Chlebek bananowy (bezglutenowy)

Bezglutenowy i bezjajeczny chlebek bananowy z kawałkami czekolady i orzechów. Bezglutenowa alternatywa dla klasycznego chlebka bananowego. Ciasto jest miękkie, soczyste, bezglutenowe i smaczne. Bardzo łatwe do przygotowania, bez użycia miksera. Wystarczy wymieszać suche składniki z mokrymi, jak w przypadku muffinów.

Wszystkie składniki na ciasto powinny mieć temperaturę pokojową.

• 250 ml mleka
• 70 ml oleju, np. rzepakowego
• 3 mocno dojrzałe banany
• 250 g uniwersalnej mąki bezglutenowej* (użyłam firmy Schär: Mehl- Farine)
• 3 płaskie łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia
• 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
• 150 g cukru
• 100 g czekolady gorzkiej (lub mlecznej)
• 70 g orzechów włoskich lub migdałów

1. Formę keksową (o długości 30 cm) wysmarować masłem i posypać mąką bezglutenową. Odstawić na bok.
2. Czekoladę i orzechy posiekać. Wymieszać i odstawić na bok.
3. W jednej misce wymieszać trzepaczką mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i cukier.
4. Banany obrać i zmiksować blenderem na puree w drugiej misce. Dodać mleko i olej. Wymieszać trzepaczką.
5. Następnie połączyć składniki z obu misek i wymieszać trzepaczką. Nie mieszać długo, lecz tylko do momentu połączenia się składników. Na końcu wmieszać kawałki czekolady i orzechów.
6. Ciasto pozostawić na ok. 2 minut. (Lekko zgęstnieje. Ciasto jest ogólnie dość rzadkie). Potem krótko przemieszać i przełożyć do formy.
7. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 60 minut, do suchego patyczka, w temperaturze 180°C, grzałka góra- dół. Upieczone ciasto wyciągnąć z piekarnika i pozostawić w formie, aż będzie lekko ciepłe. Następnie wyłożyć na kratkę kuchenną i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

• 33 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze
• Zwiń wszystko Rozwiń wszystko

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Monika · 22 dni temu

  Pierwszy raz upiekłam-zakalec, dałam jednak szanse ale nigdy więcej, wyszedł kolejny zakalec. Szkoda produktów.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Monika · 8 miesięcy temu

  wyszedł zakalec .. 

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Iwona · 8 miesięcy temu

  Zrobiłam dwa, bo miałam 6 bananów. Dodałam pyszną czekoladę i migdały. Wyszły dwa zakalce. 

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Lidia Rossa · 1 lat temu

  Czy można zrobić z mąki kokosowej? Jeśli tak to ile jej dać? Czy wtedy należy czegoś dodać lub z czegoś zrezygnować?

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 1 lat temu

    Mąka kokosowa pochłania dużo wilgoci i nie da się jej zamienić 1: 1. Jeśli chcesz próbować to trzeba jej dać na pewno dużo mniej. Polecam dać mało i po wymieszaniu składników i odczekaniu chwili ewentualnie dosypać.

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Edyta · 1 lat temu

  Czym mogę zastąpić mleko?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Angelika · 1 lat temu

  A jeśli chciałabym dodać jajka to ile ? I czy wtedy z jakiegoś innego składnika zrezygnować ?Pozdrawiam 😍

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Madzia · 1 lat temu

  Ja zamiast bananów daję około 200g namoczonych w gorącej wodzie daktyli, oczywiście bez tej wody i Multi Mix z BEZGLUTEN choć na Schar Mehl Farine wychodzi delikatniejszy. Daję też żurawinę lub rodzynki , a czekolady mieszam gorzką i mleczną po połowie. Najlepszy następnego dnia. Za każdym razem rozdaję przepis po znajomych

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Asia · 1 lat temu

  Wszystko zrobiłam zgodnie z przepisem, niestety ciasto mimo 80min w piecu w środku dalej było bardzo mokre a na zewnątrz strasznie przypieczone co niestety da się odczuć w smaku 

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Julia · 1 lat temu

  Pyszny, zrobiłam dokładnie według przepisu, wszystkim smakował, więc na drugi dzień zrobiłam kolejny ;) Polecam ten przepis. 

  • {"set":null,"list":{"2":4}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Asia · 1 lat temu

  Zrobiłam zgodnie z przepisem tylko namące gryczanej ciemnej. Wyszedł pyszny❤️

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Aleksandra · 1 lat temu

  Dałam trochę syropu z agawy zamiast cukru i niestety wyszedł mi zakalec :(

  • {"set":null,"list":{"2":0,"6":0}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Gość143 · 2 lat temu

  Super! Zrobiłam wszystko według przepisu oprócz orzechów bo akurat ich nie miałam i za czekoladę dałam 90g mlecznej czekolady Goplany. Wyszło super, każdy próbujący chwalił!

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Aga · 2 lat temu

  Ja nie dodałam w ogóle cukru, zamiast oleju dodałam olej kokosowy i mleko ryżowe. Uważam, że na słodkość jest w sam raz, bo 3 banany swoje robią :)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  niezadowolona · 2 lat temu

  niestety wyszedł zakalec...

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kasia · 2 lat temu

  Zrobiłam tym razem na mące balviten - mix for bread. Dalam jej ciut więcej, bo ciasto wyszło rzadkie - 280 g. W tej mące są białka z grochu i soi ora blonnik - wyszło super. W porównaniu - lepsze niż z mehl farine (mimo, ze to moja ulubiona mieszanka bg, dobrze się z nią pracuje przy naleśnikach i pierogach). Najsmaczniejsze dopiero następnego dnia. Pierwszego zle się kroi i jest ciut gumowate.

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kasia · 2 lat temu

  Super dla dwoch alergików : bez glutenu, jajek i bez czekolady ;) zamiast czekolady dodaję karobu - oczywiście w proszku. Do tego cukier waniliowy i lyzeczke przyprawy do piernika. Robię kolejny raz, super

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Dorota · 2 lat temu

  Chlebek super, choć następnym razem dam mniej cukru bo jak dla mnie trochę za słodki. Ja dodałam okurat mąkę pełnoziarnistą, ksylitol i napój owsiany.. i dodatkowo żurawine. 👌

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Anita · 3 lat temu

  Użyłam mąki jaglanej i gryczanej

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Julia · 3 lat temu

  Zrobiłam z tej samej maki co ty i mogę śmiało stwierdzić że ten chlebek to moje życiowe odkrycie! Zawsze robiłam tylko mężowi na mące pszennej i nigdy mi nie wyszedł taki dobry, ten jest przepyszny, mokry w środku, mięciutki i cudowny!

  • {"set":null,"list":{"4":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Justyna · 3 lat temu

  Witam, zrobiłam na mące gryczanej, dodała troszkę kartoflanki, maki orkiszowej i otręby orkiszowe drobno zmielone, jedno jajko, zamiast cukru dałam erytrol, z bakalii migdały i żurawinę i ciemną czekoladę niecałe 100 g, zamiast mleka napój owsiany i 1 łyżka sody. Wszystkim baaadrdzo smakuje. Mi tez oczywiście. Pierwszy raz robiłam i na pewno nie ostatni, chyba spróbuję zrobić zupełnie bez erytrolu tylko dam daktyle zmiksowane i orzechy wloskie.

  • {"set":null,"list":{"4":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

• 1
• 2