i wstawić na kilka godzin (ok. 6) lub na noc do lodówki.
3. Do schłodzonej czekolady ze śmietanką dodać schłodzony serek mascarpone. Całość zmiksować na średnich/ lub wysokich obrotach, aż krem zgęstnieje. (Nie miksować za długo, aby krem się nie zwarzył).
4. Wyłączyć mikser i wmieszać preparowaną pszenicę szpatułką.
5. Masę wyłożyć na herbatniki i wyrównać.
6. Rozłożyć drugą warstwę herbatników.

1. Ciasto wstawić do lodówki na czas przygotowania kolejnej warstwy.
2. Przygotować warstwę z mlecznej czekolady: Czekoladę mleczną posiekać i roztopić w kąpieli wodnej. Odstawić do przestygnięcia, aż będzie chłodna.
3. Śmienkę ubić na sztywno. Wyłączyć mikser. Dodawać stopniowo chłodną, ale płynną czekoladę mleczną i mieszać delikatnie szpatułką.
4. Wyłożyć na herbatniki. Posypać preparowaną pszenicą i wstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny (można też na noc).

1. Dno tortownicy o śr. 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na dnie rozłożyć herbatniki, docinając niektóre tak, aby wypełnić w miarę całe dno. Odstawić na bok.
2. Przygotować warstwę z białej czekolady: Białą czekoladę posiekać i roztopić w kąpieli wodnej. (Metalową miskę z czekoladą umieścić na garnku z gotującą się wodą tak, aby woda nie dotykała dna miski). Odstawić na bok do przestygnięcia.
3. Zimny serek i zimną śmietankę przełożyć razem do miski i ubić przez chwilę na gęsty krem. (Stopniowo zwiększać obroty, zaczynając od najniższych, bo jeśli śmietana jest płynna to będzie pryskać. Nie miksować za długo, aby się nie zwarzyło).
4. Cienkim strumieniem wlewać przestudzoną czekoladę i miksować na najniższych obrotach krótko, tylko do połączenia lub delikatnie wmieszać szpatułką.
5. Wyłączyć mikser i wmieszać preparowaną pszenicę szpatułką.
6. Masę wyłożyć na herbatniki i wyrównać.
7. Rozłożyć drugą warstwę herbatników.
8. Ciasto wstawić do lodówki na czas przygotowania kolejnej warstwy.
9. Przygotować warstwę z mlecznej czekolady: Czekoladę mleczną posiekać i roztopić w kąpieli wodnej. Odstawić do przestygnięcia, aż będzie chłodna.
10. Śmienkę ubić na sztywno. Wyłączyć mikser. Dodawać stopniowo chłodną, ale płynną czekoladę mleczną i mieszać delikatnie szpatułką.
11. Wyłożyć na herbatniki. Posypać preparowaną pszenicą i wstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny (można też na noc).

• 39 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Weronika · 4 lat temu

  czy te 6h to naprawdę minimum? czy jak wyjmę czekoladę ze śmietanką z lodówki po 4-5h to krem nie wyjdzie?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Urszula · 4 lat temu

  Robiłam ciasto wg przepisu nr 1 - czyli dłuższego. Warstwa z białą czekoladą to jakieś nieporozumienie... Masa nie wygląda nawet w połowie tak jak na załączonym zdjęciu - leje się i nie jest gęsta (nie, nie zważyła mi się śmietanka) Może śmietankę trzeba ubić, a potem dodać do niej chłodną białą czekoladę? Całokształt po schłodzeniu przez całą noc w lodówce wygląda fatalnie, biała warstwa nie ścina się i wylewa się z formy.

  • {"set":null,"list":{"4":1,"2":1}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Magda · 4 lat temu

    W przepisie jest napisane żeby śmietanę ubić i dodawać chłodna czekoladę😉

    • {"set":null,"list":{"2":4,"3":0,"5":0,"4":1}}
    • Odpowiedz
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Makii88 · 4 lat temu

    Krem z białej czekolady wychodzi idealnie gesty, ale wszystko musi być dobrze schłodzone!

    • {"set":null,"list":{"4":2,"2":3,"5":1}}
    • Odpowiedz
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Wojtek · 4 lat temu

    "Do schłodzonej czekolady ze śmietanką dodać schłodzony serek mascarpone. Całość zmiksować na średnich/ lub wysokich obrotach, aż krem zgęstnieje."

    • {"set":null,"list":{"2":2,"3":1}}
    • Odpowiedz
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Ania · 4 lat temu

    Do schłodzonej czekolady ze śmietanką włożyłam serek mascarpone i dopiero ubijałam. Masa wyszła idealnie. Nie wiem co u Pani poszło nie tak

    • {"set":null,"list":{"4":2,"2":2}}
    • Odpowiedz
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Monika · 4 lat temu

    Ja robię zawsze wersję,,szybszą,,i nigdy nic nie wyszło źle czy jakoś nie tak...Generalnie to nie siekam czekolady tylko kupuję ,,ofoliowaną,,i kąpiel wodna wszystko idealnie rozpuszcza, schłodzona nigdy mi się nie zważyła...więc jak dla mnie tylko wersja nr .2

    • {"set":null,"list":{"2":3,"3":1,"7":1}}
    • Odpowiedz

• 1
• 2