Sernik na zimno na bazie galaretek


Sernik bez pieczenia na twarogu z dodatkiem galaretek, które usztywniają masę, nadają jej koloru i smaku. Jest to dość zwyczajny, prosty sernik na biszkoptach z galaretką i owocami.
Kolory galaretek i owoce do dekoracji możecie wybrać według własnego gustu.
https://www.youtube.com/watch?v=2EUbqu5g7Co
Składniki:
Spód:
- ok. 120 g podłużnych lub okrągłych biszkoptów (w wersji bezglutenowej: biszkoptów bezglutenowych np. Schär Savoiardi)
Masa serowa:
- 800 g twarogu z wiaderka lub quarku (temperatura pokojowa)
- 80 g cukru pudru
- 2 opakowania galaretki (dowolnej, u mnie truskawkowej)
- 200 g słodkiej śmietany 30- 36% (prosto z lodówki)
Dekoracja:
- 1 opakowanie galaretki w kolorze zielonej (np. agrestowa, winogronowa)
- 500 g zielonych, bezpestkowych winogron (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
- Dwie galaretki rozpuścić łącznie w 250 ml gorącej wody. Odstawić do ostygnięcia.
- Dno tortownicy o średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie zacisnąć obręcz. Na dnie formy wyłożyć biszkopty, docinając je w razie potrzeby tak, aby wypełniły całe dno.
- Twaróg zmiksować z cukrem pudrem na gładką masę. Dalej miksując, wlewać cienkim strumieniem lekko tężejącą galaretkę.
- Śmietanę ubić na sztywno i wmieszać delikatnie do lekko tężejącej masy serowej.
- Masę serową wyłożyć na biszkopty i wstawić do lodówki na ok. 1 godzinę.
- W międzyczasie przygotować galaretkę do dekoracji według przepisu na opakowaniu, ale w 450 ml gorącej wody. Odstawić do ostygnięcia.
- Winogrona umyć, osuszyć i oberwać z gałązki. Ułożyć na stężałej masie serowej i zalać lekko tężejącą galaretką.
- Ciasto wstawić do lodówki najlepiej na kilka godzin (lub noc), aby dobrze stężało.
![]() |
Czas: |
Czas przygotowania:
Czas oczekiwania:
|
![]() |
Ilość porcji: |
ok. 12-16 |
![]() |
Trudność: | średnia |
![]() |
Koszt: | niski |



Zaloguj poprzez ( Zarejestruj ? )
lub napisz komentarz jako gość.
Ładuję komentarz...
The comment will be refreshed after 00:00.