Gofry

Napisz komentarz
Gofry

Tradycyjne, smaczne gofry, chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku. Proste do przygotowania. Pyszny deser lub przekąska o każdej porze roku. Czy tylko posypane cukrem pudrem, czy na bogato z bitą śmietaną i owocami, czy z dżemem zawsze smakują wyśmienicie.

Składniki na ok. 12 sztuk:

Ciasto:

Składniki na ciasto powinny mieć temperaturę pokojową.

  • 3 jajka, temperatura pokojowa
  • 100 g masła, temperatura pokojowa
  • 40 g cukru
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 250 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 350 ml gazowanej wody mineralnej, temperatura pokojowa
  • szczypta soli

Dodatkowo:

  • trochę masła do posmarowania gofrownicy

Sposób przygotowania:

  1. W misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia. Odstawić na bok.
  2. Oddzielić białka od żółtek.
  3. Do jednej miski włożyć miękkie masło, żółtka, cukier i cukier waniliowy. Miksować mikserem na najwyższych obrotach ok. 7 minut na jasną, kremową masę. Zmniejszyć obroty miksera na niskie i dodawać na przemian mieszankę mączną i wodę gazowaną, miksując krótko, tylko do połączenia składników. (Dodaję mąkę i wodę w trzech porcjach).
  4. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli i wmieszać delikatnie szpatułką do ciasta.
  5. W międzyczasie rozgrzać gofrownicę.
  6. Przed smażeniem posmarować gofrownicę masłem przy pomocy pędzelka silikonowego. Nakładać po ok. 3 łyżki ciasta na każdego gofra na środek gofrownicy. Smażyć po kilka minut na złoty kolor.
  7. Usmażone gofry wyłożyć na chwilę na kratkę kuchenną, wtedy zrobią się chrupiące.
  8. Podawać od razu świeże z ulubionym dodatkiem.

Uwaga:

  • Gofrownicę najlepiej wyczyścić jak jest jeszcze ciepła, przecierając ją ręcznikiem papierowym.
Czas

Całkowity czas przygotowania:
Ilość porcji

Liczba porcji:

ok. 12
Trudność Trudność: łatwa
Koszt Koszt: niski
Gofry Gofry
Odsłon: 7757
Wpisz treść komentarza...
Zaloguj poprzez ( Zarejestruj ? )
lub pisz komentarz jako gość
Ładowanie komentarza... The comment will be refreshed after 00:00.

Napisz pierwszy komentarz do tego przepisu!

Jak zrobić idealnie chrupiące gofry? Wskazówki i najczęstsze problemy:

Poniżej znajdziesz najważniejsze wskazówki, jak zrobić idealnie chrupiące gofry oraz odpowiedzi na najczęstsze problemy podczas ich przygotowania.

Dlaczego gofry są gumowate zamiast chrupiące?

Najczęstszy powód to zbyt krótki czas pieczenia lub za niska temperatura gofrownicy. Gofry powinny być dobrze wypieczone - złociste i lekko przyrumienione. Gumowatość może też wynikać z nadmiernego mieszania ciasta.

Co zrobić, żeby gofry były chrupiące?

Dodaj do ciasta skrobię i wodę gazowaną, która je napowietrzy. Smaż gofry w dobrze nagrzanej gofrownicy i nie wyjmuj ich zbyt wcześnie. Po upieczeniu studź je na kratce, a nie układaj jeden na drugim.

Czy można zrobić gofry bez mleka?

Tak - w wielu przepisach mleko zastąpione jest wodą gazowaną. Dzięki temu gofry są lekkie, chrupiące i równie smaczne.

Dlaczego gofry miękną po upieczeniu?

Najczęściej dlatego, że są ułożone jeden na drugim lub nie mają dostępu powietrza. Aby zachowały chrupkość, należy studzić je osobno na kratce.

Czy trzeba smarować gofrownicę tłuszczem?

Jeśli ciasto zawiera tłuszcz, zazwyczaj nie ma takiej potrzeby. Warto jednak lekko natłuścić gofrownicę przed pierwszą porcją, szczególnie jeśli ma tendencję do przywierania.

Dlaczego gofry przywierają do gofrownicy?

Może to wynikać z niewystarczającego nagrzania urządzenia lub braku tłuszczu. Czasem przyczyną jest też zbyt rzadkie ciasto.

Jak długo smażyć gofry?

Zazwyczaj ok. 6 minut, w zależności od mocy gofrownicy. Najlepiej kierować się kolorem - powinny być złociste i chrupiące.