Bułeczki cynamonowe -Cinnamon Rolls

Drożdżowe bułeczki cynamonowe. Zwinięte w ślimaczki bułeczki, a w środku cynamonowe nadzienie. Bułeczki są aromatyczne, słodkie i miękkie. Pyszne na podwieczorek, do kawy i na drugie śniadanie.

Ciasto drożdżowe:

• 500 g mąki pszennej
• 30 g świeżych drożdży
• 250 ml mleka
• 50 g cukru
• 1 jajko
• 80 g masła
• szczypta soli

Nadzienie:

• 3 łyżeczki cynamonu
• 50 g masła
• 100 g brązowego cukru

Polewa serowa:

• 80 g serka kremowego typu Philadelphia (temp. pokojowa)
• 80 g cukru pudru
• 20 g masła (temp. pokojowa)
• trochę soku z cytryny lub limonki

Dodatkowo:

• 1 żółtko
• 1 łyżka mleka

1. Przygotować ciasto drożdżowe. Lekko ciepłe mleko wymieszać z 1 łyżeczką cukru, pokruszonymi drożdżami i ok. 4 łyżkami mąki. Zaczyn przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 10- 15 minut.
2. Resztę z 500 g mąki wsypać do dużej miski. Dodać resztę cukru, sól, jajko, miękkie masło i wyrośnięty zaczyn. Wyrobić ciasto porządnie przez ok. 10 minut. (Można zagnieść ciasto ręcznie lub lepiej robotem kuchennym, używając haka do zagniatania ciasta).
3. Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
4. Przygotować nadzienie. Masło roztopić. Pozostawić do ostygnięcia. (Może być lekko ciepłe). Cukier wymieszać z cynamonem.
5. Po wyrośnięciu ciasto zagnieść i rozwałkować na blacie posypanym mąką na prostokąt o wymiarach 30x 40 cm. Ciasto posmarować roztopionym masłem i posypać cynamonowym cukrem.
6. Ciasto zwinąć ściśle jak roladę wzdłuż dłuższego boku. Roladę pokroić na 12 części (każda po ok. 3 cm).
7. Bułeczki układać w formie o wymiarach ok. 23x 33 cm, wyłożonej papierem do pieczenia.

1. Bułeczki przykryć ściereczką i pozostawić na ok. 20- 30 minut.

1. Żółtko wymieszać z mlekiem i posmarować bułeczki.
2. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 25 minut w temperaturze 180°C (grzałka góra- dół).
3. Przygotować polewę serową. Serek kremowy, miękkie masło i cukier puder zmiksować na gładką masę. Podczas miksowania można dodać trochę soku z cytryny lub limonki.
4. Polewę przełożyć do woreczka do mrożenia lub jednorazowego rękawa cukierniczego, odciąć róg i wycisnąć polewę na lekko ciepłe bułeczki.

• 19 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Iwona · 1 lat temu

  Pyszne, mięciutkie bułeczki, bez polewy też są super 😊

  • {"set":null,"list":{"3":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Atena · 1 lat temu

  Robiłam już 2 razy, wychodzi super :)

  • {"set":null,"list":{"4":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Julia · 1 lat temu

  Pyszne, idealne na jesienne wieczory🫶🍂😋

  • {"set":null,"list":{"4":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Alina · 1 lat temu

  Najlepszy przepis. Robiłam drugi raz i ponownie wyszły epickie. Mięciutkie, obłędnie cynamonowe, pięknie wyrosły. Nie dożyły nawet wieczora. 😁

  • {"set":null,"list":{"4":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kasia · 1 lat temu

  Bardzo fajnie wyszly

  • {"set":null,"list":{"4":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Piotr · 2 lat temu

  Czy można dodać suche drożdże zamiast świeżych? 

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 2 lat temu

    Z pewnością. Ja stosuję przelicznik: 25 g świeżych drożdży= 7 g drożdży instant.

    • {"set":null,"list":{"2":0}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Monika · 2 lat temu

  najlepszy przepis na bułeczki cynamonowe, z jakim miałam do czynienia, zawsze wychodzą pyszne, polecam!

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ola · 3 lat temu

  Zawsze się udają. Są super 🌙

  • {"set":null,"list":{"4":2}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ijjj · 3 lat temu

  Przepyszne

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Majka · 4 lat temu

  Jeśli chciałabym zarobić ciasto wieczorem, przechować w lodówce, a bułeczki upiec na drugi dzień rano, to czy zostawiać ciasto do wyrośnięcia przed włożeniem do lodówki?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 4 lat temu

    Nie robiłam tak, ale jak już to włożyłabym do wyrośnięcia na noc do lodówki, bo inaczej będzie przerośnięte.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Justyna · 2 lat temu

    Ja tak robię często. Zwykle najpierw ciasto wyrasta w temperaturze pokojowej. Potem je zagniatam i wstawiam do lodówki. 

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  King Rem · 4 lat temu

  Nic dodać nic ująć. Pyyyyyyyszne. Zajadamy się w domu z całą rodziną. Pzdr.

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Paula · 5 lat temu

  Robilam juz kilka razy nigdy sie nie zmarnowaly oprocz tego robilam inne warianty smakowe. Zdecydowanie moj ulubiony przepis. Dziekuje :)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Magdalena · 5 lat temu

  Pychotka!

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Aga · 5 lat temu

  Pyszne, zjedzone jeszcze ciepłe

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ann · 5 lat temu

  Wyszły przepyszne. Zniknęły bardzo szybko ;)

  • {"set":null,"list":{"2":3}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  MadzialenaA · 7 lat temu

  Przepyszne :)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz