Fale Dunaju

Jedno z klasycznych ciast. Fale Dunaju to dwukolorowe ciasto ucierane z zatopionymi w nim wiśniami, masą budyniową i polewą czekoladową na wierzchu. To dzięki wiśniom powstaje charakterystyczna fala. Jest nieskomplikowane i dość szybkie do przygotowania.

Składniki:
Ciasto ucierane:

3 jajka
170g cukru
175ml oleju
175ml mleka + 1 łyżka (temp. pokojowa)
350g mąki pszennej
3 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka kakao
wiśnie z kompotu (waga samych wiśni 350g)

Masa budyniowa:

1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru (na 500ml mleka)
400ml mleka
2 łyżki cukru
250g masła

Polewa czekoladowa:

200g gorzkiej czekolady
2 łyżki kremu czekoladowego Nutella
1 łyżka oleju

Sposób przygotowania:

Wiśnie odsączyć na sitku.
Jajka utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dalej miksując dodawać stopniowo olej. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodać stopniowo do ubitej masy na przemian z 175ml mleka (ucieram mikserem na małych obrotach).
Połowę ciasta przełożyć do prostokątnej formy (o wymiarach ok. 35x24cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Do reszty ciasta dodać kakao i łyżkę mleka. Wymieszać. Ciemne ciasto rozłożyć na jasnym cieście.
Na ciemnym cieście ułożyć wiśnie. (Można je lekko wcisnąć w ciasto).

Piec w nagrzanym piekarniku ok. 25- 30 minut w temperaturze 180°C. Ciasto pozostawić do ostygnięcia.
Przygotować masę budyniową. Ok. 350ml mleka zagotować. Resztę mleka wymieszać z budyniem i cukrem. Dodać do gotującego się mleka, szybko mieszając, aby nie powstały grudki. Chwilkę gotować (ok. 1 minuty), aż budyń zgęstnieje. Pozostawić do ostygnięcia. Miękkie masło utrzeć mikserem na puszystą masę. Dalej miksując dodawać stopniowo zimny budyń.
Masę budyniową rozsmarować na zimnym cieście. Ciasto wstawić do lodówki.
Przygotować polewę czekoladową. Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej. Dodać Nutellę i olej i wymieszać. Gotową polewę wylać na ciasto. Można zrobić dodatkowo falisty wzorek na polewie.

Smacznego.

Przepis pochodzi z tej strony, „Donauwelle-super easy”.

	Czas przygotowania:	około 60 min.
	Czas pieczenia:	około 25- 30 min.
	Liczba porcji:	około 24
	Trudność:	średnie
	Koszt:	średni

Powiązane przepisy

Tort „Czerwony Kapturek”

Tort śmietankowy z morelami

Tags: Ciasta z krememUcieraneSłodkiOwoceMlekoWiśniePieczoneNa zimnoŚrednio trudnePszennaBudyńBudyniowaŚredni koszt

Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Nicole · 8 miesięcy temu
Niestety ale krem paskudny, coś jest nie tak z proporcjami 😬 szkoda bo ciasto się ładnie upiekło 🤷‍♀️
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  Elżbieta · 4 miesięcy temu
  
  Bardzo dobry przepis i pyszne ciasto😍 To standardowe proporcje kremu budyniowego, kluczowe jest aby masło było utarte na biały puch a nie tylko rozmieszane, w przeciwnym wypadku krem wyjdzie bardzo tłusty, dodatkowo można zwiększyć o pół porcji budyń.
  
  {"set":null,"list":{"2":1}}
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Michał · 1 lat temu
Ciasto łatwe do zrobienia i nie wymaga dużo składników, jednak coś jest nie tak z przepisem ponieważ ciasto trochę zakalcowate a robione 1 do 1, proporcja masy zdecydowanie za mała.
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Maggie · 1 lat temu
Prosty, fajny przepis. Właśnie się zajadamy. Ale zamiast budyniu z proszku i ogromnej ilości masła, polecam zrobić creme pattisere z tego blogu oraz polewę ganache. I dużo owoców. W mojej wersji były to świeże borówki. Piekłam 30 minut w nieco większej blaszce. Pyszności.
- {"set":null,"list":{"2":2,"7":0}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Martyna · 1 lat temu
Przepis dobry, tylko do pkt 5. Masę budyniowa lepiej zrobić ta prawdziwa z żółtek.
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Mateusz · 1 lat temu
Krem ma zwalone proporcje, z lodówki ciasta nie da się kroić! Kamień!!
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Agnieszka Chełchowska · 1 lat temu
Rewelacyjny przepis ! Ciasto bardzo łatwe w przygotowaniu , nie ma mowy o żadnym zakalcu , udało się idealnie . Polecam każdemu łasuchowi i życzę smacznego .
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedź
- Podziel się
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  Iza · 8 miesięcy temu
  
