Mazurek kajmakowy – najprostszy

Jeden z najbardziej popularnych mazurków wielkanocnych i z pewnością dla wszystkich wielbicieli kajmaku jeden ze smaczniejszych. Możecie przygotować go z mlekiem skondensowanym słodzonym lub w szybszej wersji z gotową masą krówkową. Dla przełamania słodkiego smaku masy krówkowej dodałam dodatkowo warstwę kwaskowatego dżemu.

Ciasto kruche:

• 300 g mąki pszennej
• 150 g masła (lub margaryny)
• 80 g cukru pudru
• 1 jajko (rozmiar M)

Dodatkowo:

• ok. 180 g dżemu, najlepiej kwaskowatego (np. malinowy, z owoców leśnych)
• 1 puszka masy krówkowej (400 lub 500g) lub puszka słodkiego mleka skondensowanego
• migdały w płatkach, ok. 30 g czekolady, suszone morele do dekoracji

1. Jeśli mamy puszkę mleka skondensowanego słodzonego, należy włożyć ją do wąskiego, ale wysokiego garnka. Zalać wodą, aby woda przykryła puszkę i gotować 3 godziny (puszkę o pojemności 500 g) lub 2,5 godziny (puszkę o pojemności 400 g). Od zagotowania wody, gotować dalej na małej mocy palnika (aby woda tylko „mrugała”). Od czasu do czasu sprawdzać poziom wody w garnku. W razie potrzeby dolewać wrzątku, aby puszka cały czas była zanurzona w wodzie. Następnie wyciągać puszkę w wody i pozostawić do ostygnięcia.
2. Z podanych składników na ciasto kruche zagnieść jednolite ciasto, ręcznie lub przy użyciu robota kuchennego. Owinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na ok. 1 godzinę.
3. Ciasto chwilę zagnieść, aby zmiękło. Następnie rozwałkować na duży placek, od razu na papierze do pieczenia. Placek przyciąć, aby powstał prostokąt (u mnie o wymiarach 35x 32 cm). Ciasto, razem z papierem do pieczenia, przełożyć na dużą blachę.
4. Z resztek ciasta uformować wałeczki i zrobić brzeg.
5. Dżem przetrzeć przez sitko, aby pozbyć się pestek i rozsmarować na cieście.
6. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 25 minut w temperaturze 180°C, grzałka góra- dół, aż brzegi się zarumienią. Blachę z ciastem wyciągnąć na blat i pozostawić do ostygnięcia.
7. Masę krówkową rozmieszać łyżką w miseczce, aby zrobiła się gładka i miękka. Następnie rozsmarować ją na cieście i udekorować mazurka według uznania.

• 115 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze
• Zwiń wszystko Rozwiń wszystko

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Jaga · 2 lat temu

  Co zrobić żeby kajmak trochę zastygł i nie ciągnął się tak? (używałam mleka skondensowanego)

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 2 lat temu

  Czy na mniejszej blaszce 30x20 można go zrobić tylko grubszy? 

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Anonim · 2 lat temu

  Rewelacyjny przepis robiłam rok temu i w tym roku również zrobię 

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Zosia · 3 lat temu

  Czy można użyć zamiast pszennej mąkę krupczatkę?

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Paula · 2 lat temu

    Nie bardzo

    • {"set":null,"list":{"7":1,"2":0}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Monika · 3 lat temu

  Czy 1 jajko chodzi o całe czy żółtko? Ja dałam całe i nie wiem czy wyjdzie

  • {"set":null,"list":{"7":1,"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 3 lat temu

    Jedno całe jajko.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Teresa · 3 lat temu

  (ok)Bardzo dobry Mazurek,łatwy i dobry, ja przystroiłam żurawiną wiórkami kokosowymi i serduszkami z białej i ciemnej czekolady. Polecam.

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Daria · 3 lat temu

  Wczoraj robiłam pierwszy raz mazurka z tego przepisu i wyszedł przeelegancki👌

  • {"set":null,"list":{"2":5,"4":0}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Wiola · 3 lat temu

  Przyszedł trzy letni syn i powiedział, że potrzeba trochę kolorow:)

  • {"set":null,"list":{"2":2,"3":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  adam · 3 lat temu

  jakiej masy użyć do pisania

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 3 lat temu

    U mnie to była roztopiona czekolada.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Bartek · 3 lat temu

  A jak udekorować mazurek (fubar)? Dziękuję

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 3 lat temu

    Może filmik będzie pomocny.

