Masa makowa

Domowa masa makowa z bakaliami. Jest pyszna, wilgotna, nieprzesłodzona i z dodatkiem naszych ulubionych bakalii. Do tego jest łatwa do przygotowania.

Możecie użyć suchego maku zarówno zmielonego lub też nie. Osobiście polecam kupić mak już zmielony. Zaoszczędzi nam to sporo pracy. Chyba, że posiadacie robot kuchenny typu Thermomix to nie ma różnicy jaki mak wybierzecie. Możecie go bowiem łatwo zmielić przy użyciu tego urządzenia. Można zmielić zarówno suchy mak, jak i już napęczniały.

• 200 g suchego maku (może być zmielony)
• 120 g płynnego miodu
• 40 g masła
• 60 g dowolnych orzechów (np. włoskich, nerkowca, migdały bez skórki)
• 120 g suszonych owoców (np. morele, daktyle, rodzynki, śliwki i figi)
• 2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej
• ewentualnie: aromat migdałowy, ekstrakt migdałowy, rum, amaretto lub likier pomarańczowy

1. Mak zalać wrzącą wodą (więcej niż do przykrycia), przykryć i odstawić na co najmniej 30 minut (można na noc). Następnie odkryć i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Mak odcedzić na sitku wyłożonym gazą lub ściereczką, a następnie dobrze odcisnąć. Jeśli nie jest zmielony należy go zmielić dwukrotnie w maszynce do mielenia mięsa, używając sitka o drobnych oczkach lub zmielić w malakserze typu Thermomix. (Zmielony mak jest już gotowy po odciśnięciu do dalszego przygotowania).
2. Orzechy posiekać. Owoce suszone pokroić w drobną kostkę. (Rodzynki pozostawiam w całości). Skórkę pomarańczową posiekać.
3. Masło roztopić.
4. Do maku dodać miód, roztopione masło, posiekane orzechy, suszone owoce i skórkę kandyzowaną. Wymieszać. Można dodać trochę aromatu, ekstraktu lub alkoholu według uznania. Masę makową schłodzić w lodówce.
5. Masę makową można przechowywać do 5 dni w lodówce. Można ją również zamrozić. Przed użyciem do wypieku należy ocieplić ją do temperatury pokojowej.

• 9 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze
• Zwiń wszystko Rozwiń wszystko

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Aneta · 2 lat temu

  Czy tej masy można użyć do mazurka bez pieczenia?

  • {"set":null,"list":{"2":3}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 2 lat temu

    Tak (nod)

    • {"set":null,"list":{"2":2}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Maja · 3 lat temu

  Super dziekuje.z tego przepisu strucla makowa zawijana tez wyjdzie?:)

  • {"set":null,"list":{"2":3,"3":0,"4":0,"5":0,"6":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Maja · 3 lat temu

  Na jaka ilosc ciasta do strucli starczy tej masy?:)

  • {"set":null,"list":{"2":3,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 3 lat temu

    Zależy od przepisu. Masy jest ok. 660g. Ja taką ilość użyłam do ciasta drożdżowego z 500 g mąki np. w tym przepisie https://www.domowe-wypieki.pl/przepisy/ciasta/1046-drozdzowa-gwiazda-z-makiem

    • {"set":null,"list":{"2":2,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Beata · 4 lat temu

  Z jaką ilościa jajek połączyć te masę do Makowca? 4 czy 5?

  • {"set":null,"list":{"2":3,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 4 lat temu

    2 - 3 jajka.

    • {"set":null,"list":{"4":1,"2":2,"3":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Anna Tadel · 5 lat temu

  Mam pytanie odnośnie bakalii. Czy mogę do takiej masy użyć bakalii z nalewki bożonarodzeniowej?

  • {"set":null,"list":{"3":0,"2":3}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 5 lat temu

    Tak, tylko odsączone, żeby nie rozrzedzić masy i proszę już nie dodawać aromatów, ani alkoholu dodatkowo ;)

    • {"set":null,"list":{"2":3}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż