Wilgotny chleb niskowęglowodanowy z dużą ilością ziaren słonecznika, dyni i siemienia lnianego. Swoją konsystencję zawdzięcza dodatkowi sera twarogowego z wiaderka. Może być również bezglutenowy (popatrz uwagi). Chleb jest bardzo smaczny, dość łagodny. Pasuje szczególnie do wytrawnych dodatków jak: ser lub wędlina.

Makro 1 z 16 kromek kJ/ kcal: 670/ 160, białko: 12,4g, tłuszcz: 7,9g i węglowodany: 9,1g

• 50 g ziaren słonecznika
• 50 g pestek z dyni
• 50 g siemienia lnianego
• 250 g otrębów owsianych*
• 50 g otrębów pszennych*
• 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej lub mąki kukurydzianej
• 5 jajek (rozmiar M), temperatura pokojowa
• 500 g twarogu z wiaderka lub quarku (najlepiej o niskiej zawartości tłuszczu), temperatura pokojowa
• 1 łyżeczka soli
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia

1. Formę keksową o wymiarach 11x 30 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Odstawić na bok.
2. W jednej misce wymieszać: ziarna słonecznika, pestki z dyni i siemię lniane. Odłożyć ⅓ na bok (do posypania wierzchu chleba).
3. Do miski z ziarnami dodać pozostałe składniki i wymieszać łyżką.
4. Ciasto przełożyć do przygotowanej formy, wyrównać tylną stroną łyżki i posypać odłożonymi ziarnami.
5. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 60 minut, do suchego patyczka, w temperaturze 180°C (grzałka góra- dół).
6. Upieczony chleb wyciągnąć od razu z formy na kratkę kuchenną i ściągnąć papier. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia.