Chałka z budyniem

Klasyczna chałka drożdżowa wzbogacona o budyń. Budyń zawinięty jest w drożdżowe wałki, które przeplatane ze sobą tworzą chałkę. Prezentuję Wam chałkę z budyniem waniliowym. Robiłam również chałkę dla porównania z budyniem malinowym i muszę przyznać, że z różowym budyniem chałka wygląda w środku atrakcyjniej. Ma jednak jedną wadę. Chałka podczas pieczenia rośnie i są miejsca, gdzie budyń lekko wychodzi na zewnątrz. Przy żółtym budyniu jest to oczywiście mniej widoczne niż przy różowym. Tak czy siak, obie wersje są równie smaczne.

Ciasto drożdżowe:

• 250 ml mleka
• 42 g świeżych drożdży
• 100 g masła
• 100 g cukru
• 600 g mąki pszennej
• 1 jajko
• 1/2 łyżeczki soli

Nadzienie:

• 1 opakowanie budyniu np. waniliowego (opakowanie na 500 ml mleka)
• 350 ml mleka
• cukier w ilości podanej na opakowaniu budyniu

Dodatkowo:

• 1 jajko
• gruby cukier do posypania, opcjonalnie

1. Przygotować nadzienie. Budyń ugotować według przepisu na opakowaniu, dodając cukier i używając tylko 350 ml mleka. Pozostawić do ostygnięcia.
2. Przygotować zaczyn. Rozkruszone drożdże wymieszać z łyżką cukru, lekko ciepłym mlekiem i szklanką mąki. Zaczyn przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 10- 15 minut.
3. Masło roztopić i ostudzić.
4. Do dużej miski wsypać resztę mąki. Wlać wyrośnięty zaczyn, dodać jajko, resztę cukru, sól i roztopione masło. Zagnieść jednolite ciasto ręcznie lub przy użyciu robota kuchennego. Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
5. Po wyrośnięciu ciasto podzielić na 6 części. (Otrzymamy 2 długie chałki). Uformować 6 równych wałków. Wałki lekko rozwałkować.

1. Wzdłuż każdego wałka na środku nałożyć łyżką budyń. Skleić brzegi i jeszcze raz zrolować w wałek. Z 3 wałków zapleść warkocz. (Zrobić 2 warkocze). Końce warkocza zlepić i podwinąć pod spód chałki.

1. Chałki przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, przykryć ściereczką i pozostawić na ok. 30 minut do wyrośnięcia.
2. Chałki posmarować rozkłóconym jajkiem i posypać grubym cukrem.

1. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 30 minut w temperaturze 180°C, grzałka góra- dół. (W razie potrzeby, pod koniec pieczenia, przykryć chałki folią aluminiową).

• 35 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Monika · 9 miesięcy temu

  Chałka wyszła przepyszna, robiłam już kilka razy. Polecam 

  • {"set":null,"list":{"4":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ola · 1 lat temu

  Zrobiłam te chałkę i w miejscach gdzie jest więcej budyniu czuć lekką gorycz. Czym to może być spodowane? Próbowałam samego budyniu przed dodaniem do ciasta i był ok.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Edyta · 5 lat temu

  Super przepis! Ciasto łatwe do wyrobiania ręcznego. Moją chałkę zrobiłam z domowymi powidłami😊

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Agnieszka · 5 lat temu

  Dzisiaj wersja z twarogiem😉 moje łakomczuchy już czekają. Super przepis szybko łatwo i przyjemnie a najważniejsze że przepysznie. Dziękuję za przepis

  • {"set":null,"list":{"2":1,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Magdalena · 5 lat temu

  Wlasnie wyszlo z piekarnika i juz polowy nie ma. Wyrabialam przy pomocy robota kuchennego przez 40 minut. Zostawilam do wyrosniecia na dobe wiec zaryzykowalam i zmniejszylam ilosc drozdzy do 15 gram, zostawilam w temprtaturze pokojowej, pieknie wyroslo; reszta skladnikow jak w przepisie. Budyn zrobilam sama, z pol litra mleka. Pyszne ciasto.

  • {"set":null,"list":{"2":2,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Magda · 6 lat temu

  Przepyszne.... Robię zawsze podwójną porcje i robię 3 chalki.. Znikają w ekspresowym tempie.... (heart)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Nana · 6 lat temu

  Nie sądziłam, że w warunkach domowych można upiec tak pyszne ciasto drożdżowe. Myślałam że wyjdzie średnie i już więcej nie zrobię, a tu takie zaskoczenie. Nie dość że składniki na takie ciasto zawsze są w domu, to jeszcze jest łatwe w wykonaniu.

  • {"set":null,"list":{"2":1,"3":0,"4":0,"5":1,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  bozena · 6 lat temu

  za każdym razem wychodza z tego przepisu 2 super duże chałki,jesli ktos woli może zrobić 4 mniejsze.Ręcze że przepis nie jest do chały ale dla chałki hi sprawdzony .
  Polecam posmarowac masłem i jak kto woli dzemem ,kubek mleka do popicia i super jedzonko .

  • {"set":null,"list":{"2":1,"3":0,"4":0,"5":0,"6":1,"7":0}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Iza · 8 lat temu

  Pierwszy raz w życiu piekłam chałkę i wyszła przepyszna,nie został okruszek,każdy się dopomina kiedy upiekę następną.To nie był pierwszy wypróbowany Pani przepis-wszystkie są idealne-dziękuję

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Dora · 9 lat temu

  Jako laik w tematyce piekarsko - ciastkarskiej potwierdzam, że przepis jest wspaniały i wyszło pysznie. Aż nabrałam chęci na dalsze eksperymenty w kuchni.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Andzia76 · 9 lat temu

  Wielkie dzięki za przepis.Jest prosty,a efekt -porostu BOMBA!!! Moi panowie zjadają się,nawet najmłodszy,który ma "długie ząbki" do jedzenia,prosił o jeszcze

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ania · 10 lat temu

  Świetny przepis! Dzięki :) Przetrzymałam chałki przed drugim wyrośnięciem całą noc w lodówce. Rano wystawiłam na 45 min. w ciepłe miejsce, potem do piekarnika i wyszło rewelacyjnie! :)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kasia · 11 lat temu

  Ja również robię z marmoladą i dodatkowo z kruszonką- pycha. A ciasto wyrabiam w maszynie do pieczenia chleba (wrzucam tylko składniki, maszyna wyrabia, ciasto w niej super wyrasta i pozostaje tylko zawinąć i upiec). POLECAM

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Janina · 11 lat temu

  Zrobiłam wg tego przepisu, ale z dżemem i budyniem
  waniliowym. Efekt taki, że muszę co tydzień piec bo domownicy nie chcą innych wypieków.
  Chałka przepyszna!!! Dziękuję za przepis.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  ania · 11 lat temu

  Jak zwykle jestem zachwycona ....a zwłaszcza moi chłopcy, którzy zamiast kanapek do pracy i szkoły życzą sobie te drożdżówki. Piekę, więc buły z tego przepisu 2-3 razy w tygodniu i za każdym razem są rewelacyjne. Urozmaicam tylko nadzienie. Pozdrawiam. :lol:

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Najka · 11 lat temu

  Przepyszne ciasto, mniam mniam:)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  ania · 11 lat temu

  Rewelacja! Piekę drugi raz. Za pierwszym mąż pytał czemu tak mało zrobiłam, a nasz niespełna roczny synek wcinał aż mu się uszy trzęsły. Nie wierzyłam, że on jest w stanie tyle zjeść :D. Pychota. Mąż już pod piekarnikiem wartę trzyma ;)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  inna Joanna · 11 lat temu

  Świetny przepis. Zrobiłam wszystko tak, jak w instrukcji. Jedyna modyfikacja polegała na posypaniu uformowanych chałek sezamem przed pieczeniem. Chałki wyszły wyśmienite i tak samo piękne jak na zdjęciach autorki.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  sylwetka · 11 lat temu

  Przepis świetny. Smak wspaniały, wygląd jeszcze lepszy. Polecam i dziękuję. Koniecznie trzeba posmarować ciasto jajkiem, a pod koniec pieczenia przykryć folią aluminiową.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kama · 12 lat temu

  Cudowny przepis na ciasto!
  Idealnie się wyrabia, mięciutkie, doskonałe!
  Chałka jest przepyszna, budyń wcale mi nie uciekł :) jedną chałkę zrobiłam z budyniem właśnie, drugą z powidłami z aronii - nie pękła (chociaż się zanosiło ;)
  Dziękuję za przepis!
  A tutaj moja chałeczka:
  http://ja-kama-mama.blogspot.com/2013/11/chaka-z-budyniem-waniliowym.html
  Pozdrawiam :)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

• 1
• 2