    • {"set":null,"list":{"2":0}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Sara · 3 lat temu

  A ja mam pytanie odnośnie powidła/dżemu, mam go dać na surowe ciasto, a potem upiec ciasto razem z dżemem? Przepraszam, że dopytuje, ale pierwszy raz będę robić mazurka.

  • {"set":null,"list":{"2":3}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 3 lat temu

    Tak, polecam oglądnąć filmik.

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż

    • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
      
      M. · 2 lat temu

      A gdzie jest filmik...? 🤔😒

      • {"set":null,"list":{"2":4}}
      • Odpowiedz
      • Przekaż

      • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
        
        karolina · 2 lat temu

        https://www.youtube.com/watch?v=sbpJ7GlaXR0

        • {"set":null,"list":[]}
        • Odpowiedz
        • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  XXX · 3 lat temu

  Polecam! Robiłam rok temu, ciasto wyszło rewelacyjnie wizualnie i w smaku

  • {"set":null,"list":{"2":3}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Julita · 3 lat temu

  Ile ten mazurek może stać?Chciałabym zrobić kilka i nie wiem kiedy rozpocząć wypieki

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Katarzyna Andruszków · 3 lat temu

  Chciałam się jeszcze zapytać czy do mazurka może być dżem z czereśni

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 3 lat temu

    Tak, może być.

    • {"set":null,"list":{"2":0}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Katarzyna Andruszków · 3 lat temu

  Dzień dobry chciałam się zapytać czy czekoladę można rozpuścić w mikrofali i czy można też użyć do mazurka białej czekolady

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 3 lat temu

    Tak, możesz do dekoracji użyć białej czekolady i roztopić ją w mikrofali (uważając, ponieważ biała czekolada jest szczególnie wrażliwa na wysoką temperaturę).

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  ja · 4 lat temu

  najgorszy przepis na kajmak. taki dla leniwych . Jak mozna cos takiego proponowac ? Nie robcie kajmaku w ten sposob ze gotujecie puszke. To w ogole nie przypomina prawdziwego kajmaku zrobionego w sposob wlasciwy czyli stanie przy garnku gotowanie mieszanie czekanie az zawrze mleko - wtedy powstaje najlepszy kajmak a nie jakies pojscie na latwizne i zadowalanie sie obrzydliwym smakie gotowanej puszki. To jest partactwo.

  • {"set":null,"list":{"7":4,"2":2,"3":5}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Ona · 3 lat temu

    Po co to komentować, nie zrobisz tego przepisu to idz stąd i nie czytaj, wielkie panisko się znalazło. Wstyd

    • {"set":null,"list":{"2":7,"3":1}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż

    • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
      
      Ani · 1 lat temu

      Ja dodaję kajmak prosto z puszki! Pycha!!!

      • {"set":null,"list":{"2":1}}
      • Odpowiedz
      • Przekaż
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Julia · 3 lat temu

    Ja kajmak czasami robię przez gotowanie mleka bezpośrednio w garnku a czasami w puszce i różnicy w smaku nie ma! Ślęczenie nad garnkiem z łyżką w ręku jest zbędne, tak jak Twój komentarz! Lepiej swój czas i energię spożytkuj na przyjemniejsze zajęcia :)

    • {"set":null,"list":{"2":10,"4":5,"3":1}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Beata · 4 lat temu

  :$Pierwszy raz upiekłam, przepis super szybki . Mazurek bardzo smaczny ,wyszedł dość duży... dziękuję

  • {"set":null,"list":{"4":3,"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Paulina · 4 lat temu

  Polecam, łatwy przepis, a mazurek smaczny i słodki

  • {"set":null,"list":{"4":3,"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Aga · 4 lat temu

  Ciasto bez proszku do pieczenia?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 4 lat temu

    Tak. To jest kruche, nie musi być ;)

    • {"set":null,"list":{"2":0}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Gosia · 4 lat temu

  A czy jak zrobię jutro z rana. To na ok godzine 16 będzie dobre? Dziś nie zdążę. 😟

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 4 lat temu

    Tak (nod)

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż

• 1
• 2
• 3
• 4