Babeczki z polentą i gruszkami

Bardzo oryginalne w smaku babeczki. Są mocno wilgotne, soczyste, miękkie i ziarniste, a na dodatek bezglutenowe. Dobrze pasuje do nich kleks serowo- śmietankowy. Można dodać jeszcze odrobinę syropu klonowego (Ahornsirup) lub złocistego syropu (Golden Syrup) i orzeszek do środka.
Uwaga: W wersji bezglutenowej należy upewnić się, że wybraliśmy bezglutenową kaszę kukurydzianą i bezglutenowy proszek do pieczenia.
Składniki:
- 2 dojrzałe gruszki
- 2 łyżki soku z cytryny
- 100g miękkiego masła lub margaryny
- 100g cukru
- 3 jajka
- 150g kaszy kukurydzianej (polenty)
- 2 kopiate łyżeczki proszku do pieczenia
- 80g zmielonych orzechów
- szczypta soli
- 90ml mleka
Dodatkowo:
- 100g serka kremowego, dowolnego
- 200g słodkiej śmietany 30- 36%
- 1 łyżki cukru
- ewentualnie syrop klonowy lub złocisty syrop
- orzechy włoskie do dekoracji
Sposób przygotowania:
- Gruszki umyć, obrać, pokroić na ćwiartki i usunąć gniazda nasienne. Pokroić w poprzek w cienkie paski. Od razu skropić sokiem z cytryny.
- Masło (lub margarynę) utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dalej miksując dodawać po jednym jajku.
- Kaszę kukurydzianą wymieszać z proszkiem do pieczenia, orzechami i solą. Zmniejszyć obroty miksera i dodać wymieszaną kaszę na przemian z mlekiem. Mieszać tylko do połączenia składników.
- Formę na muffinki wyłożyć papilotkami. Ciasto wyłożyć do formy. Na górę ułożyć kawałki gruszek.
- Muffinki piec w nagrzanym piekarniku ok. 20- 25 minut w temperaturze 180°C (lub termoobieg: 160°C). Pozostawić na 5- 10 minut w formie, kolejno wyciągnąć i ostudzić na kratce z piekarnika.
- Serek wymieszać z cukrem. Śmietanę ubić na sztywno i połączyć delikatnie z serkiem. Wyłożyć na muffinki. W środku zrobić łyżeczką wgłębienie, wlać troszkę syropu i włożyć orzecha.
Smacznego.
Uwaga: Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
Na podstawie przepisu z książki: „Cupcakes” GU.
![]() |
Czas przygotowania: |
około 30 min. |
![]() |
Czas pieczenia: |
około 25 min. |
![]() |
Liczba sztuk: |
12 |
![]() |
Trudność: | łatwe |
![]() |
Koszt: | średni |



Zaloguj poprzez ( Zarejestruj ? )
lub napisz komentarz jako gość.
Ładuję komentarz...
The comment will be refreshed after 00:00.