Ciasto malinowe na herbatnikach

Przepis na warstwowe ciasto malinowe bez pieczenia. Ciasto jest bardzo smaczne, orzeźwiające i delikatne. Gdy herbatniki zmiękną, ciasto będzie rozpływać się w ustach. Polewa kokosowa bardzo dobrze pasuje do malin. Każda warstwa herbatników jest inna. Na dole ułożyłam herbatniki pełnoziarniste, w środku kakaowe, a na górze klasyczne maślane. Oczywiście można zdecydować się na jeden rodzaj ;)

Składniki:

ok. 510g herbatników (ok. 75 sztuk; każda warstwa po ok. 25 herbatników)

Masa budyniowa:

1 budyń malinowy (waniliowy lub śmietankowy; opakowanie na 500ml mleka)
400ml mleka
100g malin (świeżych lub mrożonych)
3 płaskie łyżeczki żelatyny w proszku
200g słodkiej śmietany 30- 36%

Bita śmietana:

150g malin (świeżych lub mrożonych)
300g słodkiej śmietany 30- 36%
1 śmietan-fix
2 łyżki cukru pudru

Polewa kokosowa:

100g cukru
50g masła
100g płynnej, słodkiej śmietany 30- 36%
50g wiórków kokosowych

Sposób przygotowania:

Przygotować masę budyniową. Żelatynę namoczyć w 6 łyżkach zimnej wody. Budyń przygotować według przepisu na opakowaniu tylko w 400ml mleka. (Jeśli budyń jest bez cukru, dodać cukier). Do gorącego budyniu, dodać żelatynę i dokładnie wymieszać.
100g malin umyć, osuszyć, zmiksować blenderem i przetrzeć przez sitko, żeby oddzielić pestki. Maliny wmieszać do lekko ciepłego budyniu, najlepiej trzepaczką. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
Ubić śmietanę na sztywno i wmieszać delikatnie do budyniu.
Formę prostokątną o wymiarach ok. 35x 24 cm wyłożyć herbatnikami. (Użyłam formy rozciąganej. Dopasowałam jej wymiar do herbatników, aby ich nie łamać. U mnie wyszło po 5 herbatników wzdłuż i wszerz).
Na herbatnikach rozsmarować masę budyniową. Wyłożyć drugą warstwę herbatników. Ciasto wstawić do lodówki.
W tym czasie przygotować kolejną warstwę. 150g malin umyć, osuszyć, zmiksować blenderem i przetrzeć przez sitko. Śmietanę ubić razem ze śmietan-fix na sztywno, dodając na końcu cukier puder. Ubitą śmietanę delikatnie wmieszać do malin. Gotową masę wyłożyć na herbatniki. Następnie wyłożyć ostatnią warstwę herbatników. Ciasto wstawić do lodówki.
Przygotować polewę kokosową. Śmietanę, masło i cukier rozpuścić w rondelku. Dodać kokos i podgrzewać, aż masa lekko zgęstnieje. (ale nie za bardzo. Musi pozostać lekko płynna, aby dało się ją rozprowadzić na herbatnikach).
Polewę kokosową wyłożyć na herbatniki.
Ciasto wstawić do lodówki, na co najmniej 12 godzin.

Smacznego

	Czas przygotowania:	około 50- 60 min.
	Liczba porcji:	około 24
	Trudność:	średnie
	Koszt:	średni

Ciasto malinowe na herbatnikach

25 lipiec 2011 Poprawiono: 07 kwiecień 2017 Odsłon: 293797

Zaloguj poprzez ( Zarejestruj ? )

lub pisz komentarz jako gość

Ładowanie komentarza... The comment will be refreshed after 00:00.

Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Mariola · 10 lat temu
Jakich herbatnikow najlepiej użyć , bo niestety już kilka razy w innych ciastach były twarde, nie rozmiękły
- {"set":null,"list":[]}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Dominika · 10 lat temu
Witam, właśnie zrobiłam to ciacho, ale coś nie wyszła mi polewa ;/ w ogóle nie chce gęstnieć, a dałam małą kosteczkę masła ok. 50g, pół szklanki brązowego cukru i około 3/4 szklanki wiórek kokosowych i 100 g śmietanki. Czy coś przeliczyłam źle i dałam czegoś za dużo? jak wystygnie, a nie zgęstnieje to może żelatyny dodać?
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Joanna · 10 lat temu
[b]Anno[/b] tak, możesz.
- {"set":null,"list":[]}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Anna · 10 lat temu
Mam pytanko czy do ciasta mogę użyć mrożonych truskawek ?
- {"set":null,"list":[]}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Małgorzata · 11 lat temu
Dziękuję bardzo, zabieram się właśnie za ciasto, na święta:)
- {"set":null,"list":[]}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Joanna · 11 lat temu
[b]Małgorzato[/b] bezpośrednio na blaszkę, ale można również podłożyć papier.
- {"set":null,"list":[]}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Małgorzata · 11 lat temu
pytanko - herbatniki układałaś na jakimś papierze czy bezpośrednio na blaszkę?
- {"set":null,"list":[]}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Joanna · 11 lat temu
[b]Szymonie[/b] mikser potrzebny jest jedynie do ubicia śmietany. Możesz użyć trzepaczki i ubić śmietanę ręcznie.
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Szymon · 11 lat temu
Witam,
Mam problem, ponieważ mikser mi się zepsuł, czy mogę zrobić coś, by efekt był identyczny ( ewentualnie bardzo podobny )?
- {"set":null,"list":[]}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Joanna · 11 lat temu
[b]Ago[/b] tak, mogą być mrożone.
- {"set":null,"list":[]}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Aga · 11 lat temu
a czy próbowałas kiedyś zrobić to ciasto z mrożonymi malinami? mam zamiar je zrobić , ale w tej chwili moge użyć tylko mrożonych i zastanawiam sie czy po rozmrożeniu będą tak samo dobre jak świeże...
- {"set":null,"list":[]}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Joanna · 11 lat temu
[b]Ago[/b] w zimnej wodzie żalatyna się nie rozpuści tylko napęcznieje. Rozpuści się w gorącym budyniu. Należy dobrze wymieszać, żeby nie zrobiły się grudki.
- {"set":null,"list":[]}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Aga · 11 lat temu
czy ta żelatyna w tej zimnej wodzie się rozpuści bo ja zawsze jak musze dodać do kremówki żelatyne to rozpuszczam ją w ciepłej wodzie żeby była płynna i gdy ostygnie wlewam do masy. dlatego zastanawiam się z ta zimną wodą
- {"set":null,"list":[]}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Sara · 11 lat temu
Zrobiłam ciacho do pracy z okazji urodzin i zrobiło furorę! jednak zamiast polewy kokosowej zrobiłam sosik malinowy (zmiksowane maliny plus odrobina cukru pudru - odrobinę bo chodziło o to by był kwaskowaty) ze względu na to że było strasznie gorąco więc ten kwasek na słodkości się przydał a dwa że drugie ciacho było kokosowe więc nie chciałam przesadzić. Wyszło super! będę robić zdecydowanie częściej!
- {"set":null,"list":[]}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Joanna · 11 lat temu
[b]Karola[/b] możesz.
- {"set":null,"list":[]}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
karola · 11 lat temu
a czy mogę zrobić to ciasto ale zamiast malin truskawki??
- {"set":null,"list":[]}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Joanna · 11 lat temu
[b]Marzenno[/b] budyń musi być zimny, bo inaczej bita śmietana się rozpłynie. Zimny budyń z żelatyną nie jest gęsty, dopóki nie zacznie tężeć. Grudki mogą się zrobić, jeśli źle wymieszasz żelatynę z budyniem. Przy dodawaniu śmietany grudki nie powstają.
- {"set":null,"list":[]}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Marzanna · 11 lat temu
A czy jeżeli ostudze calkowicie mase budyniowa z zelatyna, to czy pozniej nie bedzie ona za gesta zeby wmieszac ubita smietanke albo co gorsza nie zrobia sie grudki z budyniu?
- {"set":null,"list":[]}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Monika · 12 lat temu
Pyszne ciasto i bardzo przyjemnie się je robi :)
- {"set":null,"list":[]}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Joanna · 12 lat temu
[b]Patko[/b] możesz. Dodatkowo możesz skropić je sokiem z cytryny.
- {"set":null,"list":[]}
- Odpowiedz
- Przekaż