Panna Cotta

Panna Cotta to klasyczny, bardzo prosty, włoski deser. Panna Cotta oznacza gotowaną śmietankę. Do śmietany dodaje się cukier i często wanilię, a usztywnia żelatyną. Gotowy deser wykłada się do góry dnem na talerz. Żelatyny należy dodać tyle, aby deser trzymam kształt, ale nie był za sztywny. Całość powinna drgać na talerzu. Deser ten jest bardzo kremowy i pyszny. Najlepiej podawać go z owocami sezonowymi.

• 500 ml słodkiej, płynnej śmietany 30- 36%
• 40 g cukru
• laska wanilii
• 2 ¼ łyżeczki żelatyny (lub 3 listki żelatyny)

Dodatkowo:

• ok. 300 g truskawek
• ok. 1 łyżki cukru pudru

1. Laskę wanilii przekroić wzdłuż i za pomocą noża wyciągnąć ziarenka.
2. Żelatynę namoczyć w 2 łyżkach zimnej wody.
3. Śmietanę wlać do niedużego garnka. Dodać cukier i laskę wanilii z ziarenkami. Powoli doprowadzić do zagotowania. Gotować na niskiej mocy palnika, często mieszając, przez 10 minut. (Uważać, żeby śmietana nie przywarła do dna garnka). Garnek ściągnąć z pieca i wyciągnąć laskę wanilii.
4. Gorącą śmietanę wymieszać dokładnie z żelatyną.
5. Okrągłe, małe foremki opłukać zimną wodą. (Mogą być również ramekiny, miseczki lub filiżanki. U mnie foremka ma 160 ml pojemności). Rozlać gotową śmietanę. Poczekać, aż ostygnie do temperatury pokojowej, a następnie wstawić do lodówki na co najmniej 6 godzin, a najlepiej na noc.
6. Aby wyciągnąć panna cottę, należy włożyć foremkę, po sam brzeg, na kilka sekund do miski z gorącą wodą. (Kilka sekund w przypadku foremki ceramicznej, a foremkę metalową włożyć dosłownie na sekundę). Następnie ułożyć na foremce talerz i odwrócić ją do góry dnem.
7. Odłożyć kilka truskawek do dekoracji, resztę zmiksować z cukrem pudrem. (Cukru dodać do smaku). Puree truskawkowe rozlać wkoło deseru. Udekorować odłożonymi truskawkami.

• 500 g słodkiej, płynnej śmietany 30- 36%
• 40 g cukru
• laska wanilii
• 2 ¼ łyżeczki żelatyny (lub 3 listki żelatyny)

Dodatkowo:

• ok. 300 g truskawek
• ok. 1 łyżki cukru pudru

1. Laskę wanilii przekroić wzdłuż i za pomocą noża wyciągnąć ziarenka.
2. Żelatynę namoczyć w 2 łyżkach zimniej wody.
3. Śmietanę wlać do naczynia miksującego. Dodać cukier i laskę wanilii z ziarenkami. Podgrzewać 10 min./90°C/obr.2.
4. Dodać napęczniałą żelatynę i zmiksować 1 min./obr. 4.
5. Dalej postępować jak powyżej od punktu 5.

• 53 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze
• Zwiń wszystko Rozwiń wszystko

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 10 lat temu

  [b]Kasiu[/b] mleka nie ma w przepisie.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kasia · 10 lat temu

  Czy nie trzeba dodawać mleka?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 10 lat temu

  [b]lislislis[/b] ponieważ wnętrze wanilii, czyli ziarenka są najbardziej aromatyczne, a chcemy, aby nasz deser pachniał ładnie wanilią. Wrzucając zamkniętą laskę wanilii nie uzyskamy tak intensywnego aromatu.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  lislislis · 10 lat temu

  Po co wyciągamy ziarenka z laski wanilii skoro później i tak wrzucamy ja z ziarenkami??

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Justa · 4 lat temu

    Zeby smietanka przeszla aromatem wanilii... liczy sie smak i zapach :)

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  klaudia · 10 lat temu

  Gdzie mozna kupic laske wanilli??

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Oktawia · 5 lat temu

    W sklepie

    • {"set":null,"list":{"2":1,"3":1,"7":2,"5":1}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 11 lat temu

  [b]Olu[/b] sos możesz również zrobić z mrożonych owoców. A z sezonowych owoców polecam puree z mango.

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ola · 11 lat temu

  Czy można dać coś innego zamiast truskawek? o ej porze roku niestety nie ma świeżych :)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Justa · 4 lat temu

    Generalnie mozna sprobowac ze wszystkim :) Wlosi podaja z owocami czerwonymi: truskawki jagody maliny jezyny, ale tez musem z kiwi brzoskwini i co tam znajda...

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Agnesa · 11 lat temu

  deser pycha jest lepszy niż ten z paczek w proszku winiary następnym razem zrobie w gumowych pojemnikach na muffinki może łatwiej się będzie wyjmowoło

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ewa · 12 lat temu

  Dodajcie jeszcze jeśli macie ochotę dwie trzy łyżki wytrawnego białego wina... mniam

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  eugenie · 12 lat temu

  po prostu pyszne, smacznego.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 12 lat temu

  [b]Olu[/b] dobrze by było mieć laskę wanilii. Bez niej też wyjdzie. Jeśli dodasz cukier waniliowy to o tyle samo zmniejsz ilość normalnego cukru, żeby nie było za słodkie.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ola · 12 lat temu

  Jeśli ktoś nie może nigdzie znaleźć laski wanilii, to można użyć cukru waniliowego?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Iwcia · 12 lat temu

  niebo w gebie..poprostu pycha..;))

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Majana · 12 lat temu

  Pyszności i w odpowiednich barwach :)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

• 1
• 2