Chrupiące gofry

3 Komentarzy
Chrupiące gofry

Klasyczne gofry, które są chrupiące z zewnątrz, a w środku miękkie. Pyszne same, posypane cukrem pudrem, z ulubionym dżemem lub z bitą śmietaną.

Składniki na ok. 10 sztuk:

  • 200 g masła, temperatura pokojowa
  • 40 g cukru
  • 3 jajka (rozmiar M), temperatura pokojowa
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka drobno startej skórki z cytryny lub pomarańczy
  • 300 g mąki pszennej
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • 175 ml gazowanej wody mineralnej, temperatura pokojowa

Sposób przygotowania:

  1. W misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia. Odstawić na bok.
  2. Oddzielić białka od żółtek.
  3. Do jednej miski włożyć miękkie masło (pokrojone na kawałki), żółtka, cukier, startą skórkę z cytryny i szczyptę soli. Zmiksować mikserem na najwyższych obrotach ok. 5 minut na jasną, kremową masę.
  4. Zmniejszyć obroty miksera na niskie i dodawać na przemian mieszankę mączną i wodę gazowaną, miksując krótko tylko do połączenia składników. (Dodaję mąkę i wodę w dwóch porcjach. Najpierw połowę mąki i połowę wody, a po krótkim zmiksowaniu drugą połowę mąki i wody).
  5. Białka ubić na sztywno i wmieszać delikatnie szpatułką do ciasta.
  6. Ciasto pozostawić na pół godziny. (Nie mieszać ciasta więcej).
  7. Następnie rozgrzać gofrownicę.
  8. Nakładać po dwie łyżki ciasta na każdego gofra na środek gofrownicy.
  9. Gofry smażyć po kilka minut na złoty kolor.
  10. Usmażone gofry najlepiej wyłożyć na chwilę na kratkę kuchenną, wtedy zrobią się jeszcze bardziej chrupiące.

Uwagi:

  • Gofrownicy nie trzeba smarować masłem, ponieważ ciasto zawiera sporo masła i nie przywiera do gofrownicy.
  • Gofrownicę najlepiej wyczyścić jak jest jeszcze ciepła, przecierając ją ręcznikiem papierowym.

Źródło: Lekko zmieniony przepis z książki: "Kochen - so einfach geht's", Hans Gerlach. (Zmniejszyłam ilość masła i cukru).

Całkowity czas przygotowania:

Ilość porcji

Liczba porcji:

ok. 10 sztuk

Trudność Trudność: łatwa
Koszt Koszt: średni
Chrupiące gofry Chrupiące gofry Chrupiące gofry
Wpisz treść komentarza...
Zaloguj poprzez ( Zarejestruj ? )
lub pisz komentarz jako gość
Ilość osób w tej konwersacji:
Ładowanie komentarza... The comment will be refreshed after 00:00.
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    Anna · 2 lat temu
    Jaka moc gofrownicy jest potrzebna?
    • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
      Joanna Moderator · 2 lat temu
      Moja ma 850 W.
    • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
      Angelika · 2 lat temu
      Polecam gofrownicę 1600 wat! Wczesniej jaki bym przepis nie użyła wychodziły mi-owszem smaczne-ale wilgotne i miekkie placki.Proszę obejrzec test gofrownic ODDASZ FARTUCHA-STRZELCZYK na youtube.Pozdrawiam pięknie:))