Fit trufle z truskawką w środku

Zdrowe, orzeźwiające, wegańskie trufle bez cukru, nabiału i glutenu. To kakaowa masa daktylowa obtaczająca truskawkę. Polecam wypróbować w sezonie truskawkowym.

Składniki na ok. 12 sztuk:

200 g suszonych daktyli bez pestek
50 g zmielonych migdałów lub orzechów
20 g wiórków kokosowych
2 łyżki kakao
1 łyżka oleju kokosowego
ok. 200 g średniej wielkości lub małych truskawek

Dodatkowo:

kakao lub zmielone orzechy/ migdały do obtoczenia

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki, poza truskawkami, przełożyć do malaksera lub innego urządzenia z ostrym nożem (u mnie Thermomix) i zmiksować, aż masa zrobi się klejąca.
Truskawki umyć, osuszyć i odszypułkować.
Oderwać kawałek masy daktylowej, uformować sporą kulkę, rozpłaszczyć ją na dłoni, ułożyć na środku truskawkę i zakleić ją masą.

Gotową truflę włożyć do miseczki z kakao lub zmielonymi orzechami i potrząsając miską, obtoczyć ją. (Trufli można również w niczym nie obtaczać). W ten sam sposób przygotować pozostałe trufle.
Podawać od razu lub przechowywać w lodówce.