Pyszne kuleczki z amarantusa ekspandowanego połączonego z masą z krówek. Pomysł na te dziecięce „lizaki” powstał na podstawie starego, a zarazem bardzo popularnego przepisu na szyszki. Szyszki to połączenie ryżu preparowanego i roztopionych krówek. W tym przepisie postąpiłam tak samo, zastępując ryż amarantusem. Kulki można przygotować w formie pralinek pokrywając je czekoladą i dekorując perełkami cukrowymi lub w formie cake pops'ów nabijając je dodatkowo na patyczki do lizaków. Smakują bardzo dzieciom, a do tego są bezglutenowe.
W wersji bezglutenowej proszę upewnić się, że wszystkie produkty są bezglutenowe.
Składniki:
80g amarantusa ekspandowanego
300g cukierków krówek
125g masła (lub margaryny)
ok. 200g czekolady (u mnie gorzka)
perełki cukrowe
patyczki do lizaków (ok. 40sztuk)
Sposób przygotowania:
Krówki pokroić na kawałki i razem z masłem (lub margaryną) roztopić w garnku na małej mocy palnika, ciągle mieszając. Dodać amarantusa i wymieszać.
Z powstałej masy formować małe kulki (wielkości orzecha włoskiego) i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Czekoladę połamać na kawałki i roztopić w kąpieli wodnej.
Końcówkę patyczka zanurzyć w roztopionej czekoladzie i włożyć w środek kulki. Układać ponownie na blasze patyczkiem do góry.
Blachę wstawić do lodówki na ok. 30min, aż czekolada zastygnie.
Perełki cukrowe włożyć do woreczka do mrożenia i przy pomocy wałka je rozkruszyć. Odstawić na bok.
Czekoladę ponownie roztopić. Trzymając za patyczek zanurzać kulki w czekoladzie, poczekać, aż nadmiar czekolady spłynie z powrotem do miski (potrząsając przy tym patyczkiem) i posypać rozkruszonymi perełkami.
Gotowe cake pops'y wbić patyczkiem w styropian, karton lub poukładać na papierze do pieczenia patyczkiem do góry.
Zmieszalam amarantus z rozpuszczonymi krówkami z masłem i masa wogole nie trzyma kształtu. Rozłazi się w dłoniach. Co mogę dodać aby trochę to skleić ? Więcej krówek nie mam...
Zastanawiam się, czy ten przepis nada się do "utylizacji" krówek, które leżą już jakiś czas i są strasznie twarde. Wiesz może, czy po dodaniu składników i obróbce nie stwardnieją znowu na kamień?
Dziękuje bardzo za odpowiedź. Ależ byłaby to porażka,gdybym dodała zwykły amarantus. Dzisiaj byłam w sklepie z biologiczną żywnością i kupiłam amarantus płatki,które nie wymagają już gotowania. Mieszkam za granicą i nie udało mi się kupić tego samego produktu. Mam nadzieję,że ten zamiennik też się będzie nadawał.Na pewno nie będzie tak twardy jak ziarno. A Pani zdaniem?
[b]Jowito[/b] krówki z margaryną podgrzewasz, aż krówki się rozpuszczą i powstanie jednolita masa. Kolejno ściągasz garnek z pieca i wsypujesz amarantusa ekspandowanego. Nic nie pęcznieje, nic nie musisz gotować. Jowito potrzebujesz amarantusa EKSPANDOWANEGO a nie ziarno amarantusa.
Tak, możesz je zrobić dwa dni wcześniej.
Witam:) Po raz pierwszy będę robić pop cakes korzystając z Pani przepisu. Proszę powiedzieć mi czy amarantus dodany do gorącej masy margarynowo - krówkowej zacznie pęcznieć bez dodatkowego gotowania? W przepisie nie podaje Pani jak długo należy podgrzewać wszystkie składniki.Na opakowaniu amarantusa jest napisane,że trzeba go gotować na wolnym ogniu przez kilkanaście minut. Proszę o poradę! Jeszcze jedno, proszę podpowiedzieć czy mogę przygotować pop cakes na dwa dni przed imprezą?dziękuję
16 Komentarzy
