Chlebek bananowy (bezglutenowy)

Bezglutenowy i bezjajeczny chlebek bananowy z kawałkami czekolady i orzechów. Bezglutenowa alternatywa dla klasycznego chlebka bananowego. Ciasto jest miękkie, soczyste, bezglutenowe i smaczne. Bardzo łatwe do przygotowania, bez użycia miksera. Wystarczy wymieszać suche składniki z mokrymi, jak w przypadku muffinów.

Wszystkie składniki na ciasto powinny mieć temperaturę pokojową.

• 250 ml mleka
• 70 ml oleju, np. rzepakowego
• 3 mocno dojrzałe banany
• 250 g uniwersalnej mąki bezglutenowej* (użyłam firmy Schär: Mehl- Farine)
• 3 płaskie łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia
• 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
• 150 g cukru
• 100 g czekolady gorzkiej (lub mlecznej)
• 70 g orzechów włoskich lub migdałów

1. Formę keksową (o długości 30 cm) wysmarować masłem i posypać mąką bezglutenową. Odstawić na bok.
2. Czekoladę i orzechy posiekać. Wymieszać i odstawić na bok.
3. W jednej misce wymieszać trzepaczką mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i cukier.
4. Banany obrać i zmiksować blenderem na puree w drugiej misce. Dodać mleko i olej. Wymieszać trzepaczką.
5. Następnie połączyć składniki z obu misek i wymieszać trzepaczką. Nie mieszać długo, lecz tylko do momentu połączenia się składników. Na końcu wmieszać kawałki czekolady i orzechów.
6. Ciasto pozostawić na ok. 2 minut. (Lekko zgęstnieje. Ciasto jest ogólnie dość rzadkie). Potem krótko przemieszać i przełożyć do formy.
7. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 60 minut, do suchego patyczka, w temperaturze 180°C, grzałka góra- dół. Upieczone ciasto wyciągnąć z piekarnika i pozostawić w formie, aż będzie lekko ciepłe. Następnie wyłożyć na kratkę kuchenną i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

• 36 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Julia · 4 lat temu

  Zrobiłam z tej samej maki co ty i mogę śmiało stwierdzić że ten chlebek to moje życiowe odkrycie! Zawsze robiłam tylko mężowi na mące pszennej i nigdy mi nie wyszedł taki dobry, ten jest przepyszny, mokry w środku, mięciutki i cudowny!

  • {"set":null,"list":{"4":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Justyna · 4 lat temu

  Witam, zrobiłam na mące gryczanej, dodała troszkę kartoflanki, maki orkiszowej i otręby orkiszowe drobno zmielone, jedno jajko, zamiast cukru dałam erytrol, z bakalii migdały i żurawinę i ciemną czekoladę niecałe 100 g, zamiast mleka napój owsiany i 1 łyżka sody. Wszystkim baaadrdzo smakuje. Mi tez oczywiście. Pierwszy raz robiłam i na pewno nie ostatni, chyba spróbuję zrobić zupełnie bez erytrolu tylko dam daktyle zmiksowane i orzechy wloskie.

  • {"set":null,"list":{"4":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Paula · 4 lat temu

  Zrobiłam na napoju ryżowym,a zamiast cukru dodałam erytrytolu. Wyszedł przepyszny ☺️☺️

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 4 lat temu

    Super :) Dziękuję, za podanie modyfikacji.

    • {"set":null,"list":{"2":0,"4":1}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kamila · 4 lat temu

  Zrobiłam wczoraj wszystko według przepisu a mimo tego wyszedł zakalec. Jestem zawiedziona. Szkoda tylko składników.

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  KAROLINA · 5 lat temu

  Dzisiaj upichciłam :) nie dodałam ani czekolady, ani orzechów, bo oszczędzam kalorie i mimo to chlebek wyszedł przepyszny! Dziękuję za przepis :) na święta zrobię wersję na wypasie ze wszystkim :D

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Natalia · 5 lat temu

  Nie dodałam sody, dodałam tylko więcej proszku do pieczenia i wyszedł zakalec. Nie polecam tego przepisu

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Ola · 4 lat temu

    Nie dodałaś sody, nie zrobiłaś wg tego przepisu więc nie możesz go nie polecać. 🤣

    • {"set":null,"list":{"4":2,"2":8}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Magda · 5 lat temu

  Jestem początkująca kucharka stąd moje pytanie. Wyczytałam że by soda zadziałała potrzeba dać coś kwaśnego. W tym przepisie nic takiego nie widzę. Czy sodę więc można by pominąć? Pozdrawiam.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 5 lat temu

    Sodę też łączy się z nabiałem: śmietaną, mlekiem, kefirem. Może wystarczy sam proszek do pieczenia, ale nie jeste pewna.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Anna · 5 lat temu

  Czy zamiast tradycyjnego mleka mogę użyć roślinnego?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ewelina · 5 lat temu

  Czy to ciasto wyjdzie bez jajek?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 5 lat temu

    Tak, wyjdzie. W przepisie nie ma jajek.

    • {"set":null,"list":{"3":2,"2":3}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Anna J. · 5 lat temu

  Doskonałe!! Jak zawsze przepis się sprawdził a ciasto przepyszne. Najlepszy chlebek bananowy jak jadłam. Dziękuję.

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz

• 1
• 2