Lody kawowe

2 Komentarzy
Lody kawowe

Klasyczne lody kawowe na żółtkach, kremowe, o intensywnym smaku kawy. Można zaserwować je dorosłym zamiast popołudniowej kawy. Bardzo smaczne.

Składniki na ok. 1 litr:

  • 300 ml mleka
  • 300 ml słodkiej śmietany 30- 36%
  • 4 żółtka
  • 100 g cukru
  • 8 g kawy rozpuszczalnej

Sposób przygotowania:

  1. Do garnka wlać mleko i 200 ml słodkiej śmietany. Dodać kawę rozpuszczalną. Zagotować, mieszając, aby kawa się rozpuściła.
  2. W tym czasie utrzeć żółtka z cukrem na jasną, puszystą masę. Gorące mleko wlewać cienkim strumieniem do masy jajecznej, mieszając trzepaczką. (Polecam przelać mleko przez sitko. Wlewać powoli, aby żółtka się nie zwarzyły).
  3. Całą masę przelać z powrotem do garnka (ponownie umytego) i podgrzewać na małej mocy palnika, mieszając łyżką, aż masa lekko zgęstnieje i będzie utrzymywać się na tylnej stronie łyżki. (Trwa to ok. 5 minut. Nie należy się śpieszyć i nie zwiększać mocy palnika. Masy nie można za mocno podgrzać, bo się zwarzy). Masę pozostawić do ostygnięcia. (Można wstawić garnek do zimnej wody). Następnie schłodzić w lodówce przez kilka godzin lub noc.
  4. 100 ml śmietany ubić na sztywno i wmieszać do chłodnej masy.
  5. Masę przelać do maszyny do lodów i postępować zgodnie z zaleceniem producenta. (Maszyna powinna mieć ok. 1,5 litra pojemności). Lody przełożyć do pojemnika przeznaczonego do mrożenia, przykryć i włożyć do zamrażarki na co najmniej 3 godziny, aby można było formować gałki.
  6. Lody można przygotować również bez maszyny. Masę przelać do pojemnika przeznaczonego do mrożenia i wstawić do zamrażarki na kilka godzin do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Regularnie wyciągać masę i miksować, aby nie utworzyły się kryształki lodów. (Miksować co pół godziny przez pierwsze 5 godzin. Następnie pozostawić, aby lody zamarzły do odpowiedniej konsystencji).

Uwaga:

  • Gdyby lody długo przebywały w zamrażarce, należy wyciągnąć je przed podaniem ok. 15 minut wcześniej, aby lekko zmiękły.

Czas:

Czas przygotowania:
Czas oczekiwania:
Ilość porcji

Ilość:

ok. 1 litra

Trudność Trudność: średnia
Koszt Koszt: tanie
Lody kawowe Lody kawowe
Wpisz treść komentarza...
Zaloguj poprzez ( Zarejestruj ? )
lub pisz komentarz jako gość
Ilość osób w tej konwersacji:
Ładowanie komentarza... The comment will be refreshed after 00:00.
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    Basia · 3 lat temu
    Czy jest wersja na Thermomix?
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    Sylwia · 3 lat temu
    Pyszne lody kawowe, mi osobiście przypominają w smaku cukierki Kopiko, wiec jak je lubicie to polecam zrobić.😋😋😋