Chałka z budyniem

Klasyczna chałka drożdżowa wzbogacona o budyń. Budyń zawinięty jest w drożdżowe wałki, które przeplatane ze sobą tworzą chałkę. Prezentuję Wam chałkę z budyniem waniliowym. Robiłam również chałkę dla porównania z budyniem malinowym i muszę przyznać, że z różowym budyniem chałka wygląda w środku atrakcyjniej. Ma jednak jedną wadę. Chałka podczas pieczenia rośnie i są miejsca, gdzie budyń lekko wychodzi na zewnątrz. Przy żółtym budyniu jest to oczywiście mniej widoczne niż przy różowym. Tak czy siak, obie wersje są równie smaczne.

Ciasto drożdżowe:

• 250 ml mleka
• 42 g świeżych drożdży
• 100 g masła
• 100 g cukru
• 600 g mąki pszennej
• 1 jajko
• 1/2 łyżeczki soli

Nadzienie:

• 1 opakowanie budyniu np. waniliowego (opakowanie na 500 ml mleka)
• 350 ml mleka
• cukier w ilości podanej na opakowaniu budyniu

Dodatkowo:

• 1 jajko
• gruby cukier do posypania, opcjonalnie

1. Przygotować nadzienie. Budyń ugotować według przepisu na opakowaniu, dodając cukier i używając tylko 350 ml mleka. Pozostawić do ostygnięcia.
2. Przygotować zaczyn. Rozkruszone drożdże wymieszać z łyżką cukru, lekko ciepłym mlekiem i szklanką mąki. Zaczyn przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 10- 15 minut.
3. Masło roztopić i ostudzić.
4. Do dużej miski wsypać resztę mąki. Wlać wyrośnięty zaczyn, dodać jajko, resztę cukru, sól i roztopione masło. Zagnieść jednolite ciasto ręcznie lub przy użyciu robota kuchennego. Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
5. Po wyrośnięciu ciasto podzielić na 6 części. (Otrzymamy 2 długie chałki). Uformować 6 równych wałków. Wałki lekko rozwałkować.

1. Wzdłuż każdego wałka na środku nałożyć łyżką budyń. Skleić brzegi i jeszcze raz zrolować w wałek. Z 3 wałków zapleść warkocz. (Zrobić 2 warkocze). Końce warkocza zlepić i podwinąć pod spód chałki.

1. Chałki przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, przykryć ściereczką i pozostawić na ok. 30 minut do wyrośnięcia.
2. Chałki posmarować rozkłóconym jajkiem i posypać grubym cukrem.

1. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 30 minut w temperaturze 180°C, grzałka góra- dół. (W razie potrzeby, pod koniec pieczenia, przykryć chałki folią aluminiową).

• 35 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  hanki · 13 lat temu

  Zrobiłam z budyniem i dżemem z borówek amerykańskich (wasny, gęsty i nic nie wypłynęło). Pyszności choć wizualnie nie tak piękne jak te :-)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Alicja · 13 lat temu

  Chałkę można też posypać makiem :-)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Artur · 13 lat temu

  Upiekłem wg przepisu dwie chałki. Jedną z budyniem, a drugą z budyniem i marmoladą. Druga chałka jest dużo lepsza od samej budyniowej. Oczywiście kwestia gustu i smaku. Uwaga : to co zmieniłem w przepisie to ilość budyniu nie 1, a dwa opakowania na 0,75l mleka / moim zdaniem zbyt mało jest podane w przepisie na dwie chałki /.
  Ponadto dodałem nie 2, a trzy jajka. W chałce z drugiej/ mieszanej / zrobiłem 1 warkocz z budyniem, drugi mieszany-pół z budyniem i marmoladą. Trzeci warkocz z samą marmoladą. Użyłem 250g marmolady.
  Takie chałki do tej pory upiekłem już 4 razy i za każdym razem wychodzą takie same. Trzeba zwrócić tylko uwagą na dobre połączenie ciasta przy zwijaniu wałków, w których są budyń lub marmolada.Podany czas wykonania 2 chałek jest dużo, dużo większy!.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Magda M. · 13 lat temu

  mi też się kleiło i ciut więcej mąki dałam i wyszło super.z tym że córka nie lubi z budyniem i zrobiłam samą chałkę tylko na wierzch dałam kruszonkę...mniaaaaaaaam....córka nie chce jeść nic innego tylko chałka z masełkiem :)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  monika · 13 lat temu

  DZIS ZROBILAM WYSZLO SUPER Z TYM ZE W PRZEPISIE JEST PODANA ZA MALA ILOSC MAKI JAK SIE ROBI Z TAKIEJ ILOSCI CIASTO SIE KLEI JA DODALAM 100G DO DRIOZDZY I 800G DO CIASTA WYSZLO OK POWODZENIA

  • {"set":null,"list":{"2":0}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  kassai · 13 lat temu

  [quote]Cała chałka, przy użyciu jaj rozmiaru 'L' oraz mleka 2% tłuszczu ma około 3800 kcal, 100g białka, 113g tłuszczu oraz 610g węglowodanów. (17g. błonnika)[/quote]
  Ta wiedza w przypadku slodyczy jest zbedna i tylko wprowadza zle samopoczucie :D

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  ewelina · 14 lat temu

  a ja robiłam i cos mi nie wyszlo :-| za bardzo sie kleiło a robiłam zgodnie z przepisem :sad:

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  mmaddziaa · 14 lat temu

  Cała chałka, przy użyciu jaj rozmiaru 'L' oraz mleka 2% tłuszczu ma około 3800 kcal, 100g białka, 113g tłuszczu oraz 610g węglowodanów. (17g. błonnika)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ania · 15 lat temu

  A można zrobić taką samą nie z budyniem a dżemem? Czy dzem wycieknie? Ewentualnie budyn/dzem;D

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 8 lat temu

    Można zrobić z dżemem.

    • {"set":null,"list":{"2":0}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Maly-kuchcik · 15 lat temu

  Swietne wygląda, poza tym uwielbiam chalkę. ; )
  Pozdrawiam ; )

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  flusso · 15 lat temu

  Piękna zaplatajka :D I jakie słoneczne zdjęcia! :)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Justin&Dorothy · 15 lat temu

  o jejciu ale bym zjadła taką chałeczkę z budyniem..... :)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  makneta · 15 lat temu

  Ale super to wygląda, aż muszę spróbowac, chociaż wymaga to pewnie większych zdolności.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  trzcinowisko · 15 lat temu

  Wygląda prześwietnie:)
  I pewnie też tak samo smakuje.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

• 1
• 2