Brownie bezglutenowe

Mocno czekoladowe, wilgotne, przepyszne brownie bez glutenu. Piekłam je na mące gryczanej i to był strzał w dziesiątkę. Ciasto ma wspaniałą konsystencję, a smak gryki nie jest ani trochę wyczuwalny. Nikt nie domyśli się nawet, że jest bezglutenowe. Innym razem użyłam mąki jaglanej i też było pyszne. Myślę, że inne mąki bezglutenowe też się tutaj sprawdzą. Napiszcie, jak przetestujecie przepis na innych rodzajach mąk.

• 300 g czekolady gorzkiej (50% kakao)
• 200 g masła
• 180 g cukru
• 4 jajka (rozmiar M), temperatura pokojowa
• 30 g kakao
• 100 g mąki gryczanej lub jaglanej

1. Czekolady połamać na kawałki i razem z masłem roztopić w kąpieli wodnej. Pozostawić do ostygnięcia.
2. Mąkę wymieszać z kakao.
3. Jajka ubić z cukrem na jasną, kremową masę. Zmniejszyć obroty na średnie i wlewać stopniowo roztopioną czekoladę z masłem. (Czekolada z masłem może być lekko ciepła). Następnie wmieszać szpatułką mąkę z kakao.
4. Ciasto przełożyć do kwadratowej formy o boku dna ok. 21 cm*, wyłożonej papierem do pieczenia tak, aby papier wystawał poza formę.
5. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 30 minut w temperaturze 180°C, grzałka góra- dół. (Wierzch powinien być upieczony, a środek wilgotny). Formę z ciastem wyciągnąć od razu z piekarnika i pozostawić na blacie na 30 minut.
6. Następnie wyciągnąć ciasto z formy, chwytając za papier do pieczenia. Można kroić lekko ciepłe lub pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

• 42 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Tomasz · 7 lat temu

  A kiedy i do czego dodajemy mąkę ?

  • {"set":null,"list":{"3":1}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 7 lat temu

    Punkt 3: "Następnie wmieszać szpatułką mąkę z kakao."

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Edyta · 7 lat temu

  Czy maslo klarowane sprawdzi sie w tym przepisie? I czym mozna zastapic jajka jesli w ogole czyms sie da ??

  • {"set":null,"list":{"4":1,"2":1}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 7 lat temu

    Nie używam masła klarowanego do wypieków, ale myślę, że wychodzi tak samo jak ze zwykłym masłem. Nie widzę tutaj zastępnika dla jajek.

    • {"set":null,"list":{"2":0,"7":1,"5":1}}
    • Odpowiedz
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Aga · 7 lat temu

    Jajka można zastąpić aquafabą :) polecam, już próbowałam :)

    • {"set":null,"list":{"2":2,"6":1,"5":1}}
    • Odpowiedz

• 1
• 2