  Tez robiłam i wyszło idealnie !!! Jak może być krem z budyniu i masła kamieniem 😂
  
  {"set":null,"list":{"2":1}}
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Agata · 1 lat temu
Świetny przepis!!
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Magdalena · 1 lat temu
:DTeż piekę to ciasto ciekawe jakie wyjdzie
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Alina · 1 lat temu
Mniam. A czy mogą być mrożone wiśnie ?
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  Krystyna · 1 lat temu
  
  Oczywiście proszę je tylko odmrozić i niech przed dodaniem do ciasta, osiągną temperaturę pokojową. Pozdrawiam Krystyna ze Swarzędza.
  
  {"set":null,"list":null}
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Smakosz · 2 lat temu
Świetny przepis już kilka razy robiłam dziękuję
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Zadowolona · 2 lat temu
Ciasto wychodzi super za każdym razem, krem robię z gotowej masy do karpatki i dodaje masło, jest przepychota
- {"set":null,"list":{"2":3,"4":1}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Rozczarowana :( · 2 lat temu
przed chwilą skończyłam robić to ciasto, ale już podczas robienia kremu na różne sposoby próbowałam go ratować bo faktycznie czuć samo masło :(
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  Natalia · 2 lat temu
  
  Ja zrobiłam z pół kostki masła i jest super :)
  
  {"set":null,"list":{"2":1}}
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Teresa · 2 lat temu
Robiłam to ciasto również z agrestem i też jest pyszne.
- {"set":null,"list":{"2":2}}
- Odpowiedź
- Podziel się
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  Izabela · 2 lat temu
  
  Czy agrest surowy czy z ugotowany ??
  
  {"set":null,"list":null}
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Daga · 2 lat temu
Niestety nie polecam. Wyszedl zakalec, ogólnie ciasto nie wyrosło a ten krem samo masło..
- {"set":null,"list":{"2":2}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Beatka · 2 lat temu
Ja właśnie go upiekłam jak rodzinka tak i sąsiedzi są zachwyceni. POLECAM serdecznie (ok)
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Asia · 3 lat temu
Kiedy najlepiej zrobić takie piękne fale na czekoladzie?
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  Joanna Moderator · 3 lat temu
  
  Od razu po rozłożeniu polewy.
  
  {"set":null,"list":{"2":1}}
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Magda · 3 lat temu
Pamiętam ten placek z lat dzieciństwa, kiedy to babcia koleżanki go piekła, a ta przynosiła go na dwór. Dostałam wiśnie i postanowiłam przypomnieć sobie smak dzieciństwa. Wyszedł super, choć z własnej winy zepsułam budyń. Za ciepły budyń zmiksowałam z maslem i niestety jest lejący.nasteonym razem uzbroję się w cierpliwość. Polewę zrobiłam z masła, cukru pudru i kakao. Ogólnie jest bardzo smaczny. Polecam.
- {"set":null,"list":{"2":2,"4":1}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Asia · 3 lat temu
Bardzo fajny przepis robiłam dwa razy już smaczne a za drugim razem zamiast budyniu zrobiłam z bitą śmietaną i czekolada startą na tarce pycha
- {"set":null,"list":{"2":2}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
ela · 3 lat temu
A ja wam powiem, że te fale dunaju to nic specjalnego. Zrobiłam i było bez zachwytow wśród gości. To zwyczajne ciasto babkowe z dużą warstwą mdłego kremu. Więcej nie zrobię.
- {"set":null,"list":{"2":4}}
- Odpowiedź
- Podziel się
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  Ela · 2 lat temu
  
  Można dodać do masy budyniowej kieliszek spirytusu
  
  {"set":null,"list":{"2":1}}
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Asia · 4 lat temu
Ciasto z tego przepisu jest przepyszne. Robiłam je już ze dwadzieścia razy i zawsze wychodzi świetne. Jeśli chcę być pewna, że ciasto mi się uda i gościom będzie smakować, to wybieram właśnie ten przepis. Od niego zaczęła się moja przygoda z wypiekami :))
- {"set":null,"list":{"4":4,"2":0}}
- Odpowiedź
- Podziel się

Fale Dunaju

Powiązane przepisy

Zaloguj poprzez ( Zarejestruj ? )

lub napisz komentarz jako gość.